Article : Good Morning messages

Good morning my dear viewers.

आपने notice किया होगा, कुछ लोग रोज़ good morning messages भेजते हैं, बिना एक भी दिन gap किए हुए।

उनका तो जैसे routine ही बन गया है, कि सबसे पहले उठते ही सबको good morning message भेजना...

ऐसे कुछ लोग आपके भी mobile में whatsapp या whatsapp group में जरूर होंगे।

इसमें से कुछ ऐसे होते हैं जो, और तरह के messages भी forward करते हैं, पर कुछ ऐसे भी हैं जो सिर्फ और सिर्फ good morning message ही send करते हैं...

बहुत से लोग इससे irritate भी होते हैं कि क्या है, सुबह-सुबह ही शुरू हो गये, mobile की storage खाने...

पर आपने कभी सोचा है, क्यों करते हैं ऐसा लोग? या कौन होते हैं ऐसे लोग?

Good Morning messages

यह वो लोग हैं, जो दुनिया में अच्छाइयां बिखेरना चाहते हैं, positivity फैलाना चाहते हैं। दुनिया को, प्यार और care के मीठे एहसास से बांधना चाहते हैं।

बिना किसी स्वार्थ के... उन्हें किसी से इसके बदले में reply भी नहीं चाहिए और कोई reply दे दे, तो उन्हें लगता है कि उनका दुनिया को मीठे एहसास में बांधने का कार्य सफल हो रहा है।

साथ ही कुछ लोग ऐसे भी होते हैं, जो अकेलापन महसूस कर रहे हैं, इनके अपने इतने bussy हो गये हैं कि उनके पास इनके लिए कोई समय ही नहीं है और यह free हैं।

ऐसे में यह क्या करें? आपको रोज़ परेशान करें, कि हमें समय दो...

नहीं। यह भी, परेशान करने वाले लोग नहीं हैं।

बल्कि यह सबको बहुत प्यार करने और सबका ध्यान रखने वाले, शांत लोग हैं।

यह रोज़ good morning message करके आप से शांति के साथ जुड़े हुए हैं। एक message आपको, इनका भेजना और आपका उसे पढ़ना, इन्हें आप से जोड़ता है, जो इन्हें बहुत सुकून देता है। 

एक शांत सा good morning message, कितना relieving हो सकता है, यह सिर्फ भेजने वाला ही जान सकता है।

साथ ही एक और बात है, good morning message जिसकी तरफ इशारा करता है, और वो यह है कि, message भेजने वाला स्वस्थ है, किसी तरह की problem से नहीं घिरा है। 

अगर आप से जुड़े हुए कुछ लोग ऐसे हैं, जो रोज़ आपको good morning message भेजते हैं, तो आप खुशनसीब हैं कि आपको बहुत ज़्यादा प्यार करने वाला, आपकी बहुत care करने वाला कोई है। जो अपने कीमती समय में से आपके लिए अपने बहुमूल्य पल रोज़ निकाल रहा है। 

वरना समय व्यतीत करने के तो बहुत option हैं, पर वो आपको top priority में रखता है।

ऐसे लोगों से चिढ़े नहीं, ना ही उनको for granted लीजिए। बल्कि समय-समय पर उनसे बात करें, उनका हाल-चाल लें, साथ ही उनको शुक्रिया अदा करें कि वो आपकी जिंदगी में शामिल हैं, आपको बहुत ज्यादा प्यार करने के लिए, आपकी care करने के लिए।

ऐसा नहीं है कि हम, रोज़ good morning message भेजते हैं, हमने इसलिए यह article लिखा है...

हम नहीं भेजते हैं, good morning message, पर हमें एहसास है उन लोगों का...

अभी नहीं, पर शायद ज़िन्दगी के किसी साल से हम या आप भी, good morning message भेजने लगें...

और किसी से जुड़ना, किसी को प्यार करना, उसकी care करना, कोई ग़लत भी तो नहीं है, बल्कि एक सुंदर संसार का संचार करता है...

प्यार पाएं, प्यार बांटे, जब तक यह है, ज़िन्दगी खूबसूरत है...

Recipe : Vada Pav

सावन के मौसम के सबसे खूबसूरत कुछ पल होते हैं, अगर आप ने उन पलों को जी लिया, तो ज़िंदगी जी है, वरना गुज़र तो किसी की भी जाती है..

और वो खूबसूरत पल हैं, वर्षा ऋतु में गिरती हुई बूंदों को निहारना, उनके साथ खेलना, उनकी शीतलता का एहसास करना, उनमें खोकर, अपने जीवन के सबसे हसीन पलों को याद करना, फुहारों से भीगकर, मन के अंतरिम सुख का अनुभव करना, पर सबसे पहले अपने जीवन साथी के साथ रोमांस के पल गुजारना।

पर यह सब और ज्यादा खूबसूरत और हसीन तब हो जाता है, जब इन फुहारों का साथ देने के लिए कुछ चटपटा खाने को मिल जाए।

नहीं, आज भी हम पकौड़ी कचौड़ी नहीं बल्कि Mumbai के famous street food 'Vada Pav' की recipe share कर रहे हैं। 

वड़ा पाव, बहुत ही चटपटा सा delicious street food है, जो कि बारिश के मौसम को enjoy करने के लिए, एकदम parfect combination है।

वड़ा पाव

A. Ingredients :

• Ladi Pav - 4

i. Vada -

• Boiled Potato - 2 (medium)
• Gram flour - 2 tbsp.
• Fresh coriander leaves - handful
• Green chilli - as per taste
• Garlic - 3 to 4 cloves
• Curry leaves - optional
• Salt - as per taste
• Mustard seeds - ½ tsp.
• Turmeric powder - 1 tsp.
• Mustard oil - for frying

ii. Spicy chutney -

• Groundnuts - 100 gms.
• Garlic - 4 to 6 cloves
• 'Kashmiri Lal Mirch' powder - 1 tbsp.
• Salt - as per taste 
• Cumin seeds - 1 tsp.

iii. Green-chilli fry -

• Chilli - 4 to 6 numbers
• Lemon juice - 1 tsp.
• Salt - 2 pinch

B. Method :

i. Spicy chutney -

1. Mixer grinder jar में मूंगफली, लहसुन, जीरा, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर सूखा ही पीस लें।

ii. Vada -

1. धनिया पत्ती, हरी मिर्च, करी पत्ते, और लहसुन को दरदरा पीसकर धनिया मसाला बना लें।
2. उबले आलू को mash कर लीजिए।
3. अब इन आलू में हरा धनिया मसाला mix कर लीजिए।
4. कड़ाही में एक चम्मच तेल डालकर गर्म कर लीजिए।
5. अब इसमें थोड़ी सी राई डालकर चटका लें।
6. अब इसमें आलू मसाला डालकर अच्छे से भून लें।
7. आलू मसाला ठंडा होने के लिए रख दीजिए।
8. बेसन में हल्दी powder, नमक और पानी डालकर गाढ़ा घोल बना लीजिए।
9. एक कड़ाही लें, उसमें सरसों तेल डालकर अच्छे से गर्म कर लीजिए।
10. आलू मसाला से गोलियां बना लीजिए।
11. आलू की गोलियां एक-एक करके बेसन के घोल में डुबोकर, गर्म तेल में डालकर golden brown होने तक तल लें।

iii. Green-chilli fry -

1. साबुत हरी मिर्च को बीच में चीरा लगाकर, गर्म तेल में डालकर तल लीजिए।
2. अब इसमें नमक और नींबू का रस मिलाकर रख लें।

iv. Vada Pav -

1. अब एक पाव लीजिए, उसे बीच में से slit कर लीजिए। उसमें नीचे वाले पाव में तीखी चटनी लगाएं, उस पर वड़ा रखें और वड़े के ऊपर दूसरा पाव रख दीजिए। 
2. इसे green-chilli fry के साथ serve कीजिए।

 

C. Tips and tricks :

• आप चटनी में और ज्यादा लाल मिर्च पाउडर डाल सकते हैं, authentically यह बहुत तीखी और सुर्ख लाल होती है। हां, अपने taste के according, कम या बिलकुल नहीं मिर्च पाउडर भी डाल सकते हैं। 
• वैसे हमने कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर को डाल कर बनाया है, जिसमें रंग सुर्ख़ आता है, पर तीखापन बहुत ही कम आता है। 
• आप अगर लहसुन नहीं खाते हैं तो उसे avoid कर सकते हैं, वैसे authentically इसमें लहसुन का prominent taste होता है।
• कहीं-कहीं चटनी में coconut powder भी डालते हैं तो अगर आप को coconut powder add करना हो तो उसे भी डाल सकते हैं। पर सबसे important है कि चटनी में बिल्कुल भी पानी नहीं डाला जाता है, चटनी dry ही पीसी जाती है। चटनी dry powder के texture में ही होती है।
• अगर आप, कम मूंगफली और नारियल वाली बनाते हैं और लहसुन की ज्यादा quantity है तो चटनी हल्की moist सी रहती है। वो भी अच्छी लगती है। 
• आलू मसाला थोड़ा सा भून अवश्य लीजिए, इससे आलू में proper binding आ जाती है।
• आलू मसाला में अगर आप के पास curry leaves नहीं है तो उसके बिना भी बना सकते हैं।
• धनिया पत्ती मसाला को पीसना ना चाहें तो उसे महीन-महीन भी काट कर डाल सकते हैं।
• बेसन का घोल इतना गाढ़ा रखें कि वो आलू में अच्छे से लिपट जाए। बेसन घोल लगने के बाद, आलू पूरी तरह ढक जाता है, तभी proper vada बनेगा। 
• बेसन के घोल में, चावल का आटा या cornflour भी use कर सकते हैं। इससे वड़े crispy बनते हैं।
• वड़े को, आप बिना पाव के भी serve कर सकते हैं, चटनी आदि के साथ...
• महाराष्ट्र में इसे आलू वड़ा, उत्तरप्रदेश में आलू बंडा और बंगाल में चाॅप कहते हैं। मतलब states बदल रहे हैं, पर आलू बंडा का स्वाद बरकरार है, बस नाम बदलते गए। हां, पाव के साथ केवल महाराष्ट्र में ही मिलता है।
• वैसे तो वड़ा पाव अपने आप में तीखी चटनी और चटपटी मिर्च के साथ complete है, पर आप चाहें तो इसे tomato ketchup or किसी और chutney के साथ भी serve कर सकते हैं।
• आलू उबालते समय ध्यान रखिएगा कि आलू बहुत अधिक गला हुआ ना हो, वरना वो ज्यादा गीला हो जाता है, फिर proper texture and taste नहीं आएगा।

