Article: Online की दुनिया

साल 2023 भी जा रहा है और आ रहा है नया साल 2024...

2023 ने हमें बहुत कुछ दिया, कुछ नया और कुछ पुराना...

जी हां, एक ऐसा पुराना, जिस में हम अटक कर रह गए हैं, या यूं कहें कि भटक कर रह गए हैं। 

Online की दुनिया 

जी बिल्कुल, सही समझे। आप online के जंजाल में अटक गए हैं या कहें कि हमारी दुनिया ही online हो गई है।

2019 जाते-जाते online की नई दुनिया से अवगत करा गया था, कोरोनावायरस की चपेट के कारण...

तब उसकी आवश्यकताएं भी थीं, पर अब तक भी इतना ज़्यादा क्यों online?

कोरोना वायरस तो चला गया, पर हम online के गुलाम बन गए, वैसे ही जैसे अंग्रेज तो चले गए, पर अंग्रेजी को पकड़ कर हम आज भी उनके गुलाम ही बने हुए हैं।

आज तो सब्जी चाहिए, online मंगा लो, वो छांटना, मोलभाव करना सब खत्म। सब्जी लेने जाने से सिर्फ सब्जी ही घर नहीं आती है, बल्कि उसके संग एक ताजगी भी आती है ज़िन्दगी में, और सुकून भी कि हम अपनी मनपसंद की सब्जियां लेकर आए। 

कपड़े चाहिए, online है ना varieties के कपड़े लेने के लिए, फिर दुकान-दुकान घूम कर, हाथों से छूकर, निगाहों से टटोल कर, थककर अपनी पसंद के कपड़े पाने की खुशी कोसों दूर हो गई। आप कितना ही online से कपड़े खरीद लें, पर वो बात नहीं आती है जो दुकान पर जाकर लेने से आती है।

कुछ भी खाने के लिए मन को टटोलने की कवायद ख़त्म, लाइन लगी है, online में खाने-पीने की चीजों की। हर प्रांत के हर देश के...घर बैठे, सब सामान हाजिर... पर गोलगप्पे के ठेले पर खड़े होकर खाना, ना जाने कब unhygienic हो गया...खाने की गर्माहट ही उसका स्वाद है, उसकी खासियत है, वो कहीं गुम हो गई। 

Dry items मंगाना और बात है, लेकिन prepared food, उसमें मंगाने से कभी वो बात नहीं आती है।

Railway की टिकट के लिए, लगने वाली line तो बहुत तेजी से कब online में तब्दील हो गई, पता ही नहीं चला। हाँ पहले सा bookings window पर खड़े होकर घंटों के इंतजार में आस-पास के लोगों से पहचान हो जाने की बात ना जाने कहां लुप्त हो गई। पहले कितने लोग यहां आते थे और ऐसे ही कुछ रिश्ते बन जाते थे।

कुछ भी books-copy चाहिए, दुकानदार से निकलवाने के लिए लम्बी लाइन की ज़रूरत नहीं है, बस एक online purchase और books and copies का ढेर, आपके घर की table पर। लेकिन ऐसे आप सिर्फ उन्हीं books से जुड़ते हैं, जो आप मंगाते हैं, जबकि दुकान पर आकर चार books देखकर सही चुनाव करते हैं।

शादी, ब्याह के लिए भी कुछ घूमना भटकना नहीं है, बस online marriage app पर जाएं, खूब लम्बी लाइन मिल जाएगी, लड़के-लड़कियों... साथ ही wedding planner की भी। पर ऐसी शादियों में जोश, उत्साह, उमंग कहीं पीछे छूट जाता है।

ना जाने कितने ही office अब online चल रहे हैं, और कितनी सारी meeting and VC, सबके लिए वही online... 

छोटे-छोटे बच्चों से लेकर बड़े बच्चों तक सब की online classes मतलब अब ज्ञानार्जन के लिए घर से बाहर निकलने की ज़रूरत ही नहीं, सब online है ना। जब बाहर ही नहीं निकलेंगे तो सर्वांगीण विकास कैसे संभव होगा, कभी सोचा है आपने? 

खेल भी सारे online चल रहे हैं, नतीजन आंखें खराब, चिड़चिड़ापन, depression, साथ ही physical health एकदम zero। सोचिए इतना ज़्यादा online करा के हम लोग, बच्चों के भविष्य को कहां ले जा रहे हैं?

Online, online... सब online...

इस online से गांव-शहर, देश-विदेश सबकी दूरियां घट गई है पर इंसानों की आपस की दूरी बहुत बढ़ गई। 

पूरी दुनिया कंक्रीट और online हो गई, जिससे रिश्तों में मिठास ना जाने कहां लुप्त हो गई है? पर आखिर यह कब तक चलेगा?

क्या हम लोग, फिर से offline होना नहीं बढ़ाएंगे। क्या इस नए साल में फिर से पहले सा, सब से जुड़ जाएंगे? क्या रिश्ता और प्यार का सुखद नववर्ष मनाएंगे?

सोचिएगा ज़रूर...

नववर्ष सबके लिए मंगलमय हो, शुभ हो, सुखद हो।

Article : बहू को कैसे लगे ससुराल अपना घर

बहू को कैसे लगे ससुराल अपना घर  

आज कल शादियों का season चल रहा है। शादी होने के साथ ही होता है, नई बहू का गृह-प्रवेश... 

गृह प्रवेश, यह केवल घर में प्रवेश करनी की रस्म नहीं होती है, बल्कि इस का सही अर्थ होता है कि क्या आपकी बहू, बेटी बनेगी और इस घर को अपना समझेगी? या हमेशा के लिए उसके लिए यह एक ससुराल ही बना रहेगा, जहां वो कभी अपने आप को comfortable नहीं समझेगी? 

