Poem: भाई बहन का प्यार

भाई बहन का प्यार

भाई बहन का प्यार,

क्यों होता है अनमोल?

उनका अपनी जिंदगी में,

 क्या होता है मोल?

एक दिन हम बैठकर,‌‌

सोच सोच चकराए 

मां-पापा हैं ज़िन्दगी,

तो क्यों भाई बहन बनाएं?

भाई-बहन की जिंदगी में,

क्या होती है जिम्मेदारी?

फिजूल में बंटवारे के समय,

बस बढ़ जाती है हिस्सेदारी। 

धन धन को ही प्राणी,

हरदम क्यों रोता है 

सोचोगे गर तो, भाई-बहन

मां-पापा का ही स्वरूप होता है 

पिता सा रक्षक बन, भाई

बहन की ढाल बन जाता है। 

उसके रहते, कोई भी दुःख,

बहन को छू नहीं पाता है।

बहन भी मां बन,

भाई पर प्यार लुटाती है। 

भाई की खुशियों पर,

वो सारी दुनिया वार आती है।

इस रिश्ते में है प्यार,

नोंक-झोंक और तकरार।

फिर भी बनी रहे मिठास,

ऐसा है यह रिश्ता खास।

मां-पापा के बाद,

भाई-बहन ही अपने होते हैं।

वो ही हैं जो जिंदगी भर,

खुशियों के सपने संजोते हैं।

इसलिए ही भाई बहन का ,

रिश्ता है अनमोल।

उनका सारी जिंदगी

रहता है मोल। 

आप सभी को रक्षाबंधन की हार्दिक शुभकामनाएं 💐🏵️🎁🎉 

ईश्वर सभी भाई-बहन को सुखी स्वस्थ प्रसन्न व चिरायु रखें 🙏🏻 व प्रेम के अटूट बंधन से बांधे रखें...

Article : राखी के शुभ मुहूर्त

कितनी अच्छी थी जिंदगी, जब हम लोग छोटे थे। हर त्यौहार की अपनी रौनक और अपने ही मज़े.... 

रक्षाबंधन का त्यौहार है, भाई-बहन का त्यौहार, सुखद अनुभूति और उल्लास का त्यौहार, मस्ती और धमाल का त्यौहार... सुबह जल्दी उठकर नहा-धोकर खूब अच्छे से तैयार हो जाते थे। फिर खूब सुंदर-सुंदर राखियों से दोनों भाईयों की कलाई सजाते थे और मिठाई से मुंह मीठा कराते थे। दोनों भाई भी बड़े से gift के साथ तैयार रहते थे, Gift देकर पैर छूते थे।फिर सब मिलकर, मम्मी का बनाया हुआ स्वादिष्ट खाना खाते और मिठाइयां खाते थे। पर राखी बांधने से पहले कुछ नहीं खाते थे, या कहिए व्रत ही रहता था। 

मतलब रक्षाबंधन एक त्यौहार नहीं था, बल्कि एक पूजा थी, भाई-बहन के अटूट प्रेम के साक्ष्य की पूजा...

जिसमें राखी बांधने का परम्परागत कार्य पूर्ण होने पर ही कुछ खाते थे। 

दिन भर राखी में मामा जी और बुआ जी लोग आते रहते थे, मम्मी से राखी बंधवाने और पापा जी के राखी बांधने.. राखी बांधने का कोई निर्धारित समय या मुहूर्त नहीं था। सब अपनी सुविधा और समय के अनुसार आते थे...

पर अब तो सभी त्यौहारों से रौनक ही जाती जा रही है। कुछ लोगों में उमंग कम हो गया है और बची-खुची रौनक, दुनिया भर के मुहूर्तों ने कम कर दी है। 

जी हां इस बार भी राखी के मुहूर्त को लेकर बहुत तरह की बातें चल रही है। तो आप भी जानना चाह रहे होंगे कि क्या है राखी का मुहूर्त, इसलिए आज इसे ही साझा कर रहे हैं। 

राखी के शुभ मुहूर्त

राखी सावन माह में पूर्णिमा के दिन हर्षोल्लास के साथ मनाई जाती है। 

30 August को पूर्णिमा है, अतः रक्षाबंधन पर्व भी 30 August को ही होना चाहिए, पर पूर्णिमा के साथ ही उस दिन भद्रा काल भी है।

पंचांग के अनुसार इस बार श्रावण पूर्णिमा तिथि दो दिन यानी 30 और 31 अगस्त को पड़ रही है। 30 अगस्त को श्रावण पूर्णिमा तिथि पर रात 9 : 01 बजे तक भद्रा का साया भी रहेगा। धार्मिक मान्यताओं के अनुसार, रक्षाबंधन का त्योहार भद्रा का साया रहने पर नहीं मनाया जाता है। भद्रा काल में बहनों को भाई की कलाई पर राखी बांधना वर्जित होता है। 

ज्योतिषाचार्य के अनुसार 30 अगस्त को सुबह 10: 58 बजे से भद्रा लग जाएगी और रात 9:01 बजे तक रहेगी। इस साल भद्रा रक्षाबंधन के दिन पृथ्वी पर वास करेंगी, जिस कारण से भद्रा में राखी बांधना शुभ नहीं रहेगा। वहीं, दूसरी तरफ श्रावण पूर्णिमा 31 अगस्त को सुबह 7:05 मिनट पर ही खत्म हो जाएगी। इसलिए रात में भद्रा खत्म होने के बाद और 31 अगस्त को सुबह 7:05 बजे से पहले राखी बांध सकते हैं।

शुभ मुहूर्त 

पूर्णिमा और भद्रा काल दोनों को देख कर चलें तो शुभ मुहूर्त 30 August को रात 9:02 min से 31 August की सुबह 7: 05 min तक रहेगा।

वैसे रात में राखी बांधना, उतना शुभ नहीं होता है अतः अगर संभव हो तो सुबह ही राखी बांधें। अन्यथा 30 August में रात को 9:02 बजे के बाद और 31 August को सुबह 7:05 min. तक आप कभी भी राखी बांधने का उत्सव मना सकते हैं। 

भाई-बहन का प्यार होता है अनमोल 

उसको मुहूर्त के तराजू में, क्यों रहा है तोल 

बाकी आप को शुभ मुहूर्त भी बता दिए हैं, आप अपनी सुविधा और मान्यता के अनुसार इस उत्सव को हर्षोल्लास के साथ celebrate कीजिए...

Happy Rakhi 🏵️

सभी भाई-बहन, सुखी, स्वस्थ, प्रसन्न व चिरायु रहें व प्रेम के अटूट बंधन में बंधे रहें 🙏🏻😊

Story of Life: राखी (भाग - 3)

 राखी (भाग -1) व

राखी (भाग -2) के आगे

राखी (भाग -3) 

कार्तिक को अपनी आंखों के सामने अपना सबसे बड़ा सपना टूटता दिख रहा था, उसकी आंखें भर आईं और मन उदास हो गया।

दादी मां ने जब कार्तिक को ऐसा देखा तो उन्हें लगा, शायद राखी के कारण, कार्तिक दुःखी है। वो बोली बेटा, राखी के लिए दुःखी मत हो, वो जल्दी ठीक हो जाएगी। कार्तिक मन ही मन बोल रहा था कि राखी के लिए नहीं दादी बल्कि राखी के कारण... वो बीमार ना पड़ती तो उसका सबसे बड़ा सपना पूरा हो जाता... वो जान चुका था कि घर में सबको बस राखी नज़र आती है, उसकी खुशियों से किसी को कोई सरोकार नहीं है। 

अभी कार्तिक और दादी मां खाना खाने बैठे थे कि पापा जतिन का फोन आया कि राखी की हालत बहुत गंभीर है, इसलिए उसे ICU में admit किया गया है। आरती का रो-रोकर बुरा हाल है। आज रात दोनों hospital में ही रुकेंगे।

राखी की हालत गंभीर जानकार, कार्तिक से खाना नहीं खाया जा रहा था। वो अपने सपने की टूटने भूलकर भगवान से राखी को ठीक करने की प्रार्थना करने लगा। साथ ही मन में दृढ़ भाव से बस यही गा रहा था...

जाने नहीं देंगे तुझे, जाने तुझे देंगे नहीं...

दादी मां बोली, बेटा खाना खा लो, हम कल चलेंगे hospital... पर फिर छोटे से कार्तिक से खाना नहीं खाया गया। 

मम्मी पापा की ICU में पूरी रात आंखों ही आंखों में कट गई और कार्तिक की पूरी रात भगवान जी के सामने बैठकर प्रार्थना करते हुए।

अगले दिन सुबह फोन की घंटी घनघना रही थी, पापा का फ़ोन आया था। दादी मां ने फोन उठाया और बात की.. फिर फोन रख कर आई और प्यार से कार्तिक का माथा चूम लिया।

क्या हुआ दादी मां? कार्तिक ने असमंजस में पड़ कर पूछा... 

तुम बहुत अच्छे हो..

क्यों दादी मां?

तेरे पापा, आकर बताएंगे...

मम्मी पापा आ रहे हैं? राखी ठीक हो गई? कार्तिक चहकते हुए बोला...