लीजिए जी, मस्त चटपटा 'वड़ा पाव' तैयार है, आपकी भूख बढ़ाने के लिए...

तो सोचना क्या है, आप हों, वो हों, बारिश की फुहार, रोमांटिक-सा music और हाथ में वड़ा पाव...

Life तो set है boss, एक रोमांटिक date के लिए...

बस करके देखिए, बिल्कुल hero-heroine वाली feeling आएगी…

Poem : छोटी बूंद

सावन में, मेघों का छाना, वर्षा का आना, और वृक्षों का लहराना, मन को सुख की अनुभूति से भर देता है। 

वो सुख, धरा का भी है, नदियों का भी है, वृक्षों का भी है और हम सबका भी है। 

आइए, इन छोटी बूंदों के संग, उस सुख को प्राप्त कर लें।

छोटी बूंद

तरस रही थी धरा,

जो एक छोटी बूंद को, 

वो आज तर भीग गई।

अधर‌ ही नहीं, 

कंठ तक मानो,

अमृत से वो सींच गई।

नीर बिन कैसी नदिया, 

बैठी-बैठी सोच रही थी।

घनघोर घटा छाई जब नभ पर, 

मन में सिरहन सी कांप गई,

आलिंगन कर लेगी छोटी बूंदों का,

अपने सुख को भांप गई।

अपनी दोनों बाहें फैला कर,

वृक्ष भी कर रहे हैं स्वागत,

मंद सुगंध अविरल पवन ने, 

दी है उन छोटी बूंदों की आहट।

प्रेम प्रीत और मिलन संग,

तीज-त्योहारों की गर्माहट।

जल‌ ही है जीवन,

बहता जाए, कल-कल अविरल, 

कभी नभ पर, कभी धरा पर,

नदियों में बहता रहें हर पल।

दिख जाती है छोटी बूंद जो,

सुख का बन जाती प्रतिफल।

Bhajan : सावन का पहला सोमवार

 सावन का पहला सोमवार

सावन का पहला सोमवार, 

शिव जी का इंतज़ार,

कर रहे हैं भक्त सभी।

सावन का पहला सोमवार।।

जाएंगे सारे हरिद्वार, 

लेने गंगा की धार,

चढ़ाएंगे शिवलिंग पे ही।

सावन का पहला सोमवार।।

भक्त सारे उनके मलंग है,

शिव जी पल पल उनके संग है,

दर्शन देने आएंगे भक्तों को ही।

सावन का पहला सोमवार।। 

सावन का पहला सोमवार, 

शिव जी का इंतज़ार,

कर रहे हैं भक्त सभी।

सावन का पहला सोमवार।।

Story of Life : बंटवारा (भाग-2)

बंटवारा (भाग-1) के आगे…

बंटवारा (भाग-2)

पर तुम्हारे दो बेटे-बहू तो बाहर रहते हैं, फिर उनका कमरा क्यों? उनके लिए भी कमरा fix है?...

हां, बिल्कुल... 

पर क्यों? उसकी क्या जरूरत है?...

देख अखिला, इसी समझदारी की बात कर रही थी मैं..

मतलब? मैं कुछ समझी नहीं...

देख अखिला, जब बच्चे चार हैं तो हक़ भी चारों का ही है। और एक बात सुन, जब कोई घर में आता है, तब उसे रिश्तों की गर्माहट के साथ ही अपनी एक space भी चाहिए होती है। 

और जब उनका अपना कमरा रहता है, जिसमें उनकी अलमारी, AC सब होते हैं, तो उन्हें उससे एक जुड़ाव महसूस होता है। उन्हें लगता है कि आज भी यह घर उनका है। वो यहां पर guest बनकर नहीं आते हैं, बल्कि अपने घर में आते हैं। 

हर बार एक ही कमरे में अपने comfort zone में ठहरने से एक bond बन जाता है, जो उन्हें घर आने के लिए खींचती भी है।

साथ ही इसमें जो दूसरी छिपी हुई समझदारी है, वो यह है कि यहां रहने वाले बेटे-बहू को भी शुरू से यह एहसास होता है कि घर में सब का बराबर से हिस्सा है और जो जिसको मिला है, बस उतना ही उसका है। वह दूसरे के हिस्से में हस्तक्षेप ना करें।

साथ ही हमने हमारे पास जो भी धन-दौलत, रुपया- पैसा, गहना, ज़मीन, सामान आदि हैं, वो भी हमने सबमें बराबर से बांटा है, पर उसके साथ ही यह भी clause लगाया है कि वो उन्हें आज से 25 साल बाद ही मिलेगा, चाहें हम रहें या ना रहें। 

पर उसके साथ यह भी जोड़ दिया है कि अगर मुझे या मेरे पति को किसी भी तरह से उन लोगों की तरफ से दुःख मिला, तो हम उस बेटे-बहू का हिस्सा दान कर देंगे।

यार तेरी कुछ बातें समझ नहीं आई कि 25 साल बाद क्यों? 

लोग या तो तभी दे देते हैं या कहते हैं कि मरने के बाद, पर तुम तो...

सुन अखिला, तुरंत दे देने से बच्चे, मां-पापा से अपनी जिम्मेदारी झाड़ लेते हैं और अगर मरने की बात कहो, तो मां-पापा के मरने का इंतजार करने लगते हैं और हम लोग ‌नहीं चाहते हैं कि दोनों में से कोई भी बात हो।

रही 25 साल वाली बात, तो आज 60 cross कर ली है, 25 साल तक रहेंगे, ऐसा बहुत मुश्किल है, इसलिए कहा है।

क्या दूर का सोचा है तुमने, अखिला ने सोचते हुए बोला...

पर नाराज़ होने पर जो हिस्सा दान करोगे, वो बाकी बेटों को क्यों नहीं बांट देते हो? घर का पैसा घर पर ही रहेगा..

क्योंकि हम नहीं चाहते हैं कि हिस्सा मिलने के लालच से सब एक दूसरे को नीचा दिखाएं और खुद को बेहतर, और ना ही उनमें जलन हो कि, कैसे ही यह चूके और हम सारा हिस्सा पा लें।

सबको मिलेगा उतना ही, जितना मिला है। एक बराबर, ना किसी को कम, ना किसी को ज़्यादा...

पर जितना मिला है, वो उतना भी तभी मिला रहेगा, जब वो प्रेम से रहेंगे, हमारी सेवा करेंगे, हमारी इच्छाओं का मान रखेंगे, साथ ही हमारे जीवित रहने तक हमारा सम्मान करेंगे, और कभी हमें अकेलेपन का एहसास भी नहीं होने देंगे। हम घर के अन्य सदस्यों की तरह समान समय देंगे।

देखो अखिला, बंटवारा तो इसमें भी है और वो बच्चों का हक भी है कि उन्हें अपने माता-पिता से धरोहर के रूप में उनके सामान, घर, रुपए-पैसे, गहना, कपड़ा आदि मिले…

इसमें भी सबको मिला है, बराबर का मिला है, पर साथ ही मिली है, घर से, परिवार से, दिल से जुड़ी हुई एक bonding भी, जो उन्हें हमेशा बांधे हुए है। क्योंकि यह बंटवारा नहीं है बल्कि हमारा प्यार और आशीर्वाद है, जो हमारी इच्छा से हुआ है।

जैसा तुम्हारे घर में सब कुछ लेकर ऊधम मच रहा है, उससे जो होगा, वो होगा बंटवारा, जिसमें होगी सबके मन में कड़वाहट और यह उनमें हमेशा के लिए दूरी ला देगा।

देना तो है ही, तो सोच-विचार या संकोच करें बिना, शांति पूर्वक समझदारी से काम लिया जाए, तो वह प्यार व अपनापन ही बढ़ता है।

प्रेमा, पहले तो तुम से बात की नहीं, पर अब अगर कुछ हो सकता है तो बता...

एक काम करो, तुम सारे बेटे-बहू को घर से बाहर निकाल दो।

क्या!