यह सब निर्भर करता है बहुत सी छोटी-छोटी बातों पर, जिनके नज़रअंदाज़ से ही आपकी अपनी बहू, कभी बेटी नहीं बन पाती है। 

आइए उन छोटी-छोटी बातों पर ध्यान केंद्रित करते हैं।

Physically harassment :

यदि आप की बहू के कान या नाक नहीं छिदे हैं, तो उन्हें सामाजिक मान्यताओं के कारण या अपनी जिद्द के कारण मत छिदवाएं। कभी भी किसी को कष्ट देकर आप उसके नजदीक नहीं जा सकते हैं, बल्कि उसकी परेशानियां को समझ कर उसके निदान से उसके बन सकते हैं।

Financial support :

अगर आप के एक से अधिक बेटे हैं तो, जिस बहू के मायके से जो आया हो, उसे वो दे दीजिए। उससे तीन फायदे होंगे;

पहला, वो उन सामानों में कोई मीन-मेख नहीं निकालेगी, बाकी निकाल सकते हैं।

दूसरा, उसके मायके का दिया पैसा और सामान उसके ही गृहस्थ जीवन को संवारने के लिए दिया गया था।

सबसे बड़ी बात, उसकी अपनी ससुराल से bonding अच्छी होगी कि उसका उसे देकर ससुराल वालों ने अपनापन दिखाया।

Attachment :

बहू-बेटा, चाहे किसी दूसरे शहर में रहते हों, पर ससुराल में उनका भी एक कमरा होना चाहिए। जिसमें उनका सामान होना चाहिए और वो सब सुख-सुविधाएं जो बाकी कमरों में हो। जिससे जब भी वो आएं, सीधे उसी कमरे में आकर रहें। उन्हें आकर हर बार यह ना सोचना पड़े कि हम कहां रहेंगे और हमारा सामान कहां रहेगा। 

अपना fix कमरा होने से उन्हें लगेगा कि यह घर उनका भी है, यहां उनके लिए जगह, उनकी अनुपस्थिति में भी है।

Detachment :

जब लड़की ससुराल आती है तो पीछे सबको छोड़ कर नहीं आती है, उनके साथ ही नए लोगों को भी अपनाने आती है। तो अपनी बहू को उसके मायके से अलग करके नहीं बल्कि उसे अपने आप से जोड़ कर, उसे अपनी बेटी बना सकते हैं।

उसके मायके वालों की तरह, अगर आप उसकी hobby, उसकी खुशी, उसकी परेशानियां और बेचैनी को समझ गए, तब वो आपकी बन जाएगी।

Patience :

बहू आते से आपसे नहीं जुड़ जाएगी, उसे थोड़ा समय चाहिए होगा, आप से जुड़ने में... वो समय कितना लगेगा, यह आप दोनों की compatibility से होगा। तो धैर्य से काम लीजिए, सब वही होगा, जैसा आप चाहते हैं, क्योंकि हर बहू, धीरे-धीरे अपने ससुराल में रम ही जाती है। कुछ जल्दी, कुछ थोड़ा देर से।

Allegation :

बहू के बेटा हो या बेटी, उसकी तोहमत उस पर ना लगाएं, बेटा-बेटी दोनों एक समान हैं। जो भी है वो आपका है, उसे पूरे मन से अपनाएं। अगर किसी भी माँ के बच्चे को कोई प्यार करता है तो वो उसके लिए हमेशा प्रेम भाव में ही रहती है। तो बस अगर आप अपने पोते-पोतियों को प्यार देंगे तो बहू तो अपने आप ही आपकी हो जाएगी।

वैसे आपकी information के लिए बता दें, scientifically बच्चे का gender, पिता से ही decide होता है, माँ से ही नहीं... 

बस इन जैसी ही और भी छोटी-छोटी बातें हैं, जिस पर ध्यान देने से आपकी बहू कब आपकी बेटी बन जाएगी, यह ना आपको पता चलेगा ना उसको... 

क्योंकि सच तो यही है कि ससुराल ही बहू का अपना घर होता है तो जल्दी या देर से वो रम ही जाती है अपने ससुराल में... 

उसके मुंह से बहुत जल्दी निकलने लगता है, ऐसा हमारे यहां होता है और ऐसा हमारे यहां नहीं होता है, और ऐसा वो अपने ससुराल के reference में उसके नियम कानून के संदर्भ में बोलती है। 

हर घर में

खुशियों का वास हो

रिश्तों में मिठास का 

एहसास हो 

हर घर में बेटी सी बहू

और माँ सी सास हो  

अगर आप को लगता है और भी कुछ ऐसी ही छोटी बातें हैं तो उन्हें comment box में जरूर लिखें..

सबके सुख की कामना 🙏🏻

Article: Christmas celebration

Christmas  Celebration  

अभी कल ही market जाना हुआ तो देखा पूरा market तो Christmas celebration के लिए ready था।

Shop अगर clothes की थीं तो वहां ज़्यादातर dresses red colour के थे, चाहे वो kids collection हो या ladies dresses। और हां साथ में हर size की Santa Claus dress तो available थी हीं...

Shop अगर general store थी, तो उसमें plum cake, Christmas cake, cup cakes, cookies etc. सजी हुई थीं। ध्यान दीजिएगा हमने general store लिखा है, cake and confectionery and sweets की shops पर तो भरमार थी cakes, cookies etc. की...

जो shops, books and decorative items की थीं, वहां पर तो X-mas tree व उससे related gift items थे।

मतलब हर दुकान पर कुछ ना कुछ Christmas celebration से related सामान ज़रूर था।

कुछ देर बाद कुछ schools का dispersal time हो गया और देखते क्या हैं, बहुत से बच्चे Red colour की dress और Santa Claus dress पहने हुए थे।

यह सब देखकर हम सोचने पर मजबूर हो गए कि आखिर आज दिन क्या है?