पापा आ रहे हैं, मम्मी अभी राखी के पास hospital में ही रुकेंगी...

क्यों? राखी ठीक नहीं है?

सब आकर बताएंगे पापा... तभी call bell बजी 

पापा....,  कहते हुए कार्तिक दरवाजा खोलने के लिए दौड़ पड़ा, सामने पापा ही थे।

पापा, राखी कैसी है? उसे क्यों नहीं लाए? मम्मी और राखी कब आएंगे? एक बाद एक सवालों की झड़ी लगा दी कार्तिक ने...

पापा ने कार्तिक को गले लगाते हुए पापा बोले, भगवान ने तेरी सुन‌ ली, बेटा... वरना doctors ने तो जवाब दे दिया था। 

आधी रात में ही राखी हमें छोड़ कर चली गई थी, पर भगवान को तेरे प्यार के आगे झुकना पड़ा। तेरी बहन अभी ठीक है, दो दिन बाद घर आ जाएगी। 

आज सुबह तेरे football coach का फ़ोन आया था, पूछ रहे थे कि तुम school क्यों नहीं गये? तुम्हें football match के लिए कानपुर जाना था। 

जब उन्होंने यह बताया तो मुझे याद आया कि तुम कुछ football के लिए बोल रहे थे... तुम्हारी बहन की तबीयत बिगड़ गई थी, तो मैंने तुम्हारी पूरी बात सुने ही तुम्हें डांट लगा दी। 

सुबह जब मैंने तुम्हारी दादी मां को राखी के तबियत के विषय में बताया तो उन्होंने बताया कि तुम पूरी रात मंदिर के सामने बैठकर राखी के ठीक होने की प्रार्थना करते रहे।

तुमने football के लिए, प्रार्थना क्यों नहीं की? वो तुम्हारा सबसे बड़ा सपना है...

नहीं पापा, राखी मेरा सपना भी है और जिंदगी भी...

ओह मेरा बेटा! कहकर पापा ने कार्तिक को प्यार किया और कहा, तो चलो तुम्हें तुम्हारे सपने के पास ले चलता हूं।

कार्तिक तैयार होने चला गया और दादी मां को भी चलने को बोल गया। सब hospital के लिए चल दिया।

राखी, कार्तिक को देखकर चहक उठी। थोड़ी देर बाद पापा, कार्तिक से बोले बेटा, अब चलते हैं, राखी को आराम करने दो। 

दादी मां भी उठने लगी तो, जतिन बोला मां आप बैठिए राखी के पास, मैं आरती को ले जा रहा हूं। यह fresh हो ले। फिर ले आऊंगा इसे hospital... और आप को घर ले जाऊंगा। 

मम्मी-पापा और कार्तिक घर को चल दिए। रास्ते में मम्मी, कार्तिक के पास बैठी और बहुत सारा प्यार भी किया और माफ़ी भी मांगी और धन्यवाद भी दिया...

मम्मी आप यह सब क्यों कर रही हैं? कार्तिक ने मां की तरह संशय में पड़कर पूछा...

बेटा, राखी के आने से हमारा ध्यान तुम से कम हो गया, पर तुम्हारा प्यार अपनी बहन से कम नहीं हुआ और आज उसे भगवान ने तुम्हारी प्रार्थना के कारण ही हमें वापस दिया है।

पापा, हम कहां जा रहे हैं? इस तरफ़ तो घर नहीं है? तभी कार्तिक ने देखा, उसके football coach अपनी कार से उनके सामने ही आ गये।

पापा football Sir...

हां बेटा तुम्हे ही ले जाने के लिए आए हैं, पापा ने धन्यवाद भाव से Sir को देखते हुए बोला..

मुझे क्यों पापा? कार्तिक ने आश्चर्यजनक होकर कहा...

बेटा तुम फुटबॉल मैच के लिए जा रहे हो।

पर राखी अभी भी hospital में है तो मैं कैसे...

तुमने अपना फ़र्ज़ निभा लिया, अब हमें और तुम्हारी बहन को अपना फ़र्ज़ निभाना है। हमें तुम को भेजकर और उसे जल्दी से ठीक होकर... पापा का गला भर हुआ था।

कार्तिक को समझ नहीं आ रहा था कि वो खुश हो या नहीं, एक तरफ उसका सपना था और दूसरी ओर उसकी जिंदगी... पर उसकी आंखों में ख़ुशी के आंसू थे।

मम्मी बोली, मेरे राजा बेटा तुम्हारा match पांच ही दिन का है, तुम चले जाओ। राखी तो दो दिन में ही घर लौट आएगी। सब ठीक हो जाएगा, बस तुम बहुत अच्छे से खेलकर जीत कर आओ, तुम्हारी बहन के लिए वो सबसे बढ़कर होगा...

कार्तिक चला गया... 

Match का आज पांचवां दिन था। कार्तिक की team' का प्रदर्शन बहुत अच्छा चल रहा था। पर कार्तिक का खेल उतना अच्छा नहीं चल रहा था, जैसा उसने सोचा था। 

तभी ज़ोर ज़ोर से कोई चिल्ला रहा था, कार्तिक भैय्या, गोल करिए... यह आवाज़ राखी की थी... मानो कह रही हो...

लहरा दो लहरा दो, सरकाशी का परचम लहरा दो...

राखी को देखकर और उसकी आवाज़ ने कार्तिक में ग़ज़ब का जोश भर दिया था। वो अब एक के बाद एक goals करने लगा। और देखते ही देखते कार्तिक की team बहुत बड़े margin से match जीत गई। 

जीत के बाद राखी दौड़कर आयी और कार्तिक से चिपक गई.. कार्तिक उससे गले लगकर खूब रो रहा था। 

और दूर गाना बज रहा था।

इस संसार में सबसे प्यारा भाई बहन का प्यार है...

कार्तिक ने राखी से बोला, तुम आज यहां कैसे आ गई? 

आती कैसे नहीं, अपने champion भाई को जीतते हुए देखना था। फिर आज रक्षाबंधन है। मेरे रहते आप की कलाई, इस दिन सूनी कैसे रह सकती है...

यह कहते हुए उसने कार्तिक के हाथ में सुंदर सी राखी इस सुरीले गीत के साथ बांध दी

बहना ने भाई की कलाई पर प्यार बांधा है...

दूर खड़े जतिन और आरती, भाई-बहन का प्यार देखकर भावविभोर हो रहे थे।

Story of Life : राखी (भाग - 2)

राखी (भाग -1) के आगे... 

राखी (भाग-2)

जिस दिन मम्मी और राखी, घर पर आए, कार्तिक ने दादी मां के साथ मिलकर बहुत सुन्दर घर सजाया। 

कुछ दिन बाद राखी के पैदा होने का function रखा गया, खूब सारे रिश्तेदार आए थे। सभी राखी के लिए ढेरों उपहार लाए थे। कार्तिक सारे उपहार बड़े करीने से सजा रहा था।

तभी उसके चचेरे भाई कबीर ने उससे कहा, कार्तिक सारे उपहार राखी के लिए आए हैं, तेरे लिए कोई कुछ नहीं लाया है, सिवाय मेरे और यह कहकर उसने कार्तिक की तरफ फुटबॉल उछाल दी।

फुटबॉल कार्तिक को बहुत पसंद थी, पर कबीर का इस तरह का व्यवहार, उसे बहुत खराब लगा। वो कबीर से बोला, मुझे नहीं चाहिए कुछ भी, यह कहते हुए उसने कबीर को फुटबॉल वापस कर दी।

ओय कार्तिक तुझे क्या हो गया है? मैं तो तेरे लिए, तेरी favourite, football लाया हूंँ। 

अब से मेरी सबसे favourite, मेरी बहन राखी है। और हाँ अब मैं बड़ा हो गया हूँ, इसलिए मुझे सारे उपहार अपनी गुड़िया के लिए ही चाहिए, यह कहकर वो बड़े प्यार से अपनी बहन को निहारने लगा। और साथ ही यह गाना गाने लगा 

फूलों का, तारों का सबका कहना है, एक हजारों में मेरी बहना है, सारी उम्र हमें संग रहना है...

मां-पापा और दादी मां सबने कार्तिक को बहुत प्यार से निहार रहे थे और सोच रहे थे कि उन सबका लाडला, छोटा-सा कार्तिक, अब बड़ा और कितना समझदार हो गया है।

जैसे जैसे राखी बड़ी हो रही थी, वो उतनी ही चंचल और सबकी लाडली होती जा रही थी और साथ ही सबका ध्यान भी सिर्फ उसके ही इर्द गिर्द सिमटता जा रहा था।

पर इससे, कार्तिक पर सबका ध्यान कम होता जा रहा था। 

एक दिन school की तरफ से football team select की जा रही थी, उसमें कार्तिक का नाम सबसे पहले चुना गया था। उसके लिए कार्तिक को दूसरे शहर जाना था।

कार्तिक बहुत खुश था, आज दादी मां, पापा-मम्मी सबको बताऊंगा, सब खुशी से झूम उठेंगे।

पर जब वो घर पहुंचा तो राखी बहुत बीमार थी, पूरा घर उसके लिए परेशान था। कार्तिक के आते ही मम्मी बोली बेटा, राखी बहुत बीमार है, हम उसे लेकर अस्पताल जा रहे हैं। तुझे जो कुछ चाहिए, दादी मां से मांग लेना और हां उनका ध्यान भी रखना...