और बोल दो कि तीन महीने बाद आएं, तब तक तुम लोग सोचोगे और फिर निर्णय लोगे कि क्या करना है।

फिर जब वो आएं तो, तुम लोग खूब सोचकर, समझदारी से भरा निर्णय लेना, जिसमें सबको बराबर का हिस्सा देना। 

जो मुझ से बात हुई है, शायद उससे तुम्हें निर्णय लेने में आसानी हो...

बिल्कुल होगी, तुम सच में सही कहती हो, समझदारी से प्यार और आशीर्वाद बांट दो, तो फिर घर में बंटवारा नहीं होता है।

Story of Life : बंटवारा (भाग-1)

बंटवारा (भाग-1)

अनिल और अखिला का घर टूट रहा था। बरसों से सजाया घर तिनका-तिनका ढेर हो रहा था, और तोड़ने वाले कोई और नहीं अपने ही बच्चे थे।

दोनों के चार बच्चे थे, चारों में बहुत प्रेम था। फिर ना जाने क्या हुआ कि दरार सी पड़ती चली गई। चारों को ही अपना हिस्सा चाहिए था। 

ऐसे में अखिला को अपनी सखी प्रेमा की याद आई, उसके भी चार बेटे थे, पर सबमें बड़ा सामंजस्य था। कहीं कोई मनमुटाव नहीं। 

अखिला ने प्रेमा को फोन घनघना दिया। 

दोपहर का समय था, तो प्रेमा भी free थी। उसने फोन उठा लिया।

कैसी है प्रेमा? तेरे यहां सब कैसा चल रहा है? सब प्रेम से ही रह रहे हैं?

थम जा अखिला... 

ऐसा भी क्या हो गया है, जो तुम इतनी बैचेन हो उठी हो?

प्रेमा ने जैसे ही यह कहा, अखिला की अश्रु धारा बह निकली, कुछ ठीक नहीं है, मेरा घर तिनका-तिनका टूट रहा है...

ना जाने कहां भूल हो गई, कोई सुनने को तैयार नहीं है।

देख अखिला, वैसे यह कोई बड़ी बात नहीं है, हर घर की कहानी है और देखा जाए तो हक़ भी है, बच्चों को उनका हिस्सा मिलना ही चाहिए। 

कैसी बात कर रही हो प्रेमा? घर टूट जाने दूं?

कुछ उपाय भी नहीं है...

उपाय नहीं है तो तुम्हारा घर कैसे एक बचा हुआ है।

उसके लिए‌ समझदारी, आरंभ से करनी होती है, प्रेमा ने सधे हुए अंदाज में कहा।

जैसे, अखिला ने कौतूहल से भरकर पूछा।

अखिला, मेरे यहां 6 कमरे हैं। अब हम दोनों का काम तो बस एक कमरे में सीमित हो कर रह गया है।

एक कमरा drawing room बना दिया है।

बाकी के चार कमरों में जैसे-जैसे बेटों की शादी होती गई, हम उनके लिए room ready कराते गए।

Ready, means?

अरे जिस बहू-बेटे को जैसा रंग रोगन पसंद था, वैसा करा दिया, AC, fitting, etc.

अच्छा, अच्छा... 

पर तुम्हारे तो दो बेटे-बहू बाहर रहते हैं, फिर उनका कमरा क्यों? उनके लिए भी कमरा fix है?

आगे पढें, बंटवारा (भाग-2) में…

Article : शादी या बर्बादी

आज कल हर जगह चर्चा है तो सिर्फ़ एक ही बात की, और वो बात है, अनंत अंबानी और राधिका मर्चेंट की शादी की...

फिर चाहे वो बातें discuss हो रही हों office में, या बाज़ार में, parties में, या रिश्तेदारों से, या सभी social media में, जैसे Whatsapp, Instagram, X (formerly Twitter), Youtube etc. में...

Topic बस एक ही है, अनंत अंबानी और राधिका मर्चेंट की शादी... 

शादी या बर्बादी

हाँ, अलग-अलग groups में एक ही शादी के अलग-अलग topic को लेकर discussion चल रहा है।

कहीं बात हो रही है, jewelleries की, तो कहीं dresses की, कहीं decoration की, तो कहीं celebrities की, ऐसी ही ना जाने कितने तरह की...

पर इन सबमें जो सबसे common है, वो है हो रहे बेहद ज्यादा खर्चे की...

क्योंकि इस शादी में event कोई भी हो, ख़र्चा हद से ज्यादा हो रहा है। करोड़ों से कम तो किसी भी event में खर्च हुए ही नहीं हैं।

हम आम लोगों को तो जाने का मौका नहीं मिला, और जो guest हैं, उनमें से अधिकांश millionaire ही हैं।

पर शादी की रौनक और खर्चे देखकर उनकी भी आंखें फटी की फटी रह जा रही है। 

पर शादी देखकर, एक विचार तो सबके ही मन-मस्तिष्क में घूम रहा है कि यह शादी है या बर्बादी...

इतना क्या यूं ही बर्बाद करने के लिए कमाया था?

क्या हुआ गुज्जू भाई को? उनके खून ने, बेटे के प्यार के आगे उबाल मारना बंद कर दिया? दोनों हाथों से क्यों पैसा लुटा रहे हैं?

तो बात शुरू करने से पहले, जो एक सच्चाई है, उसके बारे में भी सोच लीजिए, कि शादी में पैसों की बर्बादी तो होती है, जो जिस level का होता है, वो उस level की करता है। कौन नहीं अपने बच्चों पर सब कुछ वारता है? अपने level का showoff करता है?

सब करते हैं, सही कहा ना?

तो जी, अंबानी ने भी कर दी, तो उसमें नया क्या है?...

पर आप सब की knowledge के लिए बता दें कि गुज्जू भाई, वही अंबानी आज भी हैं, जो अनंत की शादी के पहले थे। 

मुकेश अंबानी, हर ख़र्चा सोच-समझकर कर रहे हैं। वो दोहरे नहीं बल्कि ना जाने कितने गुना ज्यादा फायदे में है।

जिसमें से कुछ फायदे तो आप सबको दिखाई दे रहे हैं, जैसे बेटे पर इंतहां प्रेम का इजहार, उसकी शादी राजकुमार या परियों की कहानी जैसी हो रही है।

बेइंतहां ख़र्चा है, तो बेइंतहां lime light..

पर क्या सिर्फ इसके लिए ही इतनी शूं-शांय की जा रही थी...

बिल्कुल भी नहीं...

यह भी जान लीजिए कि शादी में invited हर guest को same treatment नहीं दिया जा रहा था। 

हर invited guest के wrist पर एक band बांधा जा रहा था, जो different- different colours का था, जिससे यह decide किया जा रहा था कि जो, जिस level का है, उसको उसी level की party attend करने को मिले। 

अब बात करते हैं, उस main मुद्दे की, कि आखिर शादी में इतना ज्यादा खर्च क्यों किया जा रहा था?

जैसा कि आप सभी जानते हैं कि गुज्जू भाई एक रुपए भी खर्च करता है, तो उसमें से भी चार कमा लेता है। 

जी हां, बिल्कुल यही बात है, कि मुकेश भाई ने सारा खर्चा बहुत सारी publicity पाने के लिए, अपनी TRP बढ़ाने के लिए किया है।

अरबपति मुकेश अंबानी के नेतृत्व वाली Reliance industries की Viacom 18, और Walt Disney's corporation के बीच merger को लेकर चल रही बातचीत पर मुहर लग चुकी है। दोनों ही companies ने एक agreement पर sign किया है, इसके तहत Viacom 18 और Star India के television & digital streaming business का fusion किया जाएगा। इस merger के बाद बने joint ventures की valuation approx 70,352 करोड़ रुपये (8.5 अरब डॉलर) होगी।

जिसके साथ, India entertainment sector में top player बनेगा।

मतलब समझ मे आया आपको, 4,000 - 5,000 करोड़ रुपए खर्च कर के, सर्वत्र अपने धनाढ्य होने का ढिंढोरा पीट कर, अपनी TRP बढ़ाकर, अपने shares के rate बढ़ाकर, दुनिया की वाहवाही बटोर कर 70352 करोड़ से भी कहीं ज्यादा कमाने का बहुत बड़ा plan है, मुकेश धीरुभाई अंबानी का। 

Reliance-Disney Merger को लेकर Mukesh Ambani ने कहा कि यह एक ऐतिहासिक समझौता है, जो भारतीय मनोरंजन उद्योग में एक नए युग की शुरुआत करता है। हम Reliance groups के प्रमुख भागीदार के रूप में Disney का स्वागत करते हैं।

4-5 खर्च कर 70 से कहीं ज्यादा कमाना, यह है गुज्जू भाई की सोच... Means, जहां आम आदमी की सोच ख़त्म हो जाती है, वहां से तो मुकेश अंबानी सोचना शुरू करते हैं..

अब आप सोचिएगा कि, यह शादी है या बर्बादी?

Enjoy करो, आप तो शादी की reels और news देखकर, बाकी नुक़सान तो मुकेश भाई होने नहीं देंगे...

एक बात और, जब तक अंबानी, अडानी, रत्न टाटा जैसे लोग India में हैं, तब तक India का नाम, richest person के लिए प्रख्यात होता रहेगा।

तो इनसे चिढ़ें या जले नहीं, बल्कि कोशिश करें कि अगले millionaire में आप का नाम भी शुमार हो...