फिर याद आया कि आज तो 21 तारीख है, means Christmas आने में पूरे चार दिन और... 

फिर सोचा हैं कहाँ? India में ही ना? 

इतने दिन पहले से ही पूरा market लालिमा लिए हुए था। जैसे हम India में ना होकर European countries में हो...

फिर सोचा कि अगर किसी celebration के लिए लोग इतने excited हैं तो क्या हमारा कुढ़ना ठीक है?

खुश रहने के बहाने ही तो होते हैं, festival and celebrations। फिर सब खुश ही तो हैं, कोई दंगे फसाद तो नहीं हो रहे हैं।

साथ ही, Red colour dress या Santa Claus dress पहनने से, cake cutting और cookies खाने से, Christmas tree सजाने या बच्चों को surprise gifts देने भर से लोग Christian बन जाएंगे। 

ऐसा तो बिल्कुल नहीं है...

जब तक कोई regularly church ना जाए, Bible ना पढ़े या Jesus Christ को follow ना करे, वो कैसे Christian बन जाएगा? 

तो किसी भी तरह के celebration से चिढ़ने-कुढ़ने का क्या औचित्य?

खुशियां तो जिस भी बहाने से आए, अच्छी ही हैं। हाँ बस अपने धर्म से जुड़े नियम, कानून और परंपराओं का नियमित रूप से पालन होना चाहिए। उसके celebration के उत्साह, उमंग और जोश में किसी तरह की कोई कमी नहीं आनी चाहिए। 

साथ ही हमें दूसरे धर्मों के लोगों को भी अपने धर्म में रंगना चाहिए, पर जबरदस्ती नहीं बल्कि उसकी छटा को इतना बिखरा कर कि हर कोई दिल से हमारे रंग में हमारे उत्सव में घुल-मिल जाएं... 

तो चलिए उत्साह के थोड़े लाल रंग में हम भी रंग जाते हैं, पहले Christmas and New year मनाते हैं। फिर पतंग उड़ानें से लेकर पटाखों को फोड़ने तक देश को त्यौहारों के रंग में रंगते चले जाते हैं....

अभी दिल्ली में 25 December से 1 January तक बहुत सारी जगहों में carnival arrange किए जाते हैं। जिसके कारण ठंड के यह दिन बहुत खूबसूरत होते हैं।

Short story: Neglect

 Neglect 

 शक्ति और बॉबी एक चाल में रहते थे, बचपन तंगी में बीत रहा था। हर जरुरत की चीजें भी बहुत मुश्किल से दिलाते थे, दोनों के माता-पिता...

जब दोनों जवान हुए तो, उन दोनों को अच्छे काम मिल गए, जिससे उन्होंने अपने घर की जिम्मेदारी पूरी करनी शुरू कर दी। 

पूरे चाल में दोनों की  समझदारी, सूझ-बूझ और मेहनत की तारीफ होने लगी।

ना जाने कब और कैसे दोनों एक-दूसरे से आकर्षित होने लगे। 

अब तो अपने-अपने काम से लौट कर दोनों एक घंटा एक दूसरे को भी देने लगे। और बहुत से छोटे छोटे तोहफे देने लगे।

प्यार परवान चढ़ने लगा, दोनों के घर वालो की तरफ़ से भी रिश्ते को मंजूरी थी। शादी भी हो गई दोनों की।

दोनों ही लोग एक-दूसरे के लिए first night के लिए एक gift लाए थे और बहुत खुशी से दोनों ने एक-दूसरे को बहुत से वादों के साथ में दे दिया। 

पर शायद यह gift, एक वज्रपात था, दोनों के रिश्ते पर...

ऐसा भी क्या दे दिया था एक-दूसरे को?...

वही जो हम सबके रिश्तों पर घात है। 

शक्ति और बॉबी से सब पूछ रहे थे, क्या दिया पहला तोहफा? 

शक्ति बहुत शान से और बॉबी शरमाते हुए कहती, touch वाला mobile...

पर आह रे किस्मत!  उन दोनों ने ही एक-दूसरे को बहुत ग़लत तोहफा दे दिया था...

चंद ही महीनों में दोनों के रिश्तों में बहुत दूरी आ गई थी, दोनों को ही एक-दूसरे का साथ बंधन लगने लगा था।

पहले वो घंटों एक-दूसरे को दिया करते थे, आज कुछ पल भी साथ नहीं गुज़ारते थे, उन्हें अब बस केवल एक चीज की चाह थी, अपने मोबाइल की...वो एक-दूसरे को neglect करने लगे थे।

झूठी दुनिया के जंजाल में वो इस कदर फंसे कि अपने अटूट प्यार को भूल गए। 

यह दूरियां, इस क़दर बढ़ीं कि दोनों ने एक-दूसरे से रिश्ता तोड़ दिया।

पर चंद ही महीनों में उन्हें एहसास हो गया कि उन्होंने कितना गलत तोहफा दे दिया था, एक-दूसरे को...

उनका अनमोल प्यार जितनी तेजी से परवान चढ़ा था, उससे भी जल्दी टूट गया। 

काश! उन्होंने एक-दूसरे को मोबाइल ना दिया होता, झूठी दुनिया के जंजाल में ना फंसा होता, एक दूसभरे को neglect ना किया होता तो आज भी उनके पास वो धरोहर होती, जिसके लिए सात जन्म भी कम हैं।

दोनों ने ही touch mobile, अपने-अपने मां-पापा को दे दिया।

खुद के घर पर उन्होंने landline phone लगवाया, जिससे सब से जुड़े रहे। उसके बाद दोनों ने कभी एक-दूसरे को neglect नहीं करने की कसम खाई और बहुत प्यार से जीने लगे। 

कहीं आप का रिश्ता भी मोबाइल की भेंट तो नहीं चढ़ रहा है? ध्यान रखिएगा कि अनमोल आपका प्यार है, मोबाइल नहीं... 