कार्तिक के मुंह से निकल गया, पर मां फुटबॉल....

पापा, पीछे से बोले क्या फुटबॉल?... तुम्हारी बहन इतनी बीमार है और तुम्हें फुटबॉल चाहिए.. चुपचाप वही करो, जो मां ने कहा है.. यह कहकर मम्मी पापा और राखी, hospital चले गए। 

मैं कभी बतलाता नहीं...

कार्तिक को अपनी आंखों के सामने अपना सबसे बड़ा सपना टूटता दिख रहा था, उसकी आंखें भर आईं और मन उदास हो गया।

दादी मां ने जब कार्तिक को ऐसा देखा तो...

क्या कार्तिक, इस नज़र अंदाजी को सह पाएगा...

पढ़िए अगले भाग, राखी (भाग -3), अंतिम भाग में...

Story of Life : राखी

इस बार, सावन स्पेशल कहानी के गीतों से सजी कहानी के अंतर्गत आप के लिए, भाई बहन के रिश्ते के ताने-बाने की कहानी है। 

जैसे आपने, पहले की कहानियों को पढ़कर अपना स्नेह दर्शाया था, इसे भी वही प्यार दीजिएगा...

🏵️ राखी 🏵️

कार्तिक की 5th birthday party है, उसके मम्मी पापा ने बहुत बड़ी party रखी थी, खूब सारे दोस्त आए थे। हर जगह धूम मची हुई थी। 

कार्तिक के अधिकतर दोस्तों के भाई-बहन थे, पर वो अभी तक अकेला था। उसका भी बहुत मन था कि उसकी भी एक बहन हो, इसलिए उसने मम्मी पापा से कहा था कि इस Birthday के gift में उसे बहन चाहिए। 

पहले तो मम्मी पापा ने मना किया, पर फिर मान गये। इसलिए अपनी 5th birthday party में वो super excited था।

आज उस बात को दस महीने गुजर चुके थे। मम्मी hospital में थीं, किसी भी समय खुशखबरी सुनने को मिल सकती थी।

कार्तिक, दादी मां के साथ घर पर था, तभी पापा का फ़ोन आया, कार्तिक तुम्हारी बहन हुई है। पापा ने कहा, तुम खाना खाकर ready रहना, मैं तुम्हें और दादी मां को लेने आ रहा हूं, कार्तिक खुशी से झूम उठा। 

दादी मां और कार्तिक दोनों बच्ची को देखकर बहुत खुश हुए। दादी मां बोलीं, बहुत शुभ दिन आयी है, तेरी बहन, अब तेरी कलाई सूनी नहीं रहेगी।

यह कहकर, दादी मां ने एक सुंदर सी राखी पापा को पकड़ा दी।

पापा ने बिटिया के नन्हे हाथों को लगवा कर कार्तिक के राखी बांध दी। 

दादी मां ने अपनी सुरीली आवाज़ में गाना शुरू कर दिया,

बहना ने भाई की कलाई पर प्यार बांधा है... 

छोटी बहन का स्पर्श और दादी मां की मीठी आवाज, कार्तिक को बहुत प्रसन्न कर रही थी। वो ख़ुशी से चहक कर बोला, दादी मां मेरी बहन राखी के दिन हुई है तो इसका नाम राखी, रख दें?

"राखी", बहुत अच्छा नाम है, दादी मां ने स्वीकृति दे दी।

मम्मी पापा ने भी हामी भर दी। 

राखी ने भी अपनी चमकती आंखें टिमटिमा दी, साथ ही एक प्यारी सी मुस्कान दे दी, मानो कह रही हो भईया, बहुत प्यारा नाम है।

राखी की हरकतों ने सबका मन मोह लिया...

कार्तिक ने जितने मन से छोटी बहन की कामना की थी, क्या उतना ही प्यार करेगा, जानने के लिए पढ़ें

राखी (भाग - 2) में...

Article: Praggnanandhaa - An example

Chess का FIDE World Cup कल समाप्त हो गया, जिसमें final tournament में Norway के Magnus Carlsen का मुकाबला, India के GM R. Praggnanandhaa से हुआ था।

Magnus Carlsen 32 years के मंझे हुए खिलाड़ी हैं, वो five times world champion रह चुके हैं और हमारा R. Praggnanandhaa मात्र 18 वर्ष का। 

मतलब उम्र और experience दोनों में Carlsen आगे था। उसके बावजूद Magnus Carlsen से match खेलने में हमारा नन्हा Praggnanandhaa बिल्कुल नहीं डरा और उसने tough fight दी। 

Magnus Carlsen को पूरे तीन दिन लग गए prodigy praggnanandhaa से जीतने में। छोटे से praggnanandhaa ने Magnus Carlsen के छक्के छुड़ा दिए। 

Praggnanandhaa ने Fide World Cup में first runner-up की position हासिल की। 

Praggnanandhaa - An example  

R. Praggnanandhaa भारत के तमिलनाडु राज्य के रहने वाला है। इसका जन्म 10 अगस्त, 2005 को चेन्नई में हुआ है।

मात्र 18 साल की उम्र में उसने भारत को FIDE World Cup के लिए represent किया। विश्वनाथन आनंद के बाद world cup final में जगह बनाने वाले यह सिर्फ दूसरे भारतीय खिलाड़ी है।

छोटी सी उम्र में वो इतने बड़े representation के लिए पहुंच गया, जिस मुकाम पर पहुंचने में लोगों की आधी से ज्यादा उम्र निकल जाती है।  

हमारे युवाओं को इस बात से प्रेरणा लेनी चाहिए कि उम्र और अनुभव से डरकर नहीं, बल्कि अपने जोश और जुनून से मुकाम हासिल होते हैं। 

हर बात आपके पक्ष में आ जाती है, जब आपकी लगन और मेहनत जुनून की हद तक पहुंच जाए‌।

हमारे प्रधानमंत्री श्री नरेन्द्र मोदी जी ने, Praggnanandhaa को जो special tweet किया, उसे आप सब पढ़ें...

“We are proud of Praggnanandhaa for his remarkable performance at the FIDE World Cup! He showcased his exceptional skills and gave a tough fight to the formidable Magnus Carlsen in the finals. This is no small feat. Wishing him the very best for his upcoming tournaments.”

जिस तरह से मोदी जी ने उसे भारत का बेटा मानकर एक पिता की तरह सराहा और प्रोत्साहित किया है, पूरे देश को ऐसे ही उसे सराहना और प्रोत्साहित करना चाहिए, जिससे अगला FIDE World Cup भारत का ही हो।

Praggnanandhaa, हमें तुम पर गर्व है कि इतनी छोटी उम्र में तुमने FIDE World Cup में second position प्राप्त की।

यह अपने आप में बड़ी उपलब्धि है। और हम ईश्वर से प्रार्थना करेंगे कि जिस संघर्ष को तुमने कड़ी चुनौती दी, उस में अगली बार विजयी बनो। 

जो जीत हाथ भर दूर थी

वो जीत तुम्हें मिल जाएगी 

जीतने की ज़िद्द तुम्हें

एक दिन विश्व विजयी बनवाएगी।

हमें गर्व है तुम पर और इंतज़ार है तुम्हारे विश्व विजयी बनने का... 

एक और कारण है, Fide world cup में हम भारतीयों के लिए गर्व महसूस करने का, कि इस बार भारत के चार खिलाड़ी ने quarter final qualify किया था। जिनमें Praggnanandhaa के अलावा, Arjun Erigaisi, Vidit Gujrathi और Gukesh D. भी शामिल थे। इसे Indian chess में एक historic moment भी कहा जा रहा है।

FIDE Chess World Cup को the toughest and most prestigious individual chess tournament कहा जाता है।

आप सब को भी हार्दिक शुभकामनाएं 💐 आप सभी पर हम भारतीयों को गर्व है और ईश्वर से प्रार्थना है कि निकट भविष्य में आप सफलता के शिखर पर पहुंचें और भारत के लिए विजय परचम लहराएं।

जय हिन्द जय भारत 🇮🇳

Article: India is on the Moon

India is on the Moon

आज का दिन भारत के लिए बहुत important था। आज ISRO ने NASA को पीछे छोड़ दिया है और हमारे भारत ने अमेरिका रूस और चीन को पीछे छोड़ दिया...