सोच बड़ी रखने से जीत भी बड़ी हासिल होती है...

चलिए, आप के लिए ऐसे ही और entertaining & knowledgeable news के साथ फिर मिलेंगे, तब तक के लिए,

खुश‌ रहें, सुखी रहें...

Recipe : Chena Kabab

अभी कुछ दिनों पहले आपसे एक recipe share की थी। दही के शोले या दही के कबाब, recipe के लिए click करें।

लोगों को उस recipe का बहुत इंतजार था और उसे बहुत पसंद भी किया गया।

उसी को बनाते हुए, एक viewer का कहना है कि hung curd की recipe बनाना बहुत difficult है तो क्या हम उसका कुछ alternative बता सकते हैं?

Means बनाना, easy हो और मज़ा वही..

तो लीजिए आज उतनी ही tasty पर easily prepare होने वाली recipe share कर देते हैं।

छेना कबाब या छेने के शोले...

आपको इसमें लगभग वही taste आएगा, पर क्योंकि इसे हम छेना (पनीर) से बनाएंगे तो इसे prepare करना ज़्यादा easy होगा।

छेना कबाब

A. Ingredients :

• Paneer - 200 gm.
• Ginger - 1 inch
• Salt - as per taste
• Black pepper powder - ½ tsp.
• Fresh coriander leaves - handful
• Bread - 10 to 12 slices
• Green chilli - as per taste
• Clarified butter (ghee) - for frying

B. Method :

पनीर को हाथों‌ से अच्छे से mash कर लीजिए।

अदरक, धनिया पत्ती और हरी मिर्च को बारीक काट लें।

पनीर में नमक, काली मिर्च, अदरक, धनिया पत्ती और हरी मिर्च को डालकर अच्छे से mix कर लें।

अब कुछ bread slices लें, उन्हें बेलन से बेलकर थोड़ी पतली कर लें।

अब उसमें से एक slice लें, उसपर हल्का सा पानी छींट लें, जिससे वो थोड़ी soft हो जाए, और easily roll हो‌ जाए।

अब इसमें पनीर की filling भरकर roll कर लीजिए, और toffee की तरह से fold कर दीजिए।

ऐसे ही सारे छेना कबाब prepare कर लीजिए।

अब इन्हें at least 1 hour के लिए freezer में रख दीजिए।

Serving के time पर इन्हें निकाल लीजिए।

एक कड़ाही लीजिए, उसमें घी डालकर तेज़ गर्म कर लीजिए।

अब एक बार में दो से चार कबाब डालकर deep fry कर लीजिए।

Yummy, tasty and crunchy 'Chena Kabab' is ready to serve, you can serve it with tomato ketchup or any chutney...

C. Tips and tricks :

• आप पनीर की जगह fresh छेना लेंगे तो result ज्यादा अच्छा आएगा। इससे softness बढ़ जाएगी और taste लगभग दही के शोले जैसा ही आएगा।
• Prepared पनीर में थोड़ी hardness बढ़ जाती है और उसका taste भी little bit changed रहेगा।
• अगर आप को दही के शोले का tangy taste बहुत पसंद है तो छेना mash करते समय उसमें थोड़ा सा गाढ़ा दही भी add कर दीजिए। 
• बिना दही add किए भी कबाब बहुत tasty लगते हैं।
• Bread fresh लेंगे तो easily prepare कर पाएंगे, क्योंकि तब वो बेलने पर अच्छे से पतली होगी। साथ ही roll भी easily होगी।
• हमने इसे बनाने में authentic style use की है, इसलिए bread slices ली हैं, method भी वही रखा है और shape भी वैसा ही रखा है।
• आप चाहें तो, जैसा हमने दही के शोले बनाते समय method बताया था, आप वही भी रख सकते हैं। वैसे भी हमने बनाएं।

• Bread slices में आप white bread or brown bread, किसी को भी ले सकते हैं। हां, फिर वही कहेंगे, authentically white bread ही लेते हैं।

• उसका बहुत बड़ा कारण है कि white bread soft होती है तो उसे roll करना easy होता है, क्योंकि roll करने से वो टूटती नहीं है। 

• बाकी brown bread में भी पानी के छीटें मारकर आप manage कर सकते हैं।
• हमने brown bread से ही बनाया है। 
• अगर brown bread ले रहे हैं तो ध्यान रखिएगा कि वो जल्दी golden brown होगी। ज्यादा fry करने से वो जल जाएगी।

 

तो लीजिए, easy recipe भी ready है, तो कहां हैं आप, हो जाइए ready इसे बनाने में, और तारीफें पाने को...

Short Story : Life SET Hai

Life SET Hai

आज बहुत दिनों बाद अपने बचपन के दोस्त समर से मिलना हुआ। मेरी तरह वो भी सब्जी मंडी में सब्जी लेने आया हुआ था।

और समर कैसा है यार?

अपनी तो Life Set Hai... और रजत तेरी?

हां काट ही रहा हूं, पर तेरी कौन सी लाटरी खुल गई, जो तेरी life set hai?

और अगर life set hai तो सब्जी मंडी में क्या कर रहा है?

अरे यार, life set hai, तभी तो सब्जी मंडी में हूं…

क्या मतलब? मैं कुछ समझा नहीं...

देख यार, अपन इतना कमा लेते हैं कि रोज दाल-रोटी और हफ्ते में दो-चार बार मिठाई- पकवान खा लेता हूं, मतलब संतुष्ट हूं।

सब्जी मंडी आया हूं, मतलब पूरी तरह से स्वस्थ हूं, किसी पर आश्रित नहीं हूं।

बड़ी मंडी में आया हूं, मतलब बीबी बढ़िया बना कर खिलाती है और हमारी सेहत का ध्यान रखती है, मतलब प्यार करने वाली पत्नी मिली है। 

छोटी सी कार भी है अपनी, छोटा सा परिवार है, दो प्यारे बच्चों के साथ, मतलब life में settled भी हूं। 

खुद के खरीदे कपड़े और सामान इस्तेमाल करता हूं, किसी से मांगकर या उतरन नहीं पहनता, मतलब अपनी पसंद और शौक को पूरा कर पाता हूं। 

बहुत ऊंची-ऊंची ख्वाहिश को पूरा करने के लिए अनाप-शनाप loan नहीं लिया है, मतलब कर्जदार नहीं हूं।

और मेरे हिसाब से life set होने के लिए इससे ज्यादा कुछ नहीं चाहिए...

समर चला गया, सारी सब्जियां अपनी कार में रखकर ...

और मैं खड़ा सोच रहा था कि, जैसा समर बता रहा था, उससे हर चीज़ मेरे पास और अच्छी है, फिर भी मैंने कभी नहीं कहा, life set hai...

सच में अच्छा स्वास्थ्य, प्यारा परिवार और इतनी धन-संपत्ति, कि जरूरत पूरी करने के लिए, किसी के सामने हाथ ना फैलाने पड़े, ऐसी संतुष्टि रहे, बस इतना ही तो चाहिए ना, life set करने के लिए...

फिर हमें किस की तलाश है?

ज़िंदगी, फिर ना मिलेगी, Life Set Hai... जी भर कर जी लीजिए, क्या पता, क्या कल हो ना हो...

Article : RBI - एक बड़ा भाई (Part - 2)

आपको RBI - एक बड़ा भाई (Part-1) में हमने कहा था कि आपको RBI Bank से related जो दूसरी news देनी है वो बहुत-बहुत ज़रूरी है, उसे भी अवश्य पढ़ें और उसे पढ़ने के बाद आपको लगेगा, क्या ऐसा भी संभव है, साथ ही आपको समझ आएगा, हर problem का solution है, बस आपको जाना सही जगह है, मिलना सही इंसान से है...

तो चलिए उस दूसरी news को भी बताते हैं।

RBI - एक बड़ा भाई (Part - 2)

पतिदेव को 20,000 रुपए का कुछ आवश्यक काम था, तो उन्होंने ATM से रुपए निकाले।

20,000 में से 19,500 रुपए निकले और पांच सौ रुपए नहीं निकले। उन्होंने कई बार गिना, पर रुपए 19,500 ही निकले।

तब उन्होंने एक बार वहां लगे cctv camera में दिखा कर गिन दिए, कि रुपए 19,500 ही हैं। और वहां के security guard के पास उपलब्ध complaint register में अपनी complaint लिख दी।

उसके बाद उन्होंने bank की nearest branch से संपर्क किया और अपनी समस्या बताई, तो उन्होंने कहा कि अगर यह transaction उनकी branch से attached वाले ATM से होता तो, वो अवश्य समस्या का समाधान करते, पर अब इस case में वो कुछ नहीं कर सकते। 

यहां पर आपको एक जानकारी दे दें कि, ATM Branch से attached नहीं होने का यह मतलब नहीं है कि वो, bank से जुड़े नहीं होते हैं। सभी ATM किसी ना किसी bank से ही जुड़े होते हैं।

तब 'bank से attached' से नहीं का क्या मतलब है?

आप ध्यान दीजिएगा, दो तरह के ATMs होते हैं।

एक onsite ATM और एक offsite ATM.