वो एक सुविधा यंत्र है, उसकी सीमा वहीं तक रहे, आप पर हावी होकर आपको आपके अपनों से दूर ना ले जाए....

Tip : Swelling of Hands and Feet in Winters

Winter Care Tips :

सर्दी में हाथ और पैरों की उंगलियां सूजने लगी हैं, तो अपनाएं ये घरेलू नुस्खे, मिलेगा तुरंत आराम।

Swelling of Feet (Home Remedies) :

खान पान के मामले में वैसे तो ठंड (Winter) का मौसम सबसे अच्छा माना जाता है, लेकिन ये मौसम कई सारी बीमारियां भी अपने साथ लेकर आता है। उनमें से एक बेहद common समस्या है उंगलियों में सूजन (Swelling of Feet) जो की अक्सर सर्दियों में ज्यादा देखने को मिलती है। 

Swelling in Winter :

उंगलियां में सूजन आने से काफी दर्द होता है और कई बार skin भी उतरने लगती है। उंगलियों में सूजन (Swelling of Feet) आने की वजह से कई बार काम करने में दिक्कत होने लगती है जिसके चलते लोग कई तरह की दवाइयों के जरिये इस समस्या से छुटकारा पाने की कोशिश करते हैं। लेकिन आज हम आपको बताने जा रहे हैं रसोई घर में रखी कुछ ऐसी चीज़ों के बारे में जो आप को आसानी से इस समस्या से छुटकारा दिला सकती है।

Swelling of Hands and Feet in Winters 

1. Turmeric :

आधा चम्मच हल्दी में जैतून का तेल( olive oil)मिलाकर swelling वाली जगह पर लगाएं। इसको लगाने से सूजन (Swelling of Fingers) के साथ-साथ खुजली, जलन और दर्द से भी राहत मिलेगी।

2. Mustard oil :

चार चम्मच सरसों के तेल में एक चम्मच सेंधा नमक मिलाकर अच्छे से गर्म कर लें। सोने से पहले हाथ या पैर की सूजी हुई उंगलियों पर ये तेल लगाएं। कोशिश करें कि मोज़ा पहन कर सोएं, इससे जल्दी आराम मिलेगा। सरसों का तेल लगाने के कुछ समय में ही उंगलियों की swelling दूर हो जाएगी। आप चाहें तो सरसो के तेल की जगह जैतून के तेल को गर्म करके उससे भी सूजन (Swelling of Fingers) वाली जगह पर मालिश भी कर सकते हैं।

3. Onion :

प्याज़ में antibiotic and antiseptic गुण होते हैं जिसकी वजह से प्याज़ का रस आपकी उंगलियों में होनी वाली सूजन (Swelling of Fingers) को दूर कर सकता है। प्याज़ के रस को swelling वाली जगह पर लगाकर कुछ देर रहने दें। प्याज़ का रस लगाने के कुछ देर बाद ही आपको राहत महसूस होगी।

4. Lemon :

नींबू का रस swelling कम करने में बहुत फायदेमंद है। उंगलियों में सूजन (Swelling of Fingers) आ जाने पर नींबू का रस लगाएं। ऐसा करने से बहुत जल्दी आपको सूजन से राहत मिलेगी।

5. Pea : 

अगर आप सूजन से परेशान हैं तो मटर उसका इलाज बन सकता है। इसके लिए मटर को पानी में अच्छी तरह से उबाल लें और उसी पानी से हाथ-पैर को अच्छे से धो लें। ऐसा करने से आप महसूस करेंगे कि आपकी सूजन कम हो रही है। 

Disclaimer : यह सभी घरेलू उपाय हैं, जिनसे अगर आप को शीघ्र आराम ना मिले तो जान लीजिए कि आप की problem, serious हो चुकी है। 

आपको शीघ्र ही doctor के पास जाने की आवश्यकता है।

स्वस्थ रहें प्रसन्न रहें 💗💞💐

Recipe: Paneer Noodles Wrap

आज आपके लिए, paneer की ऐसी recipe share कर रहे हैं, जिसे जो कोई खाता है, wow! It's amazing, कहे बिना रह नहीं पाता है। 

और इसके लिए जो ingredients चाहिए, वो तो आपके घर में easily available होंगे।

तो इस easily prepare होने वाली instant recipe को आज ही try कीजिए...

Paneer Noodles Wrap

Ingredients :

• Paneer - 250 gm.
• Maggi - 2 packets
• Kashmiri lal mirch - ½ tsp.
• Salt - ½ tsp. or as per your taste
• Ginger garlic paste - 1 tsp.
• Butter - 1 tbsp.
• Cornflour powder - 3 tbsp.
• Ghee - for frying

Method :

1. एक bowl में butter और ginger-garlic paste डालकर इसको 30 second के लिए microwave कर लीजिए। उससे butter melt हो जाएगा और ginger-garlic paste sauté हो जाएगा।
2. अब butter में 1.5 tbsp. cornflour, Maggi tastemaker के दोनों sachet और Kashmiri lal mirch डालकर अच्छे से mix कर लीजिए।
3. अब पनीर की blocks काट लीजिए और अब इन्हें butter mix में marinate होने के लिए रख दीजिए।
4. अब maggi noodles को बिना तोड़े boil कर लीजिए जिससे कि उसके लंबे-लंबे threads आएँ।
5. Noodles को पानी में डालकर निकाल लें, जिससे उसकी over cooking रुक जाए।
6. इन noodles में ½ tbsp. cornflour powder डालकर कर अच्छे से toss कर लीजिए। 
7. इससे noodles' threads खिले-खिले हो जाएंगे। साथ ही जब इन्हें पनीर पर roll करेंगे तो टूटेंगे नहीं और पनीर को एक binding भी provide करेंगे।
8. अब इन noodles को एक-एक finger पर roll करते जाइए।
9. अब इन्हें, golden brown होने तक deep fry कर लीजिए।
10. Now your appetizing, mouth-watering, crunchy and juicy Paneer Noodles Wrap are ready. Serve them with your favourite sauces, ketchups, chutneys or cheese dips.