हमारे होनहार scientists ने सिद्ध कर दिया कि नया भारत सबसे श्रेष्ठ है। उसने आज वो कर दिखाया जो अमेरिका, रुस और चीन भी नहीं सोच पाए।

चांद पर अपनी satellite तो अमेरिका, रुस और चीन ने सफलता पूर्वक, भारत से पहले भेजी है, लेकिन भेजी सबने north pole पर, जहां भरपूर रोशनी है और comparatively plain area है।

जबकि India के चंद्रयान 3 ने south pole पर soft landing की है, जहां अंधेरा है, temperature बहुत कम है, बड़े बड़े गड्ढे हैं और किसी किसी गड्ढे में बर्फ़ होने की भी आशंका है।

ऐसे में soft landing करना बहुत difficult था, पर भारत ने ना केवल यह कठिन काम किया, बल्कि सफलता पूर्वक किया है। वो भी बहुत ही कम धनराशि के साथ... 

मतलब कठिनाई ऐसी जैसे, करेला वो भी नीम चढ़ा...

पार करनी थी कठिन डगर,

साथ ही धनराशि की भी नहीं ख़बर,

फिर भी वैज्ञानिकों के हौसले थे बुलंदियों पर... 

आप यह कह सकते हैं कि उन्होंने mission impossible को possible कर दिखाया... और सच कहें तो यह सिर्फ भारत ही कर सकता है कि इतनी कम धनराशि में सफलता का परचम लहरा दे।

 पर हमारे scientists ने कहा, north pole में जाकर सिर्फ number बढ़ाने से कोई फायदा नहीं, करना ही है तो कीर्तिमान ही स्थापित करना है, साथ ही अधिकाधिक मात्रा में in-situ research भी करनी है।और जैसा उन्होंने कहा था, वैसा ही कर दिखाया, चांद के south pole पर केवल India का तिरंगा लहरा रहा है। 

हमें गर्व है अपने scientists पर, साथ ही Indian होने पर भी... 

नया भारत, एक नई चमक लिए हुए, अपने दहाड़ते हुए बाघ के साथ हर field में सर्वप्रथम स्थान पर पहुंच रहा है। 

आप को पता है, बाघ अपनी कौन-सी विशेषता के कारण, राष्ट्रीय पशु है?

अपनी लावण्‍यता, ताकत, फुर्तीलापन और अपार शक्ति के कारण बाघ को भारत के राष्‍ट्रीय पशु के रूप में गौरवान्वित किया है। और हमारा नया भारत इसी रूप में आगे बढ़ रहा है।

ISRO के सभी वैज्ञानिकों को बहुत बहुत बधाईयां, उनकी मेहनत रंग लाई। आप सभी पर हम सब भारतवासियों को गर्व है। आगे भी आप ऐसे ही हमारे देश को गौरवान्वित करते रहें... 

हम कह सकते हैं

ISRO का कमाल, भारत बेमिसाल...

सैनिकों की सशक्ता, वैज्ञानिकों की सफलता... और साथ ही खेल, GDP, etc... हर क्षेत्र में सफलताओं को देख कर, हर क्षेत्र में भारत को मिल रहे मान सम्मान को देखकर, शायद आपको समझ आ रहा होगा कि भारत के अच्छे दिन चल रहे हैं या आप अभी भी कहेंगे कि.... 

और अगर आप को देश की सफलताओं से कोई सरोकार नहीं, तो सोचिएगा कि आपने अपने देश को ऐसा क्या दे दिया है, जिससे देश आपके लिए सोचे?

एक बार देश प्रथम की सोच जाग्रत कीजिएगा, आप को अच्छे दिन दिखने लगेंगे...

जय हिन्द जय भारत 🇮🇳 

Article : ISRO का ऐलान, NASA हैरान

ISRO का ऐलान, NASA हैरान

जैसा कि आप सभी जानते हैं कि ISRO (Indian Space Research Organisation) India की space agency है। जो कि विश्व में भारत को सफलता के नए आयाम पर पहुंचा रही है। 

उसके बड़े बड़े ऐलानों को सुनकर NASA हैरान रह जा रहा है। NASA (National Aeronautics and Space Administration) America की space agency है। 

NASA, विश्व की सबसे बड़ी space agency है, और इसे join करना, किसी भी scientist का dream project होता है।

लेकिन अब यह सोच, Indian scientists में कम होती जा रही है, उनके लिए, NASA नहीं बल्कि ISRO join करना dream project बनता जा रहा है।

पर ऐसा क्या हुआ? 

ऐसा इसलिए, क्योंकि अब ISRO भी technically बहुत strong हो गया है। साथ ही अपने देश की सेवा करने से, गर्व महसूस होता है, और देशभक्ति की भावना भी बलवती होती है।‌ 

आजकल एक से बढ़कर एक सफलताओं के परचम लहरा रहा है ISRO, फिर वो चाहे मंगलयान हो, चंद्रयान 2 हो या चंद्रयान 3 हो, सब ही सफल है। 

अभी हाल ही में ISRO ने जो ऐलान किया है, उसे सुनकर तो NASA भी हैरान है कि क्या भारत यह भी सोच सकता है। 

पर ऐसा भी क्या सोच लिया है? 

दरअसल, भारत एक और लम्बी छलांग लगाने जा रहा है। उस ने ऐलान किया है कि चंद्रयान 3 के soft landing के साथ ही, भारत सूर्य की ओर कदम बढ़ा रहा है। वो अपना आदित्य L1 launch कर है। जो कि सूर्य के orbit में जाकर, हमें सूर्य से सम्बंधित जानकारी देगा। 

यह मिशन बहुत ही कठिन है क्योंकि सूर्य और पृथ्वी‌ के बीच की दूरी बहुत अधिक है और सूर्य पर temprature भी बहुत ज़्यादा है। फिर भी भारत इसे करने को तैयार है और ना केवल तैयार है, बल्कि उसे इसमें पूर्णतः सफल बनाने का इरादा भी रखता है।

Aditya L1 सूर्य की study करने वाला पहला Indian space mission होगा। इसका आदित्य नाम इसलिए है, क्योंकि आदित्य सूर्य का एक पर्यायवाची है और L1 इसलिए क्योंकि वो सूर्य की L1 orbit में रखा जाएगा।

इसमें spacecraft को Sun-Earth system के Lagrange point 1 (L1) के चारों ओर एक Halo orbit में रखा जाएगा। जो पृथ्वी से लगभग 1.5 मिलियन किमी दूर है। 

L1 point के चारों ओर coronal orbit पर रखे इस satellite को major advantage यह होगा कि बिना किसी  occultation/eclipse के, यह सूरज को लगातार देख सकता है और साथ ही space weather पर impact भी देख सकता है। 

Spacecraft‌ seven payloads को carry कर के, electromagnetic, particle and magnetic field detectors को use कर के सूरज के photosphere, chromosphere और outermost layers (corona) को observe करेगा। 

Aditya L1 payloads के suite से coronal heating, coronal mass ejection, pre-flare and flare की activities व उनके characteristics, साथ ही space weather dynamics, diffusion of particles and regions etc को समझने के लिए, सबसे महत्वपूर्ण जानकारी मिलने की उम्मीद है। 

Aditya L1 को primarily, chromosphere & solar atmosphere के corona को observe करने के लिए tune किया गया है। 

अगर हमें इसे scientific language में समझते रहेंगे तो थोड़ा कठिन होगा। इसलिए इस पूरे mission को सरल शब्दों में समझें तो, Aditya L1 सूर्य का अध्यन करने वाला पहला अंतरिक्ष भारतीय मिशन है। आदित्य मिशन का main motive चौबीसों घंटे सूर्य की तस्वीरे  लेना और इसके अलावा  solar corona, solar emissions, solar winds and flares, coronal mass ejection का अध्ययन करना है। इस मिशन में spacecraft को सूर्य-पृथ्वी के orbit के Lagrange point के चारों ओर एक halo orbit में रखा जायेगा। जो  की पृथ्वी से लगभग 1.5 मिलियन किमी दूरी पर स्थित है।

इसका सबसे बड़ा फ़ायदा यह होगा कि इस L1 बिंदु के चारों ओर halo orbit में रखे गए इस उपग्रह को बिना किसी ग्रहण के सूर्य को निरंतर देखने को मिलेगा। इससे हमें वास्तविक समय में  सूर्य की गतिविधि और अंतरिक्ष के मौसम पर इसका प्रभाव देखने मिलेगा, जिससे हमें सूर्य के बारे में अधिक से अधिक जानकारी प्राप्त हो सकती है। 

कल ही 23 तारीख है, चंद्रयान 3 की soft landing  की और उसके बाद Aditya L1 mission की launching. दोनों के लिए all the best... 

Aditya L1 की launching date 2 September को 11: 50 am. पर  निर्धारित की गई है। तो एक और उपलब्धि के लिए तैयार हो जाएं।

हमें अपने scientist पर पूर्ण विश्वास और गर्व है, उनके दोनों ही मिशन सफल होंगे और भारत की सफलता का परचम, चांद व सूर्य दोनों पर लहराएगा। 

जय हिन्द जय भारत 🇮🇳

Article : नागपंचमी पर्व का महत्व और शुभ मुहूर्त

 भारत, संस्कृति और परम्पराओं का देश है, जहां अनेकानेक देवी और देवताओं की पूजा की जाती है।

कुछ लोग इसे अंधविश्वास और पिछड़ापन भी मानते हैं, पर वास्तविकता यह है कि जो देश अपनी संस्कृति और परम्पराओं से जुड़ा रहता है, वही सनातन भी रहता है।सनातन' का शाब्दिक अर्थ है - शाश्वत या 'सदा बना रहने वाला', यानी जिसका न आदि है न अन्त। और यही विशेषता है, भारत की और हिंदूत्व की...