Onsite ATM, banks की branch के साथ ही होते हैं।

Offsite ATM, कहीं भी हो सकते हैं, market में, society में, highway में, कहीं दूर-दराज़ जगह इत्यादि में, उनके बगल में bank नहीं होता है। ऐसा लोगों की सुविधा के लिए बनाया गया है कि, जब आपको रुपयों की आवश्यकता हो, आप निकाल सकें।

लेकिन जब समस्या इन्हीं ATM के कारण आ जाए तो उसकी सुनवाई कैसे हो, यह एक बड़ी समस्या है। 

तब, किसी bank की कोई branch हाथ नही रखती है।

तो कोशिश कीजिए कि, जितना हो सके, money transaction, onsite ATM से working hours में ही करें, जिससे सुनवाई साथ के साथ हो जाए।

अरे! पर अगर समस्या आ ही गई है तो क्या कोई solution नहीं है?

है, बिल्कुल है, बस उसी समस्या का हल लेकर आया है, Shades of Life.

और वो हल क्या है, हम आपको विस्तार में बताते हैं...

हमारे पतिदेव ने इस समस्या के आने के बाद, सबसे पहले bank, जिसमें उनका account था, complaint register की। और problem solve होने का इंतजार किया...

उसका result आया कि case closed... लेकिन कुछ दिन इंतजार के बावजूद, पैसे वापस नहीं मिले।

अब उन्होंने अपने असंतुष्ट होने की बात को Bank में register की, और फिर इंतजार किया कि शायद अब कुछ हो।

पर result, वही का वही, पैसे वापस नहीं आए...

उन्हें समझ नहीं आ रहा था कि अब क्या करें? 

हमारे पति के एक और मित्र हैं bank में, जब उनसे बात हुई तो, उन्होंने कहा कि तुम RBI में complaint डालो।

समस्या से जूझते हुए 10 - 12 दिन निकल चुके थे।

तो उन्होंने RBI की site पर अपनी complaint डाली, वहां पर एक form भरना था, जो कि बहुत ही systematic था, उन्होंने उसे भरा, जिसमें उन्होंने अब तक के सारे evidence दिए। 

बात 500 रुपए की नहीं थी, आप सोच रहे होंगे कि 500 रुपए के लिए, इतना कुछ...

बात थी हक की, मेहनत की कमाई की और सबसे बढ़कर सच्चाई की...

और अब देखिए कि, उसका क्या result रहा..

अगले ही दिन उनके account में 500 रुपए आ गये। साथ ही 2 दिन बाद 1,200 भी आ गये।

1,200 रुपए क्यों आए, यह समझ नहीं आया... पर फिर उन्हें याद आया कि उसमें problem होने के कारण compensation भी लेने का option दिया था, जिसे पतिदेव ने भरा था।

Problem को 12 दिन बीत चुके थे, अतः हर रोज़ के हिसाब से 100 रुपए जोड़ने से 1,200 बनते हैं तो उन्हें भी account में भेज दिया गया था।

तो आपने देखा, कैसे एक बड़े भाई की तरह RBI, आपकी problem का solution देता है।

तो अगर आप को भी ऐसी या bank से जुड़ी हुई कोई problem है और solution आपका bank नहीं दे रहा है, तो एक बार, अपने RBI (बड़े भाई) से संपर्क अवश्य करें...

Problem free रहें, प्रसन्न रहें।

Sayonara...

Article : RBI - एक बड़ा भाई (Part-1)

आज जो share कर रहे हैं, वो हमारे साथ ही घटित हुआ है और ऐसा होने पर आप को भी problem ना हो, इसलिए share कर रहे हैं।

RBI (Reserve Bank of India) एक ऐसी व्यवस्था है, जिसका नाम तो सबने सुना होगा पर उससे मिलने वाली facility को avail कितने लोग करते हैं?

कोई नहीं या बहुत कम लोग...

हम भी नहीं करते थे।

हमारा जिन banks में खाता खुला है, बस उनसे ही मतलब रखते हैं। जैसा कि सभी करते हैं।

SBI, Bank of Baroda, Canara Bank, Bank of India, ICICI Bank etc.

कुछ ऐसे ही किसी bank में आपका भी खाता खुला होगा और आप भी सारे लेन-देन इन्हीं से करते होंगे।

RBI - एक बड़ा भाई (Part - 1)

आप को पता है, जब आपका वो बैंक जो कुछ बातों में helpless हो जाता है, वहां RBI आपकी बखूबी help करता है। इसलिए यह कहना कि RBI - एक बड़ा भाई, एकदम न्यायसंगत है। 

RBI, हमें बहुत सारी facilities देता है, जिसका समय-समय पर TV, social media etc. पर advertisement भी आते हैं, जिन्हें हम ignore कर देते हैं, सुना अनसुना कर दिया करते हैं।

पर जब problem आती है तो फिर solution के लिए हमें समझ नहीं आता है कि क्या करें?

आज एक ऐसी ही problem और उसका solution लेकर RBI-एक बड़ा भाई का (Part-1) share कर रहे हैं। 

बहुत important information है, आप इसे अपने सभी जानने वालों को जरूर बताएं...

बात अभी कुछ दिनों पहले की है, जब 2000 रुपए के बंद होने की news आई थी और सबसे कहा गया था कि वो अपने पास में रखे सभी 2000 के नोट को बैंक में जमा करा दें, अन्यथा समय अवधि निकल जाने के पश्चात् उनका मोल एक काग़ज़ के टुकड़े भर का रह जाएगा। 

लगभग सभी ने 2000 का नोट बैंक में समय रहते जमा भी करा दिया है।

हम लोगों ने भी जमा कर दिया थे। पर पतिदेव ने एक नोट कुछ ज्यादा ही संभाल कर रख दिया था और वो नोट तब दिखा, जब बैंक में जमा करने की समय अवधि निकल चुकी थी।

2000 का नोट, कोई छोटी राशि नहीं होती है, उसको काग़ज़ बनते देखना, बहुत खल रहा था। 

कुछ सूझ नहीं रहा था कि क्या किया जाए, तभी उन्हें अपने एक friend की याद आई, जो कि एक bank में branch manager हैं। 

उनसे इसका solution पूछा, तो उन्होंने बताया कि, अगर तुम RBI में उस नोट को लेकर जाओगे तो, वहां आज भी उस नोट के बदले 2000 रुपए के exchange मिल जाएंगे। 

पतिदेव जब RBI पहुंचे तो उन्होंने देखा, वहां उनके जैसे और लोग भी थे, जिन्हें 2000 रुपए के नोट समय अवधि बीत जाने के बाद दिखाई दिए।

वहां बहुत ही systematic ढंग से 2000 रुपए के नोट बदले जा रहे थे। 

नोट exchange करने में किसी भी तरह की कोई असुविधा नहीं हुई और नोट बदल जाने से एक सुकून भी मिला कि 2000 रुपए का नोट काग़ज़ नहीं हुआ। 

उसके लिए बस Pan card और आधार card लेकर जाना था। जिनके पास 2,000  के अधिक नोट थे, उन्हें cash नहीं दिया जा रहा था।

बल्कि उन्हें बदली हुई धन राशि वापस लेने के लिए, अपना account number भी submit करना था। जिससे वो धन राशि account में transfer की जा सके।

अगर आप के या आपके अपनों के पास अभी भी 2000 रुपए के नोट रह गए हैं तो आप भी उनके काग़ज़ बनने से दुखी ना हों, बल्कि जल्दी से जल्दी उन्हें RBI में जमा करा दें और बदले में 2000 रुपए के exchange लें लीजिए। 

आपको RBI से related जो दूसरी news देनी है वो बहुत-बहुत ज़रूरी है, उसे भी अवश्य पढ़ें और उसे पढ़ने के बाद आपको लगेगा, क्या ऐसा भी संभव है, साथ ही आपको समझ आएगा, हर problem का solution है, बस आपको जाना सही जगह है, मिलना सही इंसान से है...

RBI - एक बड़ा भाई (Part - 2) भी ज़रूर से पढ़ें 

So stay tuned…

Tips : How to get rid of mosquitoes naturally

बरसात का मौसम आ चुका है,‌ ठंडी-ठंडी फुहारों के साथ ही यह मौसम, मच्छरों के पुनः आगमन का मौसम भी होता है। 

और साथ ही मौसम आ जाएगा, दिन भर irritate होने, खुजाने और ढेरों बिमारियों का, अगर ध्यान ना दिया जाए...

तो उसके पहले कि वो active हो जाएं, क्यों ना हम भी active हो जाएं।

मच्छरों की बात आते ही, different spray and repellent ही आपके ज़हन में आएंगे। लेकिन यह जितने मच्छरों के लिए dangerous होते हैं, उतने ही हमारे लिए भी...

तो क्यों ना कुछ ऐसा उपाय किया जाए जो natural and safe हो।

तो बस आज यही share कर रहे हैं कि कैसे मच्छरों से प्राकृतिक रूप से बचा जाए। सारी ही tips के ingredients बहुत easily available है। 

How to get rid of mosquitoes naturally

हम आपको कुछ oils, कुछ plants और कुछ reason बताएंगे जो काफी effective हैं।

A. Oils -

Lemon and eucalyptus oil, neem oil, cinnamon oil, citronella oil, lavender oil, etc. ऐसे oil होते हैं, जो कि skin के लिए safe हैं पर मच्छर इनकी fragrance से बहुत तेज़ी से reflect होते हैं। 

इनकी fragrance की candles आती हैं, आप उन्हें use कर सकते हैं। या इनके दीप प्रज्ज्वलित कर सकते हैं।

Neem oil and lavender oil से आप मालिश भी कर सकते हैं। इन दोनों ही oil के antifungal, analgesic, and antiseptic benefits भी होते हैं। 

Lavender oil की scent तो calming and pleasant भी होती है।

आप की knowledge के लिए बता दें कि cinnamon oil तो मच्छरों की breeding को भी control करता है। अर्थात मच्छरों का जड़ से सफाया...