Perfect Paneer Noodles Wrap के लिए इन tips and tricks को follow जरुर से कीजिए।

Tips and tricks : 

• आप के पास अगर microwave ना हो तो आप butter को gas पर भी melt कर सकते हैं।
• हमने इसको deep fry किया है पर अगर आप health conscious हैं तो shallow fry भी कर सकते हैं। लेकिन deep fry करने से ज़्यादा अच्छा crisp आता है।
• आप घी की जगह olive oil or refined oil भी ले सकते हैं। पर क्योंकि हमने marinate करने के लिए butter use किया है, इसलिए घी का ज़्यादा अच्छा स्वाद आएगा। साथ ही साथ, घी और butter का combination भी ज़्यादा अच्छा बनता है।
• पनीर के blocks bite-sized ही काटिएगा क्योंकि फिर वो ज़्यादा presentable लगेगा और अगर आप उसे as a starter serve कर रहे हैं तो ज़्यादा appropriate भी लगेगा।
• अगर आप के पास cornflour नहीं है तो आप उसकी जगह rice flour भी use कर सकते हैं।
• अगर आप garlic नहीं खाते तो उसे आप discard भी कर सकते हैं।
• पनीर fresh ही लीजिएगा क्योंकि फिर वो ज़्यादा juicy बनेगा।
• Noodles को बिना तोड़े ही boil कीजिएगा क्योंकि हम उनको as a thread use कर रहे हैं, तो वो जितने लंबे होंगे, उन्हें लपेटना उतना ही easy होगा।
• ठंडक के दिनों में noodles ठंडे हो जाने से बहुत ज्यादा, आपस में चिपकते हैं। अगर ऐसा हो तो आप 30 second के लिए microwave कर सकते हैं। 
• Butter mix के साथ भी ठंड में same problem आती है। मतलब butter भी बहुत जल्दी जमने लगता है, जिसके कारण, Paneer को marinate करना difficult होता है। अब जब problem same है तो solution भी same ही होगा। Means 30 second microwave कर लीजिएगा।

एक बार बना के तो देखिए, Taste में resturant की dishes को टक्कर देगा।

Article: Housewife का कठिन जीवन

Housewife का कठिन जीवन 

अभी हाल ही में सिलक्यारा tunnel में 41 मजदूर मलबा गिरने से उसमें फंस गए थे। जो कि लगभग 2 km. के दायरे में थी। 

क्योंकि वह एक tunnel थी, अतः वहां बिजली की अच्छी व्यवस्था थी, अर्थात अंधेरे में जीवन नहीं काटना पड़ रहा था। हां पंखा AC इत्यादि नहीं था। 

क्योंकि वो tunnel में बंद थे, इसलिए बाहर की दुनिया में निकलने को नहीं मिल रहा था, तो वो केवल 2 किलोमीटर के दायरे तक ही सीमित थे। 

उन श्रमिकों के लिए, हर ओर कहा जा रहा था कि वो बेहद कठिन जीवन व्यतीत कर रहे थे। उन्होंने अपने जीवन के बहुत कठिन 17 दिन व्यतीत किए हैं।

बेशक बहुत कठिन होता है ऐसा जीवन, जब आपको अपनी जिंदगी एक दायरे में गुजारनी होती है।

पर क्योंकि यह मजदूर जहां फंसे हुए थे, वो राज्य BJP सरकार के अंतर्गत आता है तो यह देख लेते हैं कि उनके इस कठिन जीवन को जितना भी सरल किया जा सकता था, उसके लिए BJP सरकार ने क्या-क्या किया।

श्रमिकों को दी गई सुविधा

Proper Illumination :

Tunnel में घुप अंधेरा ना हो, इसके लिए 24 hours के लिए बिजली की व्यवस्था की गई थी। Means उनके लिए सूर्य की रोशनी नहीं पहुंचा सकते थे पर रोशनी पूरे समय बरकरार थी।

Food arrangements :

श्रमिकों को सुबह चाय, अंडा और दलिया दी जाती थी। दोपहर व रात के खाने में दाल, चावल, रोटी, सब्जी दिया जाता था। 

उसके अलावा, बिस्कुट, मेवा, energy drink आदि भी दिया जाता था।

Medical facilities : 

सभी तरह की दवाएं‌ उपलब्ध कराई जा रही थी। Oxygen का proper arrangement रहे, इस बात का पूरा ध्यान रखा जा रहा था।

Mental health :

मजदूरों से दिन में 2 बार doctors बात करते थे, उनके moral को boost करते थे। उनको सफलता मिलेगी बाहर निकलने में, वो एक बार फिर normal life lead करेंगे, ऐसा उनमें विश्वास जगाया जाता था। वो भीतर रहकर, कितना हिम्मत का परिचय दे रहे हैं, यह कहकर उनके हौसलों को बुलंद किया जाता था।

Conversation with family :

दिन में दो बार उन्हें परिवार वालों से बात कराई जाती थी जिससे उन श्रमिकों से परिवार वाले और परिवार वालों से श्रमिक आपस में जुड़े रहे। इससे उन्हें दूर रहने का तो एहसास था, लेकिन अकेलेपन व परिवार से कट जाने का एहसास नहीं होता था। वैसे mostly mining के लिए जाने वाले मजदूर हों या officer, सबको अपनी family से तो दूर रहना ही होता है।

Entertainment : 