सभी को देव तुल्य पूजना आप को निम्न नहीं बल्कि श्रेष्ठ   बनाता है। जब हम किसी को पूजनीय समझते हैं, तो उसको मान सम्मान और आदर प्रदान करते हैं। 

यह बात तय है कि जिस किसी को भी मान सम्मान आदर और प्रेम दिया जाएगा, उससे पलट कर आप को सुख ही मिलेगा। फिर वो चाहे प्रकृति से हो या रिश्तों से...

आज हम हिन्दू धर्म में मनाये जाने वाले नागपंचमी पर्व के विषय में बात कर रहे हैं।

 नागपंचमी पर्व का महत्व और शुभ मुहूर्त 

हिंदू पंचांग के अनुसार श्रावण मास के शु्क्ल पक्ष की पंचमी तिथि को नाग पंचमी का त्यौहार मनाया जाता है। यह दिन नाग देवता की पूजा के लिए समर्पित होता है। मान्यता है कि नाग पंचमी के दिन नाग देवता की पूजा करने से मनोकामनाएं पूरी होती हैं। पौराणिक काल से सर्प देवताओं की पूजन की परंपरा है। ऐसी मान्यता है कि नाग की पूजा करने से सांपों के कारण होने वाला किसी भी प्रकार का भय खत्म हो जाता है। ज्योतिष शास्त्र के अनुसार नाग पंचमी के दिन नाग देवताओं की आराधना करने से जातकों को उनका आशीर्वाद प्राप्त होता है। 

इस बार नागपंचमी में शुभ योग बन रहा है, आइए जानते हैं कैसे... 

नागपंचमी का शुभ योग

हिंदू पंचांग के अनुसार हर एक वर्ष श्रावण माह के शुक्ल पक्ष की पंचमी तिथि को नाग पंचमी का त्योहार मनाया जाता है। हिंदू धर्म में नाग पंचमी एक प्रमुख त्योहार है और यह पर्व सावन के महीने में मनाया जाता है। सावन का महीना भगवान शिव का सबसे प्रिय माह होता है। जिसमें भगवान शिव और माता पार्वती की विशेष रूप से पूजा आराधना होती है। भगवान शिव के गले में नाग देवता हमेशा लिपटे रहते हैं और नाग भगवान शिव को बहुत ही प्रिय होते हैं। धार्मिक मान्यताओं के अनुसार नाग पंचमी पर नाग देवता की पूजा-उपासना करने पर नाग देवता के साथ भोलेभंडारी भी अत्यंत प्रसन्न होते हैं। नाग पंचमी के पर्व पर सभी प्रमुख नाग मंदिरों में नाग देवता की पूजा होती है। जिन लोगों की कुंडली में कालसर्प संबंधी दोष होता है तो इससे मुक्ति पाने के लिए नाग पंचमी के दिन उपाय किए जाते हैं। 

 इस वर्ष नाग पंचमी पर बहुत ही अच्छा और शुभ संयोग बन रहा है। नाग पंचमी का त्योहार सोमवार के दिन पड़ रहा है। सोमवार का दिन भगवान शिव का समर्पित है और यह सावन महीने का अधिकमास की समाप्ति के बाद का सोमवार भी होगा। जिसमें पुनः मांगलिक कार्य आरंभ हो जाते हैं ..

हिंदू पंचांग की गणना के अनुसार सावन शुक्ल पक्ष की पंचमी तिथि 21 अगस्त 2023 की मध्य रात्रि 12 बजकर 21 मिनट से शुरू हो जाएगी जो अगले दिन यानी 22 अगस्त की रात्रि 02 बजे समाप्त हो जाएगी। 

इस तरह से नाग पंचमी का त्योहार 21 अगस्त 2023, सोमवार के दिन है। नाग पंचमी पर भगवान शिव और नाग देवता की पूजा का विधान होता है। 

नाग पंचमी के शुभ मुहूर्त 

नाग पंचमी के दिन 2 शुभ योग का निर्माण हो रहा है। 21 अगस्त को सुबह से लेकर रात 09 बजकर 04 मिनट तक शुभ योग होगा। फिर इसके शुक्ल योग शुरू हो जाएगा।

ऐसे में पूजा के लिए शुभ मुहूर्त सुबह 05 बजकर 53 मिनट से सुबह 08 बजकर 30 मिनट तक निर्धारित किया गया है। साथ ही सुबह 11 बजकर 55 मिनट से लेकर दोपहर 12 बजकर 35 मिनट तक अभिजीत मुहूर्त होगा।

इस दिन नाग व सांपों को दूध से स्नान, पूजन और दूध पिलाने से पुण्य की प्राप्ति होती है।

जिन जगहों में सपेरे नाग को लेकर नहीं पहुंच पाते हैं, उन घरों में दरवाजे के चौखट की दोनों दीवारों पर नाग के चित्र बनाए जाने की परंपरा होती हैं और उनका पूजन किया जाता है। मान्यता है कि घर नाग कृपा से सुरक्षित रहता है.

इसमें, सिवंई, चना व पक्के खाने का भोग लगता है। मीठे में अनरसे व घेवर का भी प्रचलन है।  

नागपंचमी का महत्व

सनातन धर्म में नाग पंचमी के बहाने नागों की रक्षण का व्रत लिया जाता है। नागों की रक्षा से पर्यावरण संतुलित रहता है। सांप सामान्यतया किसानों के लिए हितकारी हैं, सांप फसलों को नष्ट करने वाले कीट-पतंगों को खा जाते हैं जिससे की फसलें अच्छी होती हैं। सांप फसलों को खाने वाले चूहों को भी खा जाते हैं । इस प्रकार हमारे फसल चक्र के लिए सांप एक आवश्यक प्राणी है। 

साथ ही जो पंचमी को नागों का पूजन करता है उस पर नागों की विशेष कृपा रहती है। जिन लोगों की कुंडली में कालसर्प संबंधी दोष होता है तो इससे मुक्ति पाने के लिए नाग पंचमी के दिन उपाय किए जाते हैं। 

भविष्य पुराण में सांपों के लक्षण स्वरूप और जातियों के बारे में भी वृहद वर्णन भी है। इससे पता लगता है कि हमारे पुराने ऋषि मनीषियों को सर्पों के बारे में कितना ज्ञान था। 

गुड़िया

उत्तर प्रदेश के कुछ हिस्सों में इसे गुड़िया भी कहा जाता है, जिसमें बहने पुराने कपड़े की गुड़िया बनाती हैं और भाई उसे पीट पीट कर चौराहे पर छोड़ आते हैं। जो कि दुःख कष्ट, परेशानी, और दरिद्रता को दूर करने का symbolic माना जाता है।  

बहन‌ बेटियों के लिए नये कपड़े आते हैं, सभी मिलकर पूजा पाठ करते हैं व पर्व को खूब हर्षोल्लास से मनाते है।

जीवन में आने वाले सभी छोटे बड़े त्यौहारों को पूरे हर्षोल्लास और रीति-रिवाजों के अनुसार मनाया जाना चाहिए। यही है जो जिंदगी है, बाकी की ऊहापोह तो बस एक दौड़ है....

Song : आई है तीज निराली

सावन के महीने के सभी त्यौहारों की अलग ही छटा होती है, फिर उसमें हरियाली तीज की तो बात ही क्या... 

हरे श्रंगार में सजी हुई सभी सखियां, बहुत ही खूबसूरत लगती हैं। सखियों की इसी सुंदरता और मस्ती को उजागर करता आज का यह गीत, आप सब की नज़र..

