Poem : फ़रमाइश

फ़रमाइश

जब मैं छोटा बच्चा था,

हर बात के लिए ज़िद करता है।

हर छोटी-बड़ी चीज़,

आप से मांगा करता था।।

कुछ थोड़ा चलकर,

रुक जाया करता था।

गोदी में चढ़ने की,

फ़रमाइश भी करता था।।

कुछ थोड़ा खाकर,

छोड़ दिया करता था।

आप पूरा खा लीजिए,

यह बोल दिया करता था।। 

मेरी, हर छोटी-बड़ी मांग,

आप पूरी किया करते थे।

मुझे अपनी गोदी में,

उठा लिया करते थे।।

आपको राजा और खुद को,

राजकुमार समझता था।

पूरी दुनिया है मेरी मुठ्ठी में,

ऐसा सोचा करता था।। 

आपके हौसलों ने मुझे,

काबिल बना दिया।

भंवर में ना फंसे कश्ती, 

ऐसा साहिल बना दिया।।

आज सच में है,

दुनिया मुट्ठी में मेरी।

पर कोई ख्वाहिश नहीं है,

दिल में पहले सी फ़रमाइश नहीं है।।

🧔🏻👦🏻

💙Happy Father's Day💙

Recipe : Vibrant Sprouts

Today, I am sharing my prize winning recipe of a juicy, crunchy platter wit loads of nutrition and the goodness of corn, Vibrant Sprouts brings to you high sources of proteins, fibres, antioxidants and vitamin C. This mouth watering salad, brings with it the virtue of sprouts made with ease of home. This immensely nutritive salad soothes your taste buds with the richness of cottage cheese. The blend of colors brought-in by the nourishing ingredients will satiate your eyes. This delicious bowl will help you boost your immunity, in such difficult times of pandemic maintaining the safety of home. So, why to resist? Grab the ingredients and cherish a bowl full of health. Bon appétit!

Vibrant Sprouts

Ingredients

Whole green gram -2 tbsp

Yellow bell pepper - 1tbsp

Green bell pepper - 1tbsp

Red bell pepper - 1tbsp 

Cottage cheese - 1 tbsp

Sweet corn - 1 tbsp

Baby corn - 1tbsp

Lemon -1

Black salt - ¼ tsp

Black pepper powder - ½tsp

Chaat masala -½tsp

Common salt as per taste

Fresh coriander to garnish 

Method

1. Soak green gram in water for 1 day.

2. Next day, strain out the water & wrap the soaked gram in muslin cloth. Keep the bag for 3 to 4 days, maintaining the moisture. Let the gram sprout and the quantity would increase two-folds. [Alternatively, you may purchase sprouted gram, directly.]

3. Dice down all the veggies, baby corn and cottage cheese into small cubes (approximately, ½cm) . Keeping the cubes small, will enhance the wholesome taste of the salad.

4. Boil sweet corn and baby corn in microwave for 5 minutes at 900 Watts.(keeping 1tsp of the stock for later).

5. In a bowl, mix  all the diced ingredients, sweet corn, baby corn, lemon juice, black salt, pepper powder and chat masala. Add salt to taste.

6. Give a gentle toss to the salad.

7. Before serving, garnish the salad with the veggies (kept aside earlier, in step 4) and fresh coriander leaves.

Recipe : Mug Pizza

जब कल cupcakes की recipe share की थी तो कहा था कि आज mug pizza की recipe share करेंगे।

तो लीजिए आज हम अपना वादा निभा रहे हैं और Mug pizza की recipe share कर रहे हैं।

Pizza Base prepare करने का method proper नहीं होने से pizza या तो बहुत hard हो जाता है, या बहुत soggy रहता है।

Mug pizza में base, roll कर के prepare नहीं करना होता है। That's why easy होता है, साथ ही इसका taste भी बहुत yummy होता है। 

इसे बहुत easily बच्चे घर में prepare कर सकते हैं।

Mug Pizza 

Ingredients:

For base -

• All purpose flour - 2 Cup
• Olive oil - 1½ tbsp.
• Salt -¼ tsp
• Sugar - ¼tsp
• Fresh Curd - 1 cup
• Baking powder - ¾ tsp.
• Meetha soda - ¾ tsp.

For topping -

• Mozzarella  Cheese - 250 gm.
• Garlic and herbs butter - 50 gm
• Capsicum (Red, green, yellow)
• Onion
• Sweet corn
• Tomato
• Baby corn
• Mushroom
• Olive
• Which you have, or which you like

Method:

• सारी veggies के blocks काट लीजिए।
• Cheese grate कर लीजिए।

For Pizza base-

1. दही में olive oil, salt, sugar डालकर whip कर लीजिए।
2. मैदे में, मीठा सोडा और baking powder डालकर mix कर लीजिए।
3. दही के solution में मैदा डालकर हल्के हाथों से mix कर लीजिए।
4. गीला गीला सा soft dough, prepare होगा। 

For Pizza 🍕-

1. 1 cup में 1 tsp dough डालकर tap कर दीजिए, जिससे dough level में आ जाए।
2. इस में, आपको जो भी Sauce पसंद हो, वो डाल दीजिए।
3. आप base में थोड़ा-सा cheese spread कर दीजिए, फिर जो भी veggies आप डाल रहे हैं, उन्हेें डाल दीजिए।
4. अब butter grate कर के डाल दीजिए।
5.  एक बार फिर से सारी process repeat कर दीजिए, अंत में ज्यादा-सा cheese डाल दीजिए।
6. इसे preheat Microwave में, 2 minutes के लिए microwave कर लीजिए।
7. Now your Mug Pizza is ready.
8. इसे आप sauce and herbs के साथ hot ही serve कीजिए।

Perfect Mug Pizza बनाने के लिए इन tips and tricks को जरुर से follow करें...

Tips and Tricks

• Base में दही में sugar जरुर से डालिएगा, उससे ही proper yeast replacement होगा।
• अगर आप के पास olive oil नहीं है तो आप vegetable oil भी use कर सकते हैं।
• Mozzarella cheese से सबसे अच्छा result आता है, पर अभी आप के पास, cheese cube, cheese spread or cheese slices जो भी cheese हो, आप use कर सकते हैं।
• Garlic and herbs butter ना हो तो आप normal butter भी use कर सकते हैं, avoid भी कर सकते हैं, it's just a taste enhancer.
• Garlic and herbs butter को use करने से herbs की requirements नहीं रहती है।
• आप अपनी choice की कोई भी veggies, add or remove कर सकते हैं।
• Sauce में आप pizza sauce, tomato sauce, Schezwan sauce or Chilli sauce, जो भी आप को पसन्द हो डाल सकते हैं।
• जिस भी cup से आप measurements कर रहे हैं, उस तरह के 4 to 5 cup pizza ready हो जाएंगे।
• Cup ⅓ खाली रहना चाहिए, क्योंकि pizza bake होने के बाद cup पूरा भर जाएगा।

अगर आप चाहें तो, इस पर click कर के Instant Pizza without yeast की recipe भी देख सकते हैं..