B. Plantation -

अगर आप को planting का शौक है और आप के घर में space and proper sunlight का arrangement है तो आप इन plants को अपने garden में जरूर से लगाएं। वो हैं marigolds, catnip, allium bulbs (लहसुन का पौधा), witch hazel and bee balm.

साथ ही कुछ pungent herbs जैसे basil, rosemary, mint, and sage लगा सकते हैं।

इनके अलावा lavender, lemongrass, or citronella (scented geraniums) को भी लगा सकते हैं।

यह पौधे बहुत ही effective होते हैं। फिर जब जगह है और शौक भी, तो क्यों ना कुछ ऐसा लगाया जाए, जो आपके परिवार को सुरक्षित रख सकता है।

अब देख लेते हैं कि ऐसी कौन सी वजहें होती हैं, जिनके कारण मच्छर अधिक attract होते हैं।

C. Reasons for mosquitoes' attraction -

I. Carbon dioxide :

जो ज़्यादा carbon dioxide छोड़ते हैं, मच्छर उनकी तरफ ज़्यादा attract होते हैं। इनमें pregnant ladies, ज़्यादा exercise करने वाले लोग, liquor drink करने वाले लोग mostly शामिल होते हैं।

II. Blood group :

जिनका blood group O या AB होता है, उनकी तरफ मच्छर ज़्यादा attract होते हैं।

III. High temperature :

जिनका body temperature high रहता है, मतलब जिनका शरीर गर्म रहता है, उनकी तरफ भी मच्छर ज़्यादा attract होते हैं।

IV. Sweating :

जिन लोगों को ज़्यादा पसीना आता है, मच्छर उनकी तरफ ज़्यादा attract होते हैं।

V. Sweet, salty or spicy foods : 

जिनका food taste ऐसा होता है, जिसमें sweets, spicy foods और ज्यादा नमक का खाना शामिल होता है। उनके पास मच्छर ज़्यादा attract होते हैं।

VI. Potassium-rich foods :

ऐसे खाने-पीने की चीजें, जिनमें potassium ज़्यादा होता है, वो भी कारण होते हैं मच्छर को attract करने के।

VII. Floral and sweet smell :

भीनी और मीठी खुशबू भी मच्छरों को attract करती है।

VIII. Dark colours :

Dark colours के कपड़े मच्छरों को attract करते हैं, specially dark, green and black...

अगर इनमें से कुछ भी आप में है तो आपको मच्छरों से बचाव अवश्य करना पड़ेगा।

D. Protection against mosquitoes :

• Full sleeves व light colour के soft कपड़े पहनें।
• घर में पानी एकत्रित ना रहने दें। ठहरे हुए पानी में ही मच्छर अपने अंडे देता है। ¼ बाल्टी पानी में भी लाखों अंडे हो जाते हैं। 
• घरों के खिड़की-दरवाजे शाम को 5 बजे तक बंद कर दीजिए या यूं कहें कि सूरज के ढलते-ढलते बंद कर दीजिए, क्योंकि अधिकतर मच्छर उसके बाद ही घरों में प्रवेश करते हैं। 
• रोशनी का उचित इंतज़ाम रखें। कम रोशनी और अंधेरी जगह मच्छरों को आमंत्रित करती है।
• घर आपका airy हो, मतलब घरों में बेहद ज्यादा सामान ना भरें, इससे मच्छरों को छिपने के लिए बहुत ज्यादा जगह मिल जाती है और आप के लिए प्रतिदिन सब सामान हटा कर सफाई करना संभव नहीं होता।
• मच्छरदानी का उपयोग कीजिए। मच्छरों से बचाव के लिए मच्छरदानी से बेहतर और कोई option नहीं है।
• कोने-कोने में साफ-सफाई रखें, घर में धूल-धक्कड़, जाले इत्यादि ना रहे। सफाई रहने से सभी तरह के कीड़े-मकोड़े से बचाव रहता है। 
• प्रतिदिन नहाएं। नहाने से शरीर स्वस्थ रहता है। स्वस्थ शरीर ही अपने आप को बीमार होने से बचा सकता है।

तो बस इन सब बातों का ध्यान रखते हुए, अभी से alert हो जाएं और खुद को और अपने परिवार को मच्छरों से सुरक्षित करें।

Recipe: Aloo Patties

बहुत दिनों से या यूं कहें कि बचपन से इस dish को‌ घर पर बनाने का try कर रहे थे, पर बन नहीं पा रही थी। पर आज जब बनाई, तो बहुत ही अच्छी बनी, मज़ा आ गया!

और वो है Aloo Patties!

तो सोचा, आपके साथ इसे share की जाए। तो चलिए देख लेते हैं इसके ingredients, method and tips...

Aloo Patties 

Ingredients:

For base

• All purpose flour -  1½ cup
• Olive oil- 2 tsp.

For slury 

• All purpose flour - ⅓ cup 
• Cornflour - ⅓ cup 
• Olive oil- ⅓ 

For filling 

• Boiled Potato - 4 big
• Green chilli - as per taste
• Salt - as per taste 
• Olive Oil - 1 tbsp
• Maggi masala - 1 sachet 

Method -

1. मैदे में olive oil का मोयन देकर dough prepare कर लीजिए। इसे थोड़ा बर्तन में पटक-पटककर prepare कीजिए, जिससे मैदे में अच्छा gluten आ जाए।
2. अब इसे ढककर rest करने के लिए रख दीजिए।
3. मैदा, cornflour और olive oil को मिलाकर slury prepare कर लीजिए।
4. Wok में घी डालकर गर्म कर लें।
5. अब इसमें कटी हुई हरी मिर्च को डालकर चटका लें।
6. फिर इसमें boiled potato को mash करके डाल दीजिए।
7. आलू में, नमक और maggi masala डाल दीजिए और इसे बीच-बीच में चलाते हुए सुनहरा होने तक भून लें।
8. अब हमने जो मैदे का dough prepare किया था, उसकी 8-10 लोई तोड़ लीजिए।
9. इन लोई से बहुत ही पतली रोटी बना लें।
10. अब एक रोटी लें और उस पर 1 tsp. slury फैला दीजिए।
11. उसके ऊपर दूसरी रोटी रखें और उस पर भी 1 tsp. slury फैला दें।
12. ऐसे ही सारी रोटियों को एक के ऊपर एक चढ़ाकर परत बना लें।
13. अब इस परत वाली रोटी को दोनों तरफ से fold करें, फिर बची हुई slury लगाकर fold करें।
14. इससे आपको एक square shape मिल जाएगा।
15. अब हल्के हाथों से बेलते हुए एक बड़ा square बना लीजिए।
16. अब इस बड़े square से 4 छोटे square बना लीजिए।
17. हर छोटे square पर आलू का मसाला रखें और उसे triangle shape में fold कर दीजिए, जैसा कि आलू पैटीस का shape होता है।
18. किनारे-किनारे पर पानी लगाकर, हल्के हाथों से दबा दीजिए।
19. एक microwave oven में use होने वाली plate, tava or tray लीजिए। 
20. उस पर हल्के हाथों से olive oil लगा दीजिए, फिर उस पर मैदे की dusting कर दीजिए और extra मैदा हटा दीजिए। इसे use होने वाले utensils की lining करना कहते हैं।
21. अब एक बार में दो patties ही रखें। Meanwhile आप microwave को fast preheat पर चला दीजिए।
22. अब इस preheat microwave में patties की tray को रख दीजिए। Convection mode पर 250° पर 5 minutes चला लें।
23. उसके बाद 220° पर 8-10 minutes के लिए चला दें।
24. फिर उसे 200° पर 5 minutes के लिए चला लीजिए। Or proper Browning आने तक bake कर लीजिए।
25. हलकी ठंडी हो जाने के बाद, patties पर butter की brushing कर दीजिए।

Now, crispy and crunchy Aloo Patties is ready to serve.

