Tip : Long-lasting food for a journey

Long-lasting food for a journey

Are you worried that your food gets spoiled very soon when you take it on a journey?

Here are some tips by my mother Dr.Gita Lal Ji on how to long-lasting your food, when taking it on a journey.

1. Don't pack pooris just after frying (when they are hot). Let them cool down, this would prevent them from getting soggy and would allow the pooris to stay longer.
   
2. While cooling and packing pooris, stack them first. This will keep them soft.
3. Don't cook the vegetables in a hurry, instead start cooking it from one hour before. This would provide you enough time to cook it.
4. To pack green stuff for a journey, prepare it in more oil as usual. But beware that it's not that much that it would spoil other things kept near it. Roast the stuff till all the oil is absorbed.
   
5. When the veggies are prepared, spread it up in a tray or a plate and keep it under the fan. This would hardly take 20-25 minutes.
6. Prepare any vegetable from raw i.e. don't boil it before cooking.
7. Don't cook anything in oil used earlier to make anything else.
8. Whenever you are serving veggies, use a spoon.
9. Pack pooris and veggies in different containers.

Kids Story : Baby baby

समस्या : बच्चा अपनी माँ के हाथ से ही खाना  खाता है।

कहानी : Baby baby

विहान अपनी Mumma का लाडला बच्चा था, बहुत ही intelligent, all rounder, हर काम में perfect ।

बस एक ही कमी थी उसमें, कि वो आठ साल का हो गया था, पर खाना अभी भी अपनी Mumma  के हाथ से ही खाता था।

विहान को अब उसके friends की  birthday party में अकेले ही बुलाया जाता था, वहाँ उसकी Mumma साथ नहीं जा सकती थी, उसे birthday party बहुत पसंद थीं। वहाँ उसकी पसंद की खाने की बहुत सी चीज़ें होती थीं। पर वो चाह कर भी उन्हें नहीं खा पाता था, क्योंकि वो खाना अपने हाथ से नहीं खाता था। कोई आंटी उसकी प्लेट घर के लिए दे देती तो वो घर आ कर वो खाना अपनी Mumma के हाथ से खा लेता था, नहीं तो घर आ कर घर का खाना ही उसे खाना पड़ता था।

विहान के सारे दोस्त यही समझते थे कि विहान बहुत कम खाता है। एक दिन विहान अपनी ball नीचे ground  में भूल गया था, उसका दोस्त अमन उसकी ball लौटाने विहान के घर गया, वहाँ उसने देखा विहान अपनी Mumma के हाथ से खाना खा रहा था, ये देख कर वो हँसने लगा और उसे baby baby कह कर चिढ़ाते हुए भाग गया। अगले दिन उसने सारे बच्चों को बता दिया कि विहान अभी भी अपनी Mumma के हाथ से ही खाता है। अब तो सारे बच्चे विहान को baby baby कह कर चिढ़ाने लगे, और उसके साथ खेलना भी बंद कर दिया।

इससे विहान बहुत दुखी रहने लगा, उसने अपनी Mumma को बोला अब से वो अपने हाथ से ही खाएगा। ये जानकर उसकी Mumma बहुत खुश हुई। शुरू में कुछ दिन विहान से खाना खाने में गिरता था, और बहुत धीमे भी खाता था, पर बहुत जल्दी ही वो ठीक से खाना खाने लगा।

अमन ने अपनी birthday में विहान को भी बुलाया, उसने सोचा विहान खाना तो खा नहीं पाएगा, तो उसे खूब चिढ़ाएगा, साथ ही free का gift भी मिल जाएगा।

विहान ने उसकी party में अच्छे से सब कुछ खाया। ये देखकर अमन दंग रह गया। सारे दोस्तों ने विहान से फिर से दोस्ती कर ली। आज विहान ने party में बहुत मज़े किए।

घर आ कर वो अपनी Mumma से बोला, मैं आज अच्छे से समझ गया हूँ, Mumma हर जगह नहीं जा सकती हैं, इसलिए खाना अपने हाथों से ही खाना चाहिए। तभी आप अपनी पसंद की सब चीज़ भी खा सकते हैं, कोई आपका मज़ाक भी नहीं उड़ा पाएगा, तभी आप party  भी enjoy कर पाएंगे।

Kiddo Delight : Fancy Chocolates

Fancy Chocolates

We spend a lot of amount for buying chocolates from malls. The same can be made easily at home much cheaper than that.

It is so easy to make that even kids can prepare it under your supervision and support.

Ingredients:

For Chocolaty Hearts:

• Dukes dark chocolate

For White Hearts:

• Dukes white chocolate

For Fruit and Nut:

• Dukes dark chocolate
• Raisins
• Almonds
• Cashew nuts 

For 2 in 1:

• Dukes white chocolate
• Dukes dark chocolate

Method:

• For Chocolaty Hearts:

1. Prepare a double boiler.
2. Grate the chocolate and keep it in the bowl.
3. Turn on the flame to high.
4. Keep stirring the chocolate till it attains such consistency that ribbons can be formed.
5. When such consistency is obtained, pour little amounts of the chocolate into silicon moulds.
6. Tap it twice on your work station and keep it in the freezer to harden.
7. After it is hardened, demould the chocolate.
8. Your chocolaty hearts are ready to consume.
   

• For White Hearts:

1. Grate Dukes white chocolate.
2. Now, prepare it by the same method as of Chocolaty Hearts.

• For Fruit & Nut:

1. Melt the dark chocolate by the same method as of Chocolaty Hearts.
2. Now, half-fill the moulds and add anyone of the nuts.
3. Then, cover and fill the moulds completely with chocolate.
4. Freeze it.

• For 2 in 1:

1. Melt both, dark and white chocolates.
2. Half-fill the moulds with one type of chocolate and complete it with the other one.
3. Freeze it.

N.B.: 

1. The chocolates can be decorated with edible colourful sprinkles, glitters or powdered sugar.
2. After the chocolates are prepared, they can be wrapped in colourful foils beautifully.

~Advika Sahai