मजदूरों को mobile दिए गए थे, जिसमें video games and movies download थी, जिससे उनको भरपूर entertainment मिल रहा था, जो उन्हें सुख तो दे ही रहा था, साथ ही कहीं ना कहीं वो उनको depression में जाने से भी रोक रहा था।

41 companion : 

अंदर फंसे मजदूरों की संख्या 41 थी, मतलब एक अच्छा बड़ा समूह, जो एक दूसरे को support करने के लिए काफी हद तक सहायक था। एक-दूसरे के support के लिए, एक-दूसरे को entertain करने के लिए, एक-दूसरे को हौसला व हिम्मत दिलाने के लिए। दूसरे शब्दों में एक-दूसरे के सुख-दुख में साथ देने के लिए।

No work :

वो समय जब वो बंद हो गये थे, तब उनके पास कोई काम नहीं था। वो relaxing position में थे, हां पर यह बात भी पूरी तरह से सही है कि इतनी सुविधाएं होने के बाद भी, क्योंकि जान मुश्किल में थी, तो बस एक ही ख्याल, सबके मन में था कि जल्द से जल्द tunnel से बाहर आएं और सामान्य जीवन व्यतीत करें ...

यह एक छोटी सी cutting है, जो कि आपको बताएगी कि क्या-क्या कर रही थी BJP सरकार उन मजदूरों के लिए 👇🏻

यह सब पढ़कर आपको समझ आ रहा होगा कि मजदूरों का जीवन उन 17 दिन कितना कठिन था और BJP सरकार किस तरह से काम करती है और क्यों उनके काम के देश-विदेश में डंके बजते हैं।

खैर यह तो रही उन श्रमिकों और BJP सरकार की बात..

पर हमारा आज का मुद्दा ना तो वो श्रमिक है, उनके विषय में हम इस article हौसले हों साथ, तो सब है हाथ.. में पहले ही लिख चुके हैं। 

ना ही BJP सरकार के काम गिनाने थे। क्योंकि, उनके बेहतरीन प्रदर्शन के विषय में भी हम, समय-समय पर जिक्र करते ही रहते हैं।

आज का मुद्दा तो हमारी housewife हैं और उनका कठिन जीवन...अब आप कहेंगे कि फिर श्रमिकों की बात क्यों उठाई? 

वो इसलिए कि आप comparison कर सकें कि house wife की life कितनी कठिन होती है। 

• मजदूरों को सूर्य की रोशनी 17 days नहीं मिली, वो केवल 2 km. के दायरे में रहे तो उनका जीवन सबको कठिन दिखा। Housewife भी कितने दिनों तक अपने घर की चारदीवारी में रहती हैं। ना जाने कितने दिन तक कहीं बाहर नहीं निकलती हैं, तब क्या आपको, उनका जीवन कभी कठिन लगा?
• वे भी दिन में नाश्ता, दोपहर व रात में खाना खाती हैं, लेकिन यह सब उन्हें बिना काम के नहीं मिलता है, बल्कि मिलता है, दिन भर की हाड़-तोड़ मेहनत के बाद, जिसमें घर परिवार व्यवस्थित रखना, बच्चों की पढ़ाई-लिखाई देखना, उनका सर्वांगीण विकास देखना, नाते-रिश्तेदारी निभाना, घर का रख-रखाव और बजट में सब रखना, उसमें भी बहुत सारे घरों में housewife वही खाती हैं जो घर के बाकी लोगों के खाना खाने के बाद बचता है। क्या कभी आपने उनकी इस मेहनत और sacrifice को सम्मान दिया?
• घर में जो job कर रहे हों, जो बच्चे पढ़ने जाते हैं, उनकी तो physical health and mental health का ध्यान हर housewife रख लेती है, पर कितने घरों में यह सोचा जाता है कि health की परवाह तो उनकी भी करनी चाहिए? 
• उन श्रमिकों को tunnel में फंसे होने पर इतनी limelight मिल रही थी कि राजनीति से लेकर media तक और लोगों के बातचीत के मुद्दों में शामिल थी। पर house wife, जिसने अपने अस्तित्व, अपने भविष्य, अपने सपने सबको नकार कर केवल परिवार को महत्व दिया...,  क्या उन सब को यह कहकर तुच्छ नही कर दिया जाता कि तुम दिन भर करती ही क्या हो? तुम्हारे तो मज़े है, दिन भर ऐश करती हो घर पर, महारानी हो पूरे घर की, आदि आदि ...
• पर आपने कभी सोचा है कि वो घर पर हैं, इसलिए ही बाकियों के सपने पूरे हो रहे हैं, उसने अपने आप को गुमनामी में खो दिया, इसलिए ही आपका नाम है। चाहती तो वह भी working woman बनकर सब हासिल कर सकती थी, पर उसने Housewife बनना चुना, सिर्फ आप और बच्चों के लिए...
• जीवन जब दायरे में जीना पड़े तभी कठिन है, वरना खुले आसमान में तो छोटा सा परिंदा भी क्षितिज के उस पार चला जाता है।
• समझिए House wife के कठिन जीवन को, क्योंकि दायरे में रहकर भी वो उफ्फ तक नहीं करतीं हैं, हंसती मुस्कुराती हुई अपने फ़र्ज़ को निभाती हैं। बिना यह सोचे कि वो कितना कठिन जीवन जी रही हैं, बिना किसी शिकायत के... 
• पर वो सम्मान, प्रेम और अपनी पहचान की अधिकारिणी तो है ही...
• उनका सम्मान कीजिए, उनके अस्तित्व को स्वीकार कीजिए, उनके द्वारा की गई मेहनत, त्याग और तपस्या को सिर-माथे रखिए, क्योंकि उन्हीं के कारण ही आपका और आपके बच्चों का अस्तित्व है। मान-सम्मान है। 

Recipe: Hot chocolate fudge

आज मम्मी पापा की marriage anniversary है तो सोचा कुछ मीठा हो जाए। पर क्या जो easily and instantly बन जाए।

कुछ ऐसा जिसे देखकर मुंह में पानी आ जाए और खाते ही सब कहें कि वाह मज़ा आ गया! 