Perfect patties के लिए, tips and tricks note कर लीजिए।

Tips and Tricks 

• मैदे का dough, पटक-पटककर ही prepare कीजिए। क्योंकि मैदे में जितना अच्छा gluten बनेगा, layers उतनी ही flaky होंगी। और patties में उसका main feature उसका flaky बनना ही है।
• रोटियां जितनी पतली होगी, patties उतनी ही crunchy होगी तो ध्यान रखिएगा कि बहुत पतली पतली रोटी बनाएं।
• For perfect patties, हर बार slury ज़रूर लगाएं।
• आप चाहें तो मैदे के dough prepare करते समय ¼ tsp. baking powder डाल दीजिए। इससे flakes, easily prepare होते हैं। I avoided that, just to make a healthier version. 
• अगर आप मैदे की जगह आटा लेना चाहें, for a healthier choice, तो आप आटा भी ले सकते हैं, बस उसमें उतनी अच्छी layering और crunch नहीं आएगा।
• मैदे के dough में नमक नहीं डालना है और अगर आपको डालना ही है, तो dough को rest नहीं कराना है, तुरन्त ही patties बना देनी है। वरना patties का crunch बेकार हो जाएगा।
• आप आलू के मसाले को अपने taste के according, बना सकते हैं। जैसा भी आपको पसंद हो।
• आप आलू मसाला की जगह, paneer or cheese or different fillings भी भर सकते हैं। Filling के according थोड़ा shape भी change कर सकते हैं।
• Microwave oven को preheat अवश्य कीजियेगा।
• Patties को convection mode पर ही बनाएं। 
• आप के microwave में preparation time थोड़ा बहुत अलग हो सकता है, according to voltage तो उसे ध्यान में रखिएगा।

अगर आप के पास microwave नहीं है, फिर भी आप patties घर पर बनाना चाहते हैं, तो comment box में अपनी request डाल दीजिएगा, हम आपको उसका method भी बता देंगे।

आज ही बनाएं और बारिश की बूंदों के साथ गरमा-गरम Patties and coffee का लुत्फ उठाएं।

Poem : देखा है जगन्नाथ जी को

भगवान जगन्नाथ जी की रथयात्रा प्रारंभ हो चुकी है। इस समय उड़ीसा और पश्चिम बंगाल में अलग ही समा है। लोग भक्तिमय होकर प्रभू में ही लीन हैं। रथयात्रा का रथ मेला भी लगता है, जो कि बहुत ही अनूठी अनुभूति देता है।

जब उनका रथ चलता है, तो भीड़ उमड़ पड़ती है, कि बस एक पल मिल जाए और उनके रथ की रस्सियों को हाथ लगाने को मिल जाए।

आज उन्हीं पलों को समेटे हुए एक कविता साझा कर रहे हैं, आनंद लीजिए…

देखा है जगन्नाथ जी को

आज हमने,

जगन्नाथ जी को,

बचपन में,

जाते हुए देखा है।

उन्हें नन्हे हाथों को,

बनाते हुए देखा है।।

देखा है उन्हें,

आज हमने,

बच्चों की टोली में।

झूमते-नाचते,

मस्ती करते हुए, 

लोहे की ट्रोली में।।

देखा है उन्हें,

आज हमने,

मंदिर में, पंडाल में।

जगत के नाथ, 

जगन्नाथ जी को,

भक्तों के साथ में।।

लेकर सुभद्रा, बलराम को, 

चलता है उनका रथ,

तो साथ भक्ति चलती है।

साथ चल रहे सब लोगों के,

रोम-रोम में मिलती है।।

है वो रथ नाथ‌ का,

पर फूल सा लगे,

रज उसके पहिए की,

स्वर्ग की धूल सी लगे।

सौभाग्य है उसका,

जिसको वो छूने को मिले।।

जगन्नाथ जी, सुभद्रा और बलराम के शुभ आगमन पर हार्दिक शुभकामनाएं 🙏🏻

जगन्नाथ रथयात्रा पर विशेष article 👇🏻

जगन्नाथ रथयात्रा प्रारंभ और विशेषता

Article : The victory parade

विजय प्रदर्शन

Team India, जब T20 World Cup trophy लेकर मुम्बई लौटी, तो वहां पर public crowd देखने लायक था।

Wankhede stadium and marine drive के बगल से समुद्र अपनी लहरों के साथ हिलोरे मार रहा था, वहीं दूसरी ओर सड़क पर Indian cricket team open bus में थी और जो‌ public इकट्ठा थी, लग रहा था मानो दूसरी लहर सड़क पर हिलोरे‌ मार रही हो...

यह decide किया गया था कि, T20 World Cup victory को कुछ अलग ही अंदाज में celebrate किया जाए।

इसलिए यह decide किया गया कि Indian team open bus में marine  drive and wankhede stadium के पास से निकलेगी।

बस जैसे ही लोगों को यह पता चला, cricket fans का हुजूम उमड़ पड़ा। जो समुद्र की लहर से कम नहीं प्रतीत हो रहा था।

कुछ लोगों का कहना था कि ऐसा भी क्या बड़ा काम हो गया, जो इतना हो हल्ला मचाया जा रहा है?

कौन सा पहली बार जीता है, पहले भी हम 2 ODI World Cup और 1 T20 World Cup जीत चुके हैं…

Australia ने जब ODI World Cup जीता था, तो वहाँ तो इतना हंगामा नहीं मच रहा था…

यहाँ तक कि उनके स्वागत में हुजूम तो क्या चंद लोग भी नहीं जमा थे…

भाई, तो बस इतना कहना है कि Australia के captain 'Pat Cummins' ने तो world cup trophy को जीतने के बाद अपने पैरों के नीचे रख दी थी।

जबकि India के captain रोहित शर्मा ने match जीतते ही सबसे पहले उस ज़मीन को नतमस्तक किया, जिस ज़मीन पर उन्होंने वो match जीता था। फिर उस ज़मीन की मिट्टी को मुंह में रखकर अनेकानेक धन्यवाद दिया था। ऐसे सम्मान किया जाता है धरती मां का...

और जब T20 World Cup की trophy मिली, तो captain सहित सभी players सिर-माथे से लगाए लगाए घूम रहे थे।

ऐसे सम्मान दिया जाता है, जीत को...

जब हमारे खिलाड़ी इतने अच्छे हैं, तब जो स्वागत उनका India में हो रहा है, वो होता है celebration...

Australia जैसा कुछ नहीं, जहां ना सम्मान है ना celebration...

ODI World Cup में India का शायद उस दिन, जीत दर्ज करने का दिन नहीं था, वरना वो trophy भी India में ही आती, दसों match जीत कर final में पहुंची थी।

वैसे ही जैसे T20 World Cup में South Africa की जीत का दिन नहीं था, तभी तो उनकी मुट्ठी में आया match हाथ से रेत की तरह फिसलता चला गया। 

जीत दर्ज कब होगी, यह निर्धारित नहीं होता है, लेकिन संघर्ष करते रहना चाहिए, क्योंकि वो ही निर्धारित करता है कि एक दिन जीत निश्चित होगी। 

बस यही सिद्ध किया Indian team ने...

Indian teams, चाहे वो जिस भी sport or game की हो, आप जीत दर्ज करते रहें, हम आपका स्वागत ऐसे ही भव्य तरीके से करेंगे।

दुनिया कुछ कहे, लोग कुछ कहें, लेकिन इसमें कोई दो राय नहीं कि, हम में संस्कार हैं, जीत के, सम्मान के, और भव्य स्वागत के, celebration के... तो वो होगा ही हमेशा। 

हमारे लिए देश के सम्मान की हर जीत बड़ी है...

जय हिन्द, जय भारत 🇮🇳

Article : The young legends

India को cricket में top पर ले जाने वाले कुछ और नाम सन्यास ले रहे हैं, तो हर ओर एक ही बात चल रही है कि अब India में cricket का क्या भविष्य है?

Cricket की बात करें तो, पहली ODI world cup trophy India को कपिल देव ने दिलवाई थी, और cricket जगत में यह सिद्ध किया था कि cricket केवल अंग्रेजों का sport नहीं है, बल्कि उसे जीतने का दम India भी रखता है।

The young legends

उनके और उनकी team के एक के बाद एक के retirement के बाद सालों उस trophy का इंतजार करना पड़ा। फिर आया, महेंद्र सिंह धोनी और सचिन तेंदुलकर का दौर, जिसने भारत का नाम एक बार फिर रोशन कर दिया और ODI World Cup and T20 World Cup की trophy हासिल कर एक बार फिर तिरंगे को पूरे विश्व के सामने लहरा दिया। 

कुछ साल पहले सचिन तेंदुलकर, महेंद्र सिंह धोनी, युवराज सिंह जैसे और भी दिग्गज नामों ने भी cricket जगत से सन्यास ले लिया।

लगा अब तो ना जाने India, कभी कोई world cup trophy लाएगी भी कि नहीं…

पर रोहित शर्मा की captaincy और विराट कोहली, बुमराह, हार्दिक पंड्या, रविंद्र जडेजा जैसे कुछ दिग्गज नाम फिर से कारनामा दिखाने को तत्पर दिखाई दिए।

रोहित शर्मा की captaincy में India ने ODI World Cup में सारे matches जीतते हुए final में प्रवेश किया। लेकिन शायद उस world cup पर India का नाम नहीं लिखा था।

इस कारण world cup के नज़दीक तो पहुंच गई, पर उसे उठा नहीं पाई, चूम नहीं पाई…

पर T20 World Cup trophy पर India ने सारे matches जीतते हुए final match खेला और पूरी दुनिया पर छा गई, एक बार फिर तिरंगा पूरे विश्व पर लहराया…

पर अब तो‌ रोहित शर्मा, विराट कोहली और रविन्द्र जडेजा ने भी T20 format से सन्यास लेने की बात बोल दी है…

अब क्या?

क्या आगे हैं, ऐसे धुरंधर खिलाड़ी जो cricket में India का नाम रोशन करते रहेंगे?

क्या ऋषभ पंत, ऋतुराज गयाकवाड़, अर्शदीप सिंह, रिंकू सिंह, शुभमन गिल, etc. अपने खेल में इतने मंझ पाएंगे कि भारत को आगे भी world cup trophies मिलती रहें?

