Recipe : Instant bread with out Yeast and Egg

यह मेरे Quarantine segment की 24th recipe है। इसमें कोई भी green veggies नहीं पड़ेंगीं। 

जैसा कि आप सब से वादा किया था, वो सब बनाना बताएंगे, जिसके कारण आप बाहर जाते हैं।

तो आज आपको ऐसी Recipe बताने जा रहे हैं, जो घर में बनाने के लिए, हम कभी नहीं सोचते हैं। जी हाँ , बिल्कुल सही, हम bread  🍞 की बात कर रहे हैं।

हम आपको बहुत easily prepare होने instant bread बताने जा रहे हैं। इसमें आपको ना Yeast चाहिए, ना egg. 

इसमें आप hygiene and taste दोनों mention कर सकते हैं।

तो आज इसे ही try कीजिए, और अपनी family को वो सब खिलाएं, जिसे वो बहुत दिनों से खाना चाहते थे।

Instant bread with out Yeast and Egg

Ingredients:

All purpose flour- 3 cup

Milk - 1 Cup

Lemon - 1

Baking powder - 1, 1/2tsp

Salt - 1/4 tsp.

Condensed milk -2 tsp.

Or sugar + milk powder - 1tsp + 1tbsp

Clarified butter ( Ghee) -  1 tbsp.

Mix herbs, garlic, etc. - optional

Method:

1. Luke warm दूध में नींबू निचोड़ कर 10 minutes के लिए छोड़ दें।
2. मैदे में baking powder डालकर 2 बार छान लें।
3. उसमें, salt mix कर दीजिए।
4. 10 minutes में दूध, फटे हुए दूध जैसा दिखने लगेगा।
5. इस दूध में, घी, condensed milk डाल दें।
6. अब इसमें थोड़ा थोड़ा करके मैदा mix cross and fold method से मिलाते जाएं। गीले आटे जैसा texture बनता है।
7. Baking mould को घी से grease व मैदे से dust कर लीजिए।
8. अब bread mix को mould में डाल दें।
9. ऊपर से घी लगाकर level कर लीजिए और उस पर herbs sprinkle कर दीजिए।
10. फिर उसे preheat Microwave oven में 4 minutes के लिए microwave  कर लीजिए।
11. Knife test - bread में knife डालकर निकालने पर अगर वो clean निकलता है तो, bread बन गई है।

Now bread is ready, for any preparation of yours.

Note:

• Milk solution में, मैदा mix, cross and fold method से ही mix कीजिए, वरना bread soft नहीं बनेगी।
• याद रखियेगा, Bread बनाने का dough, गीले आटे जैसा sticky sticky बनेगा।
• अगर आप diet consious हैं, तो combination ratio में मैदा व आटा mix कर सकते हैं।
• अगर आप के पास condensed milk  नहीं है, तो आप milk powder+ sugar combination को भी try कर सकते हैं।
• वैसे इनमे से दोनों ना हो, तो आप avoid भी कर सकते हैं, क्योंकि यह necessary elements नहीं है, केवल taste enhancers है।
• आप flavour के लिए herbs, sesame seeds, garlic  etc. डाल सकते हैं।
• आप को sweet flavour चाहिए तो salt मत add कीजिए, बल्कि उसकी जगह sweet ingredients mix कीजिए, means आप sugar, milk powder, condensed milk, dry fruits, cherry etc add कर लीजिए।