In short ऐसा कि बच्चों से लेकर बुजुर्ग तक सभी मांगे और कहें कि दिल मांगे more...

तो बस Hot chocolate fudge बनाया जो सभी मापदंडों पर खरा उतरा।

बस आप भी झटपट recipe note कीजिए और अगली बार जब भी मीठा बनाएं तो यही बनाएं और यकीन मानिए एक बार बना लिया तो यह favourite dish बन जाएगी, आपकी बनाने में और उनकी demand करने में...

Hot chocolate fudge

Ingredients :

• Full cream milk - 1½ cup 
• Milk powder - 30 gm.
• Choco powder - 1 tbsp.
• Cream - ½ cup
• Sugar - 2 tbsp. 
• Milk chocolate block - 100 gm. 
• Biscuit - 1 packet
• For garnishing - Dry fruits, sugar balls, chocochips, colourful sprinklers...

Method : 

1. एक vessel में 1 cup milk, milk powder choco powder, sugar add कर दीजिए।
2. इसे medium flame पर continuous चलाते हुए पकाएं 
3. 5 mins. बाद इसमें cream add कर दें और थोड़ा गाढ़ा होने तक पकाएं।
4. अब इसमें chocolate block को काटकर डाल दें व chocolate पूरी अच्छी तरह melt होने और गाढ़ी होने तक पकाएं (इतना की ladle से solution pour करने के बाद भी solution, ladle में अच्छे से लगा रहे)।
5. ½ cup milk में एक-एक biscuit, dip करते जाएं और एक कांच के baking vessel पर रखते जाएं। 
6. अब इन biscuit पर thick chocolate solution डाल दें।
7. अब इन biscuits की एक और layer लगा दीजिए।
8. उस पर thick chocolate solution को डाल दें। 
9. अब इस baking vessel को microwave oven में microwave setting पर 4 to 5 mins तक और set होने तक bake कर लें।
10. अब इस पर आप जिस से भी decoration करना चाहें, कर लीजिए। 
11. Hot chocolate fudge is ready to serve.

इसे hot or cold जैसा भी पसंद है, serve कर सकते हैं, दोनों ही variant में tasty लगता है। 

Perfect hot chocolate fudge बने, उसके लिए इन tips and tricks का ध्यान रखिएगा।

Tips and Tricks :

• Thick chocolate solution बनाते समय बराबर चलाते रहें, जिससे जले नहीं, वरना पूरा taste ख़राब हो जाएगा। 
• आपके पास cream ना हो तो आप दूध की thick मलाई भी use कर सकते हैं।
• आप अपने flavour के किसी भी biscuits की layering कर सकते हैं। वैसे butter bite, chocolate biscuit, choco chips biscuits, Marie biscuits, fruit and nuts biscuits, etc. अच्छे taste देते हैं। 
• Biscuit बस इतना ही dip करना है कि वो दूध soak कर लें, पर उसका shape, intact रहे। 
• आप के पास milk chocolate block ना हो तो आप dairy milk chocolate भी ले सकते हैं।
• आप decoration में सारे decorative items डाल सकते हैं। अपने taste and availability के according कम या ज्यादा कर सकते हैं। बिना किसी decorative items के भी बहुत अच्छा taste आता है।
• Authentic taste में choco chips ज़रूर से डालते हैं।

तो बस, अपने event को memorable बनाने के लिए इसे बनाएं और सब के दिल में बस जाएं।

Happy Anniversary Mummy and Papa 💞💐🙏🏻🙏🏻

Article : Good news : vision re-generated

Hello friends...

एक good news है जो आप सबके साथ share करनी है... 

ईश्वर की कृपा से हमारी left eye का vision पूरी तरह से ठीक हो गया है।

आप में से बहुत लोग कहेंगे कि lucky you...

Definitely I am the luckiest person in the world. क्योंकि मेरी family, relatives, friends, near and dear ones and of course my blog family, आप सभी से इतना प्यार, आशीर्वाद और best wishes मिली, जिससे हमारी problem इतनी जल्दी solve हो गई। 

मात्र दो injection में ही हमें पूरी तरह से आराम मिल गया...

जबकि कुछ लोगों को बहुत अधिक injection लगते हैं, वहीं कुछ लोगों का vision, फिर लौटता ही नहीं है...

जब मेरी left eye का vision चला गया था, तो उसके लिए मैंने एक article डाला था, जिसमें कारण लिखा था की ऐसा कैसे हो गया, इससे कैसे बचा जा सकता है, आदि... जिसे आप में से बहुत लोगों ने पढ़ा और appreciate भी किया। अगर आपने नहीं पढ़ा है, तो इस link पर click कर लीजिए 

Loss of Vision

बहुत लोगों के मेरे पास replies आए, कुछ के blog में, कुछ के whatsapp में, कुछ के facebook में, कुछ के emails में और कुछ के phone भी आए थे। 

इसमें से कुछ लोगों की कुछ queries भी थीं। कुछ लोगों के मन में डर था और कुछ लोगों के इस तरह के comments भी थे जिसमें लिखा था की जिसको यह problem हो जाती है, वह दोबारा ठीक नहीं हो पाता है। 

इसलिए आज यह article डाल रहे हैं क्योंकि जो मेरा अनुभव है वो इस problem के solution की तरफ बहुत positive रहा है। 

अव्वल तो हम चाहते ही नहीं हैं, कि किसी को यह problem हो और अगर हो तो वह भी पूरे तरीके से ठीक हो जाए। तो चलिए जानते हैं की अगर किसी को यह problem हो जाए, तो क्या करना चाहिए।

Good news : vision re-generated

हम अपनी बात शुरू करने से पहले एक बार फिर से कहना चाहेंगे कि हमारा यह article 

Loss of Vision जरुर से पढ़ लीजिए और उसमें जो बताया है, वो करते भी रहिएगा। बहुत कम लोग या कहें केवल 1% लोग ही अपनी इस problem को जल्दी पकड़ पाते हैं। 

और इस बात को तो आप सब मानते होंगे कि problem जल्दी detect हो जाती है, उसका treatment उतनी ही जल्दी problem को ठीक कर पाता है। 

जो हमारे case में हुआ, इसलिए ही मात्र दो ही injection में हम ठीक हो गये...