 

आई है तीज निराली 

तीज आई

आई है तीज निराली 

छाई है हरियाली

छाई है चहूं ओर रे

हरे रंग का चढ़ा है 

बड़ा जोर रे 

आओ आओ 

सखियों आओ 

हिल मिल तीज मनाओ 

खुशियों वाली

आई है तीज निराली 

छाई है हरियाली

छाई है चहूं ओर रे 

हरे रंग का चढ़ा है 

बड़ा जोर रे 

हरी हरी चूड़ी

हरी हरी बिंदी 

हरी ही चुनर डाली

मतवाली

आई है तीज निराली 

छाई है हरियाली

छाई है चहूं ओर रे

हरे रंग का चढ़ा है 

बड़ा जोर रे  

झूला झूलो

आसमां छू लो 

छाई मस्ती  

मनभावन वाली 

आई है निराली 

छाई है हरियाली

छाई है चहूं ओर रे

हरे रंग का चढ़ा है 

बड़ा जोर रे  

(फिरकी वाली, तू कल फिर आना... की तर्ज़ पर यह गीत बना है, आप किसी और धुन में भी इसे गा सकते हैं)

आप सभी को हरियाली तीज की हार्दिक शुभकामनाएं 💐 भगवान शिव व माता पार्वती की कृपा सभी पर बनी रहे 🙏🏻🙏🏻

Poem : मेरी माटी मेरा देश

मेरी माटी मेरा देश

माटी मेरे देश की

देश मेरा रंगीला  

कोस कोस पर बदले बानी

कोस कोस पर पानी 

वीरता और शौर्य की

पग पग सुनो कहानी 

हरियाली मेरे देश की

देती जीवन संदेश

भांति भांति की संस्कृति 

होती हरेक प्रदेश

मेरे इस देश ने

नवयौवन है पाया 

सर्वोत्तम की श्रेणी में 

अपना नाम बनाया

हो विज्ञान या खेल का मैदान 

या हो वीर जवान 

मिल रही हर क्षेत्र में, 

सर्वप्रथम होने की 

भारत को पहचान

मेरी माटी मेरे देश को

शत् शत् मेरा प्रणाम

उसके अलबेले 

 स्वरूप को 

    बारम्बार प्रणाम 🇮🇳🙏🏻

आप सभी को 77 वें स्वतंत्रता दिवस की हार्दिक शुभकामनाएं 🇮🇳💐

हमारा देश, हर वर्ष, हर क्षेत्र, में सफलताओं के नए आयाम पर पहुंचे और विश्व विजयी बनें🇮🇳😊 

🇮🇳 जय हिन्द जय भारत 🇮🇳

Recipe: Ridge Gourd Peels Kabab

Gourd Peels Sabji की recipe and Taste Enhancer की tip के बाद, Taste out of waste segment में एक और बहुत ही tasty recipe लेकर आए हैं। यह ऐसी recipe है, जिसको अगर ना बताएं कि यह किस चीज़ से बनी है तो कोई कभी बता नहीं सकता कि वो छिलकों से बने हैं। 

Veg kabab में इससे tasty कोई कबाब नहीं होते हैं और तब तो यह और ज्यादा valuable हो जाते हैं, जब यह छिलकों से बने हों और वो भी ऐसी सब्जी के छिलके से, जिसके नाम पर लोग सबसे ज्यादा मुंह बनाते हों। 

तोरई के छिलके के कबाब  

Ingredients :

• Ridge gourd peels - 250 gm
• Gram pulses - 1 cup
• Garlic cloves - 20-25
• Ginger - 2
• Black pepper karnels - 2 tsp
• Cinnamon  - 2
• Black cardamom - 2
• Green cardamom - 2
• Bay leaf - 2 
• Nutmeg powder - ¼ tsp 
• Cumin - ½ tsp 
• Red chilli - 2
• Oil for shallow frying 

Method :

1. Cooker में 1 tbsp. oil डालकर गर्म कर लीजिए।
2. अब इसमें अदरक, लहसुन और सारे खड़े गर्म मसाले डालकर थोड़ा सा भून लें। 
3. अब इसमें दाल और तोरई के छिलके डालकर थोड़ा सा भून लें।
4. फिर इसमें नमक और पानी डालकर, cooker बंद कर दें। 
5. 3 whistle, high flame पर और 4 to 5 whistle, slow flame पर लगा लें।
6. गली हुई दाल mix को mixer grinder में महीन पीस लें।
7. अब इसके मनचाहे आकार बनाकर, slow flame पर shallow fry कर लीजिए।

Now, ridge gourd peels kabab is ready to serve. 

You can serve it, with rumali roti, onion rings and green chutney. 

चलिए अब कुछ tips and tricks भी बता देते हैं, जिससे बहुत ही tasty कबाब बने...

Tips and Tricks :

• तोरई एकदम fresh और उसके छिलके साफ़ सुथरे होने चाहिए।
• तोरई को peeler से छीलना है, जिससे पतले छिलके निकले। ध्यान रखिएगा कि छिलके में तोरई बिल्कुल ना आए। 
• तोरई के होने से खुसखुसा नहीं बल्कि गीजगीजा सा कबाब बनेगा। फिर वो कबाब नहीं सब्जी लगेगा।
• दाल, boil करते समय, इतना पानी डालना है कि दाल पूरी तरह से डूबी रहे, व उससे बस 2 tbsp और ज्यादा। 
• जब दाल गल जाती है तो गीली तो रहती है पर excess water नहीं बचता है, पर अगर आप के mixture में पानी रह जाता है तो पानी discard करके दाल निकालिए।
• Excess water होने से कबाब का taste and texture दोनों ही बेकार हो जाएगा।
• अगर दाल पीसने में दिक्कत आ रही है तो आप jar में थोड़ा सा तेल डाल कर पीस लीजिए।
• अगर कबाब का mix गीला रह जाता है तो उसमें बेसन add कर कबाब के mix को dry करने के लिए डाला जाता है। इसलिए आप बेसन की quantity को requirement के according कम या ज्यादा कर सकते हैं। 
• Kabab Mix इतना dry होना चाहिए कि कबाब का shape दिया जा सके, वो चिपके या टूटे नहीं। 
• कबाब का shape देने में, हाथों में घी या तेल जरूर से लगा लें, जिससे कबाब हाथ में चिपके नहीं।
• बेसन की quantity ज्यादा होने से कबाब बनने के बाद भी बहुत dry-dry लगते हैं, साथ ही वो बहुत brittle हो जाता है। इसलिए ध्यान रखिएगा कि, बेसन की quantity, unnecessary ना बढ़े।
• कबाब को slow flame पर ही shallow fry कीजिए। 
• Flame high होने से कबाब का proper texture नहीं आएगा। 
• Nutmeg powder आप को अगर पसंद नहीं हो तो आप उसे avoid भी कर सकते हैं, पर अगर आप authentic taste चाहते हैं तो उसके लिए थोड़ा सा nutmeg powder डालना ही होगा। 
• आप अपने taste के according, shallow fry करते समय pure ghee  या ghee and butter का combination भी ले सकते हैं। 
• हम ऐसे ही बनाते हैं, इससे taste और enhance हो जाता है। लेकिन अगर आप को authentic taste ही चाहिए तो, mustard oil ही use कीजिए। 

Tip : Taste Enhancer

Taste out of waste segment में हमने कल आपको लौकी के छिलके की सब्जी की recipe बताई थी, जिसे बहुत लोगों ने पसंद किया..

तो चलिए आज आपके लिए एक ऐसी tip share कर रहे हैं, जो आपकी सब्जी का taste and aroma दुगना कर देगा। सब्जी आपके घर में बनेगी और मुंह में पानी पड़ोसियों के आ रहा होगा। 

इस tip को taste enhancer भी कह सकते हैं। 

तो चलिए झटपट देख लेते हैं कि क्या करना है- 

हरी धनिया की डंडियां 

Ingredients :

हरी धनिया की डंडी

Method :

हम धनिया पत्ती अलग और डंडी अलग कर देंगे।

धनिया पत्ती को वैसे ही use करेंगे पर उसकी डंडी फेंकेंगे नहीं बल्कि उसे सारे मसाले के साथ पीसकर हरा मसाला ready करेंगे, और उससे सब्जी बनाएंगे।

इसे दो तरह से use कर सकते हैं।

First method-

1. धनिया की डंडी को टमाटर और अदरक के साथ पीस लें (अगर बिना प्याज़ लहसुन वाला खाना बनाना है)।

2 . अगर आप प्याज, लहसुन, अदरक खाते हैं तो उसके साथ पीस लें।

3. अब आप जैसे मसाला भूनकर सब्जी बनाते हैं, वैसे ही बना लीजिए।

Second method-

1. जब पूरी सब्जी बन जाए तो आखिर में हरा मसाला डालकर अच्छे से भून लें। 

दोनों ही तरीकों से सब्जी बहुत स्वादिष्ट बनती है और दोनों तरह से बनकर तैयार एक ही सब्जी का स्वाद entirely different आता है... 

Note - 

• अगर आप धनिया की डंडी डाल रहे हैं तो सब्जी में धनिया पाउडर ना डालें, जिससे धनिया की डंडी का taste and aroma enhance होकर आए। 
• आप अगर मिर्च खाते हैं तो, chilli powder डालने के बजाए, सूखी लाल मिर्च भी मसाले में पीसकर हरा मसाला तैयार करें तो स्वाद और रंगत और बढ़िया आएगा।
• मसाले में धनिया की डंडी से उसका रंग हरा हो जाएगा, लेकिन सब्जी की रंगत वैसी ही रहेगी, जैसी आप की सब्जी की रहती है। धनिया की डंडी से केवल taste and aroma में ही enhancement आएगा। 
• अगर आप मसाले में धनिया की डंडी डाल रहे हैं तो काटकर धनिया पत्ती डालने की कोई आवश्यकता है। 
• धनिया पत्ती के competitively धनिया की डंडियों की shelf life ज्यादा होती है।
• अगर आप lemon coriander soup बनाते हैं तो उसमें भी धनिया की डंडी को use किया जाता है। 

आप को एक और tip बताते हैं। 

• धनिया पत्ती लंबी चले, उसके लिए धनिया पत्ती को market से लाकर अच्छे से धो लीजिए।
• पानी निचोड़ लें। जिससे मिट्टी निकल जाए और धनिया पत्ती गीली भी ना रहे।
• अब इसे अच्छे से साफ कर लीजिए, जिससे सड़ी गली धनिया पत्ती हट जाए, फिर इसे कपड़े के bag में रख दीजिए।
• धनिया पत्ती को साफ करते समय ध्यान रखिए कि उसमें अंदर की तरफ यह  छोटी-छोटी धनिया पत्ती होती है, इसे जरूर से निकालें, इसमें ही बहुत अच्छी aroma होती है और यह ही long lasting fresh and aromatic रहती है। 

आपको आगे के article में बताएंगे कि धनिया पत्ती केवल सब्जी को aromatic ही नहीं करती है, बल्कि बहुत फायदेमंद भी होती है.. 