यह तो प्रकृति का नियम है कि एक जाता है और दूसरा आता है। पर साथ ही आने वाले को उस मुकाम को और height पर ले जाना होता है।

और ऐसा इसलिए भी है, क्योंकि जाने वाले के समय के comparatively, आने वाले के समय में requirement ज्यादा fulfill होती है। ज़्यादा avenue है, ज्यादा exposure है। 

पर क्या ऐसा होगा, हमारे young cricketers भारत को आगे भी ऐसे ही सम्मान दिलवा पाएंगे? क्या हम इन नौजवानों पर विश्वास कर सकते हैं? क्या उनके कंधे, इतने सशक्त हैं कि वो भारत को विश्वविजेता बनाने में सक्षम रहेंगे?

बिल्कुल दिला पाएंगे... हमारे youngsters बहुत capable and focused हैं। भारत का तिरंगा ऐसे ही सम्मान पाता रहेगा और सम्पूर्ण विश्व में लहराता रहेगा…

इसी विश्वास के साथ दिग्गज नाम सन्यास लेते हैं कि अब नए लोगों के आगे आने का, आगे बढ़ने का समय है, और इसी विश्वास के साथ ही रोहित शर्मा, विराट कोहली और रविन्द्र जडेजा भी सन्यास ले रहे हैं।

तिरंगा लहराया है,

वो लहराता रहेगा।

वक्त धुरंधर खिलाड़ी का

भारत में आता रहा है,

और आता रहेगा।।

जय हिन्द, जय भारत 🇮🇳

Poem : पूर्ण धरा हो जाती है

जिस monsoon का इंतज़ार था, वो अठखेलियां करता, घर-आंगन, खेत-खलिहान, भिगा रहा है, हर ओर छाई है हरियाली, धरती को खुश्बू से महका रहा है।

पानी की बूंदें, जब धरा पर पड़ती है, उस समय मिट्टी की जो सौंधी-सी खुश्बू आती है, वो रोम-रोम को प्रफुल्लित कर देती है।

उसी भाव में रची-बसी आज की कविता है, रिमझिम बारिश के स्पर्श के साथ आइए, इस कविता का आनंद लेते हैं…

पूर्ण धरा हो जाती है

बूंद गिरती, 

जो वसुधा पर,

सौंधी-सी,

खुश्बू आती है।

उस सौंधी-सी,

खुशबू के संग,

पूर्ण धरा हो जाती है।।

नवांकुर को,

उस अमृत से,

सींच कर,

जीवन नया दिलाती है।

उस सौंधी सी,

खुशबू के संग,

पूर्ण धरा हो जाती है।।

हर ओर,

उमंग संग,

पृथ्वी हर्षाती,

मुस्काती है।

उस सौंधी-सी,

खुशबू के संग,

पूर्ण धरा हो जाती है।।

लहराता है,

हरियाली का आंचल,

पुष्पों की भीनी-सी,

सुगंध आती है।

उस सौंधी-सी,

खुशबू के संग,

पूर्ण धरा हो जाती है।।

Happy monsoon season 💦

Story of Life : एक सच्चाई (भाग-5)

एक सच्चाई (भाग-1) व

एक सच्चाई (भाग-2) व

एक सच्चाई (भाग-3) व

एक सच्चाई (भाग-4) के आगे…

एक सच्चाई (भाग-5)

वो आदमी बोल रहा था कि अगर आप को ठकराल जी से मिलना है तो पुरानी हवेली में आ जाना, पर अकेले आना और हाँ, ना तो कोई हथियार लाना, ना ही वर्दी में आना। 

जब मैं वहाँ पहुंचा तो वो मुझे देखकर खुश हो गया पर साथ ही वो बहुत डरा और दुखी भी दिख रहा था।

वो मुझे लेकर एक जगह गया।

किसी और जगह?

हाँ… वो कुछ अजीब सी जगह लग रही थी, संकरा-सा रास्ता, दो तरफ़ से दीवार से घिरा हुआ, बस कुछ रोशनी आ रही थी। 

उस आदमी ने मुझे आगे अंत तक जाने को कहा, और साथ ही इधर-उधर देखता हुआ, वो आदमी वहाँ से चला गया, जैसे सुनिश्चित कर रहा हो कि उसे किसी ने देखा ना हो।

उस संकरी सी जगह के अंत में, मुझे ठकराल जी ज़मीन पर पड़े हुए दिखे। उनके इर्द-गिर्द चीटियाँ, चूहे आदि घूम रहे थे। साथ ही आसमान में कुछ चील-गिद्ध भी दिख रहे थे।

उनके शरीर में जगह-जगह घाव थे। कुछ चींटी, चूहे और चील-गिद्ध आदि के नोच-खसोट भी दिख रहे थे।

उनकी इतनी दयनीय स्थिति देखकर मेरी आंखों से अविरल अश्रु धारा बहने लगी।

ठकराल जी…

आ गए दारोगा बाबू…

बहुत ही ज्यादा करहाने की आवाज़ में वो बोले... मुझे पता था, यहाँ तक आपके अलावा कोई नहीं आ सकता था। हर किसी को दूसरों की इतनी फिक्र भी तो नहीं होती है कि अपनी कोई भी परवाह नहीं किए दूसरों की मदद को आए।

आप की यह हालत कैसे हो गई? किसने किया यह सब? आप की मदद को कोई आया क्यों नहीं? ज़िंदगी बिता दी आपने दूसरों का करते हुए…

दारोगा बाबू… आप लाख दूसरों के लिए करो, दूसरे भी पलट कर आपके लिए करें, यह कोई आवश्यक नहीं है। बल्कि वो यह मानें भी कि आप ने किया है, यह भी ज़रूरी नहीं है। आपको for granted भी लिया जा सकता है। यही एक सच्चाई है…

बस ऐसा ही कुछ हुआ मेरे साथ, दूसरों का अच्छा करते-करते, मेरे कब कठोर दुश्मन बन गए, पता नहीं चला।

जब मुझ पर हमला हुआ तो बहुत लोगों ने देखा, पर मदद को कोई आगे नहीं बढ़ा, क्योंकि सबको डर था, जो आगे बढ़ेगा, उसका भी यही हश्र होगा।

फिर वो लोग, मुझे अधमरा यहाँ छोड़ गए, इन सबका भोजन बनने।

चलिए ठकराल जी, मैं आपको hospital ले चलूँ…

आप यहाँ आए, बहुत मेहरबानी, पर आप को बहुत देर हो गई… बस इतनी मेहरबानी कर दीजिए कि मेरी हवेली बिकवाकर उससे मेरा अंतिम संस्कार मेरे पूर्वजों के स्थान पर करवा दीजिए और बचे हुए पैसे स्कूल को दान कर दीजिएगा।

इसके साथ ही उन्होंने मेरे सामने दम तोड़ दिया, शायद उन्हें मेरा ही इंतज़ार था।

अभी उनका अंतिम संस्कार अपने पैसों से कर के आ रहा हूँ।

साथ ही उनकी हवेली की बोली भी लगवा कर आ रहा हूं।

हवेली खरीदने के लिए बहुत लोगों की भीड़ थी, उनके दुश्मन भी और उनके द्वारा मदद किए गए लोग भी…

पर जिस आदमी ने अपनी पूरी जिंदगी दूसरों को समर्पित कर दी, उसके लिए आखिरी पल में कोई नहीं था। एक हाथ नही आगे बढ़ा। किसी ने नहीं सोचा कि जिसने सबके लिए इतना किया, उसका ऐसा अंत ना हो…

यह दुनिया बेहद स्वार्थी है, जब तक कोई करता रहेगा, दूसरे करवाते रहेंगे, पर यह बिना माने कि कोई उनके लिए अनवरत कर रहा है, वो उसे for granted लेंगे और जब उसे आवश्यकता होगी तो दूसरे कुछ करेंगे कि नहीं, यह भी कोई ज़रूरी नहीं है। यह एक सच्चाई है और बहुत ही कटु है।

जो आपके लिए कर रहा है उसे as a respectful person लें, for granted नहीं, वो हाथ छूट गया तो ज़िंदगी बहुत कठीन हो जाएगी।

बेटी, मैंने सोचा है कि ठकराल जी के पैसे स्कूल में नहीं दूंगा, बल्कि उसकी एक ठकराल जी के नाम से FD बनवाऊंगा और जिस किसी को उसकी आवश्यकता होगी, उसे दूंगा, पर शर्त सिर्फ इतनी होगी कि बिना interest के पैसा मिलेगा, जिसे समय अवधि के साथ वापस करना होगा। साथ ही उसे दो लोगों की मदद करनी होगी, और आगे भी दूसरों को यही करना होगा। और जो FD के पैसे लेगा, उसे ठकराल जी की फोटो को अपने घर पर लगानी होगी और अपने बच्चों को ठकराल जी से गुणों को बता कर उनके जैसा बनने को कहें। 

पर बाबा, जो ऐसा नहीं करेगा, उसका क्या?

जो ऐसा नहीं करेगा, उससे दुगना पैसा वसूल किया जाएगा और इसमें कोई रियायत नहीं बरती जाएगी।

इससे ठकराल जी का नाम और उनकी अच्छाईयां दुनिया में कायम रहेगी…

बाबा, जो काम ठकराल जी जीवित रहकर नहीं कर पाए, वो आप उनके नाम पर कर देंगे। सही है इससे ठकराल जी की अच्छाईयां और नाम दुनिया में कायम रहेगा।

और जो कटु सत्य है, वो सुखद सच्चाई में बदल जाएगी…