चलिए अब बात कर लेते हैं कि, अगर किसी को यह problem हो गई है और वो किसी hospital में जाते हैं, तो सब जगह, इस problem के लिए doctors injection ही prescribe करेंगे। 

लेकिन कुछ hospitals में steriods लगाए जाते हैं और कुछ में दवाई का injection लगाते हैं। 

ध्यान रखिएगा की गलती से भी आँखों में steroid के injection नहीं लगवाने हैं। Steroid से आँखें सिर्फ कुछ समय के लिए अच्छी होती हैं पर finally वो पूरी तरह से बर्बाद हो जाती हैं। 

आँखें पूरी तरह से ठीक हो जाएँ, इसलिए उनमें दवाई पड़नी चाहिए और कुछ अच्छे hospitals, जिनका इस क्षेत्र में बहुत नाम है, वो injection से दवाई ही डालते हैं। 

Famous hospitals में चेन्नई का शंकर नेत्रालय, हैदराबाद का प्रसाद hospital शामिल है। 

लेकिन हर एक वहाँ तक नहीं पहुँच पाता है। तो अगर आप वहाँ तक नहीं पहुंचेंगे तो क्या आप की आँख ठीक नहीं हो पाएगी? 

नहीं, ऐसा नहीं है...

अब बहुत से बड़े शहरों में बहुत से ऐसे eyes के hospitals खुल गए हैं जहां injection से steroid नहीं बल्कि दवाई ही दी जा रही है। 

आपको बस इतना पता करना है कि आपके शहर में ऐसा कौन सा hospital है जहां eyes के injection में steroid नहीं बल्कि दवाई ही दी जाती है।

अगर आपके शहर में ऐसा कोई hospital नहीं है, तो अपने शहर के आसपास के बड़े शहरों में पता कर लीजिए, वैसे आपकी जानकारी के लिए बता रहे हैं कि दिल्ली, कोलकाता, चेन्नई और मुंबई में इस तरह के बड़े hospital आपको ज़रूर से मिल जाएँगे।

आपके शहर से जो भी बड़ा शहर, नजदीक हो उसमें आप अपना treatment करा सकते हैं।

अगर आपको दवाइयों के नाम पता करने हैं तो हमें comment box में लिख कर बता दीजिएगा...

हमारे doctor ने इस problem के regarding जो तीन तरह की दवाइयाँ बताईं थीं, जिनके अलग-अलग दाम हैं, वो हम आपको बता सकते हैं, उसे फिर आप अपने doctor से discuss कर लीजिएगा और अपनी pocket के हिसाब से उस injection को लगवा लीजिएगा। More or less, सभी effective हैं...

ऐसा नहीं है कि सिर्फ वही तीन दवाएं हैं और भी बहुत सी दवाएं doctors को पता होगी, जो कि effective होंगी। 

पर हां, हमें जिन तीन दवाओं के नाम पता है, उसमें वो तो सबसे ज्यादा effective है, जिसके injection हमें लगे थे पर वो थोड़ा ज़्यादा costly है। पर बाकी जो दो हैं, उनके effects भी अच्छे रहते हैं, ऐसा उन लोगों ने कहा था, जिन लोगों के बाकी दोनों में से कोई भी injection लगे थे...

हमने जहां से treatment करवाया है, वहाँ पर हमें जितने भी patient मिले थे, सभी के इस problem के solution के regarding positive feedback था। 

अगर आप उसी hospital और उसी doctor से treatment कराना चाहते हैं, जिनसे हमने अपना treatment करवाया था तो आपको बता दें हमने Centre for Sight, Preet Vihar में Dr. Tushar Agarwal से अपना treatment कराया था। 

वैसे अगर आप हम से पूछेंगे तो हम यही कहेंगे कि हमारा treatment करने वाले doctor and centre दोनों ही बहुत अच्छे थे।

Dr. Tushar Agarwal, बहुत ही efficient and genuine doctor हैं।

वो treatment में जितने efficient हैं उतने ही patiently आपकी सारी query भी solve करते हैं।

मेरे इस article को पढ़कर अगर किसी को भी अपनी इस problem का solution मिल जाएगा और उसका vision वापस आ जाएगा, तो मेरा लिखना सार्थक हो जाएगा। 

अगर आपको यह problem है तो आप इस treatment को follow कर सकते हैं, अगर आपके किसी परिचित को है तो उसे बता सकते हैं और इसका link अपने group में साझा भी कर सकते हैं। 

जिस किसी को भी यह problem diagnose हुई है, वो जितना जल्दी हो सके, अपना treatment शुरू करा लें, क्योंकि जितना ज्यादा देर लगेगी, recovery की chances उतनी ही कम होती जाती है।

Let's hope for the best!

हमारी ईश्वर से सदैव यही प्रार्थना है:

सर्वे भवन्तु सुखिनः सर्वे सन्तु निरामयाः

DISCLAIMER : यह article मेरे निजी अनुभव व कुछ और लोगों  के अनुभव पर आधारित है।