तब तक के लिए अपनी बनाई हुई dishes से पूरे apartment को महकाएं और सबको अपने बनाए व्यंजन से दीवाना बनाएं...

So stay tuned...

Recipe : Gourd Peels Sabji

आजकल सब्जियों के दाम आसमान छू रहे हैं, जिसके कारण कुछ viewers की demand थी कि कुछ ऐसी recipies और tips बता दें, जिससे आम के आम और गुठलियों के दाम मिल जाए...

आपकी इस बात का ध्यान रखते हुए, हम कुछ ऐसी recipes and tips share करेंगे, जिससे ना हींग लगेगी, ना फिटकरी और रंग एकदम चोखा... 

जिसे waste समझ कर आप फेंक देते हैं, हम उन्हीं से कमाल की recipe बनाना बताएंगे। अपने इस segment के अंतर्गत, जिसका नाम है : Taste out of waste

तो चलिए आज की recipe देख लेते हैं,  जो की अपनी सब्जी से भी बहुत ज़्यादा tasty and healthy है, साथ ही बहुत आसानी से बन भी जाती है। 

हम सभी को पता है कि लौकी बहुत फायदेमंद सब्जी होती है, पर आप को बता दें कि लौकी के छिलके उससे भी ज्यादा फायदेमंद होते हैं। इसलिए इन्हें फेंकने के बजाए, use करना beneficial है। तो आज की recipe में लौकी के छिलके से कमाल की सब्जी बनाएंगे...

लौकी के छिलके की सब्जी  

Ingredients :

• Peels of gourd - ½ kg
• Onion - 2 medium
• Garlic - 6 to 8
• Ginger - ½ inch
• Salt - as per your taste
• Turmeric - ½ tsp.
• Chilli powder - as per your taste
• Coriander powder - ½ tsp.
• Garam masala - ½ tsp.
• Oil - 3 tbsp.
• Gram flour - 1½ tbsp.

Method :

1. बेसन को सुनहरा होने तक भून लीजिए।
2. लौकी के छिलके को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए।
3. प्याज़, अदरक, लहसुन को पीसकर उसका paste बना लीजिए। 
4. एक कड़ाही लीजिए, उसमें 1 tbsp. तेल गर्म होने के लिए रख दीजिए।
5. जब तेल गरम हो जाए तो इसमें प्याज-लहसुन-अदरक का paste, सारे सूखे मसाले डालकर थोड़ा सा भून लीजिए।
6. अब इसमें लौकी के छिलके डालकर अच्छे से मिला दीजिए और ढककर धीमी आंच पर पकने रख दीजिए।
7. बीच-बीच में ढक्कन हटाकर सब्जी को चलाते रहें।
8. जब लौकी के छिलके गल जाएं तो उसमें थोड़ा सा भुना बेसन, ½ tbsp oil डालकर भून लें।
9. थोड़ा सा भुन जाने के बाद फिर से भुना बेसन व तेल डालकर भूनें। ऐसा दो बार और कर के पूरा बेसन डाल दें।

Tasty & healthy Gourd Peels Sabji is ready to serve... You can serve it with Paratha, poori or dal rice, etc.

थोड़े से tips and tricks भी बता देते हैं, जिससे perfect taste आ जाए...

Tips and Tricks :

• लौकी बिल्कुल fresh and soft होनी चाहिए। साथ ही उसका छिलका बिल्कुल साफ होना चाहिए। 
• उसमें जगह जगह पर काले भूरे धब्बे नहीं होने चाहिए।
• लौकी को knife से छीलें, peeler से नहीं, क्योंकि छिलके थोड़े मोटे छीलने हैं, थोड़ी-थोड़ी सी लौकी को लेते हुए, इससे सब्जी थोड़ी juicy बनती है। 
• अगर आप प्याज लहसुन नहीं खाते हैं तो इसके बिना भी सब्जी बहुत स्वादिष्ट बनती है।
• अगर आप को बेसन नहीं पसंद है तो आप इसके बिना भी बना सकते हैं, वैसे बेसन के साथ इसका बहुत अच्छा स्वाद आता है, इसलिए एक बार ऐसे ही try कीजिएगा। 
• अगर आप को tangy taste पसंद है और आप के पास टमाटर है तो आप उसे भी मसाले में डाल सकते हैं।
• और अगर नहीं तो जब आप बेसन डाल कर सब्जी भून रहे हैं, उस समय अपने taste के according, अमचूर पाउडर डाल दीजिए। 

ऐसे ही कुछ और tasty and healthy recipes and tips, आपके साथ share करेंगे। 

टमाटर क्योंकि आप कल मंहगे चल रहे हैं तो उसके replacement के लिए टमाटर के बढ़ते भाव पर click करें...

So stay tuned with us...

Article : Ultimate Treatment to hairfall & dull-skin

Disclaimer: हम किसी भी रूप में alcohol consumption को promote नहीं कर रहे हैं. Alcohol is injurious to health.

चार बोतल वोडका, काम मेरा रोज़ का... 

इस गाने ने धूम मचा दी थी, बच्चों से लेकर बड़ों तक सबके जुबान पर चढ़ गया था यह गाना, तो सोचा हम भी इस पर ही लिखें कि चार बोतल वोडका काम मेरा रोज़ का.... 

अररर.. वैसे नहीं जैसे, इस गाने में गाया गया  है... हम बिल्कुल वैसे ही हैं जैसा आप हमें समझते हैं।

प्यारी सी, सीधी-सादी, समझदार संस्कारी और मासूम सी...

इस vodka को हम रोज़ के काम में इस्तेमाल करने वाले हैं और इसका ऐसा इस्तेमाल हम बताएंगे, उससे आप भी vodka की एक बोतल ले ही आएंगे, जैसे हमने मंगाई है।

Actually आज कल हमारे और बिटिया के बाल झड़ रहे थे, बिटिया के कुछ ज्यादा ही... बहुत कुछ try कर रहे थे। कुछ काम नहीं आ रहा था, किसी ने कहा कि conditioner लगाने से फायदा मिल सकता है।‌‌ पर हम बाज़ार में मिलने वाले conditioner को use नहीं करना चाहते थे। Shampoo तो है ही chemical वाला, अब conditioner ही natural मिल जाए। 

तब पता चला कि vodka, beer and wine इसके लिए काफी कारगर सिद्ध होते हैं। तो बस हमने vodka की एक बोतल मंगाई और use करके देखा तो बहुत अच्छे results आए। कुछ viewers की भी dimand थी कि Hairfall and skin tone के लिए कुछ बता दें।

तो सोचा आज यही share करें। 

बाल के साथ ही और भी useful tips हैं। पर vodka ही क्यों मंगाई, इसे आगे बताते हैं। 

पहले useful tips बता देते हैं।  

झड़ते बाल और मुरझाईं skin का बेजोड़ इलाज़  

Reduces Your Hairfall

Skin Looks Toned

Keeps Your Mouth Clean

Neutralizes odour

For Cleaning

Reduces Your Hairfall -

अगर आप के बाल बहुत ज्यादा झड़ रहे हैं तो उसका एक बहुत बड़ा कारण उनका उलझना भी होता है। 

अब उसके लिए या तो आप हर समय oil लगाकर रखें, वैसे oil लगाने से भी बाल उलझते हैं, साथ ही आप बहुत चिपकू-चिपकू से लगते हैं। तो look अच्छा नहीं लगता...

तो अगर आप को लहराती जुल्फें और smart look चाहिए तो आप हमारी बताई, इस tip को use कीजिए।

एक cup पानी में 2 to 3 tsp vodka डालकर अच्छे से mix कर लीजिए। अब vodka mix ready हो गया।

आप अपनी पसंद के oil से अच्छे से hair massage कीजिए, फिर जो shampoo आपको suit करता है, उससे अच्छे से बालों को धो लीजिए। 

अब इन धुले हुए बालों को vodka वाले पानी से धो लीजिए, फिर towel से बालों को बांध लीजिए। 

जब बालों में से पानी निकल जाए, तब towel हटा दीजिए। और उन्हें अपने से सूखने दें।

जब बाल सूख जाए तो आप अच्छे से combing कर लीजिए। 

आप को combing करते समय खुद समझ आएगा कि आपके कितने अच्छे बाल हो गये हैं। और आप के बाल तीन से चार दिन या हफ्ते भर तक frizz-free रह सकते हैं। जब बाल उलझेगें नहीं तो झड़ेंगे भी कम। और जुल्फें भी ऐसी लहराएगी कि हर कोई आपके बालों का दीवाना हो जाएगा। 

बालों की deep conditioning में vodka का एक shot, extra shine add कर सकता है।

कई hair products में alcohol होता है। specially anti-dandruff या anti-hairfall shampoo में। Beer shampoo भी आता है, अगर आपने use किया हो तो। और जिन्होंने beer shampoo use किया हो, उन्हें पता होगा कि alcohol बालों को कितनी high quality shine and glossy effect देता है! 

इसीलिए जिन लोगों को dandruff की शिकायत रहती है, वे अपने hair care में vodka edition के साथ जा सकते हैं।

Vodka आपके बालों के pH को कम करती है, जिससे cuticles को बंद होने में help मिलती है। जिसका सीधा अर्थ है shiny and frizz-free !! 

Skin Looks Toned -

जहां तक beauty remedies की बात आती है, तो किंतु-परंतु-लेकिन, हर remedies के साथ आते ही हैं। इसीलिए जो भी करें, उसके पहले patch test कर लें। 

Vodka और पानी की बराबर मात्रा का घोल बना लें और इसे cotton ball से थप-थपाकर face पर लगाएं। इससे skin tightening होती है और vodka की disinfectant properties से skin break out  के लिए responsible bacteria से भी छुटकारा मिलता है।

हालांकि अब आपको लगेगा कि इसके बजाए, कोई beauty product ही न खरीद लें, जिसमें यह alcohol properties होती हों? 

तो हां, ऐसा किया जा सकता है, लेकिन, उसके कई बार sensitive skin पर side-effects भी देखे जा सकते हैं। मसलन व skin dryness or irritation पैदा कर सकते हैं।

लेकिन यह remedy बिना किसी side effects के सही से काम कर सकती है।

Keeps Your Mouth Clean -

Vodka एक natural disinfectant है और बहुत सारे commercially मिलने वाले mouth wash में vodka होता है। तो यह काम क्यों नहीं करेगी? बिल्कुल करेगी? 

तो आप रात के समय 1 cup पानी में 2 tsp vodka डालकर उससे अच्छे से mouth wash कर लें, 1 repeat, कुल्ला करना है, पीना नहीं है। आखिर में एक बार साफ पानी से कुल्ला कर लीजिए।

तो दांतों या मुंह के infection से जुड़ी समस्या काफी कम हो जाएगी। Research द्वारा यह माना गया है कि  vodka में 'bacteria killing' effect होता है।

Neutralizes odour -

बदबू दूर करने के लिए vodka किसी miracle की तरह काम करता है। आप vodka को 1 cup पानी में mix कर लें। फिर cotton ball में dip कर के अपने पैर और armpit साफ कर सकते हैं।

इसके साथ ही इन चीजों की सफाई करने के लिए भी vodka use कर सकते हैं।

For cleaning

Shoes and Clothes

Surface

Linen

Oil utensils

Sticky label 

Toilet rings 

Glass stain

Jewelry

अब vodka के cleaning effects का यह मतलब कतई नहीं है, कि आप एक पूरी vodka bottle में सब कुछ भिगो डालें! नहीं बल्कि चलते-फिरते इसके उपयोग के लिए, आप इसे पानी में dilute करके, एक spray bottle में रखें, और जब और जहां जरूरत पड़े, इसे use करें।

Tip- अगर आपको vodka या alcohol  की महक नहीं पसंद, तो spray बनाते समय, उसमें एक बूंद अपने favourite essential oil डाल लें। 

Note - 

Vodka, Beer, Wine  तीनों ही अच्छी है। फिर भी हमने Vodka के लिए recommend किया है, क्योंकि beer खुलने के साथ ही use की तो ठीक, वरना उससे कोई फायदा नहीं मिलता। 

Wine खुलने के बाद 4 to 6 days तक ही effective रहती है, उसके बाद बेकार हो जाती है। 

जबकि Vodka खुलने के बाद भी 10 to 20 years तक ठीक रहती है। हम Vodka को पीने के लिए तो recommend नहीं कर रहे हैं। हम तो उसे अपने रोजमर्रा के कामों में use करने को recommend कर रहे हैं। तो हमें ऐसी alcohol चाहिए जिसकी shelf life अच्छी हो, हम एक बार खरीद लें तो वो लम्बी चले। बस यही कारण है कि हमने Vodka के लिए लिखा है। बाकी आप को जो suit करे... 

हम उम्मीद करते हैं कि ये जानकारी आपके काम आएगी। 

कोई भी चीज अच्छी है या बुरी, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप उसे use कैसे कर रहे हैं। अगर आप कोई भी alcohol पीते हैं तो वो harmful होती है पर अगर उसे as a remedy use कर रहे हैं।

कोई परेशानी जिंदगी में ना आए

आपकी हर शाम सुख से गुजर जाए 

बस यही तो चाहता है shades of Life... और कोशिश भी करता है।

खुश रहिए, सुखी रहिए, प्रसन्न रहें....

हमारे यहां कोई भी alcohol consume नहीं करता है, पर जब कोई परेशानी हो, ख़ास तौर से हमारे viewers को, तो information collect करने की कोशिश करते हैं।

Disclaimer:  alcohol से related सारी जानकारियां internet से collect की हैं। और जो remedy बताई है, वो self-experience और कुछ अनुभवी लोगों की बताई हुई है। 

फिर भी आप इन्हें use करने के पहले, patch test कर के use करें। या थोड़े amount में लेकर use करें और जब आप पूरी तरह से satisfied हों तभी use करें।

Poem : तू मेरा दोस्त बन जा

तू मेरा दोस्त बन जा

याद दोस्तों की आती है

पर सब हैं मसरूफ़ इतने

कोशिश कर लो, कितनी भी

वो महफ़िल जम नहीं पाती है

ऐ अक्स मेरे, 

तू मेरा दोस्त बन जा

जब मेरा दिल दुःखे

तब तू मुझे मना

वो दिल दुखा हो दुःख में

या दुखा हो उदासी में

चाहे दुखे तन्हाई से

या मदहोशी में

ए अक्स मेरे

तू मेरा दोस्त बन जा

तू साथ दे मेरा

 सफलता में

पर साथ छोड़ ना दे

 असफलता में 

जब हूं खुश तो

 साथ कहकहे लगा

दुःखी होने पर

 साथ मायूस हो जा

ऐ अक्स मेरे 

तू मेरा दोस्त बन जा

तितलियों सा उड़ेंगे 

ऊंचे गगन में 

पतंग सा झूमेंगे

लहराती पवन में 

कभी पानी की 

चंचल बूंदों से खेलेंगे 

कभी चांद की चांदनी को 

बाहों में ले लेंगे

उन लम्हों में दोस्तों को 

याद कर लेंगे

यह पल मसरूफ़ियत के 

कभी तो ढलेंगे

कभी तो हम फिर से मिलेंगे

उस इंतज़ार के खत्म होने तक

ऐ अक्स मेरे,  

तू मेरा दोस्त बन जा

करते थे जो साथ दोस्तों के

वो लम्हे अब तू मेरे साथ बिता   

ऐ अक्स मेरे 

तू मेरा दोस्त बन जा...

Happy Friendship Day to all of you 💕💐🕺

Shayari : दोस्त और दोस्ती के नाम

कल friendship day है तो उसके लिए एक कविता लिखी है, जिसे कल share करेंगे।

कभी हमने शायरी नहीं लिखी, कभी सोचा भी नहीं...

पर दोस्ती ने वो भी लिखवा दी, जिसे आप सभी को share कर रहे हैं। आशा है, इसमें भी आपके दिल को छू पाएं... 

तो चलिए, उन शायरियो का आनन्द लेते हैं, पसंद आए तो अपनी वाहवाही comment box में डाल दीजिएगा।

आपके लिखे comments, लिखते रहने के लिए प्रेरित करते हैं, तो आप का समय चाहेंगे... 

दोस्त और दोस्ती के नाम

दुनिया भर का साजो-सामान

कुछ काम ना आएगा

 फ़क़त एक अच्छा दोस्त ही

 जिंदगी को जिंदगी बनाएगा 

कोई रिश्ता है खून का 

कोई है कानून का 

बस दोस्ती ही एक रिश्ता 

जो है सुकून का 

ऐ दोस्त मेरे, तेरे आने से 

होती है जिंदगी मेरी पूरी 

वरना सफलता की मंजिल

पाकर भी लगती थी अधूरी

ऐ दोस्त, दूर जाकर भी

कभी दूर ना जाना 

एक मेरे दिल के सिवा

तेरा नहीं कोई और ठिकाना

हम अपनी दोस्ती

दिलों जान से निभाते हैं 

 दोस्त हो जो हमारा

 उसे सिर आंखों पर बिठाते हैं 

आखिर वाली शायरी, हमारे सारे viewers के लिए है, क्योंकि आप की दोस्ती ने ही तो shades of life को पहचान दी है । 

आप सभी का आभार 🙏🏻🙏🏻

अगर आप को कोई भी शायरी पसंद आए तो अपने दोस्तों को share कीजिएगा। Happy friendship day in advance 💖