Story of Life: इज्ज़त

इज्ज़त

रचना एक साधारण से परिवार की साधारण सी दिखने वाली लड़की थी। ज़िंदगी अपनी रफ्तार से चल रही थी। रचना विवाह योग्य हो चुकी थी। उसके लिए रिश्ते आ रहे थे। 

उन्हीं दिनों उसकी मुलाकात अपनी बचपन की दोस्त रेखा से हुई. दोनों बड़ी घनिष्ठ सहेलियाँ थीं। रेखा, रचना से कभी अलग नहीं होना चाहती थी, पर अपने पिता के transfer के कारण उसे अलग होना पड़ा।

अब जब इतने दिनों बाद रेखा को रचना मिली, तो उसने उसे अपनी भाभी बनाने का मन बना लिया। रेखा का भाई शिखर, कभी उसकी बात नहीं टालता था। इसलिए वो तैयार हो गया, वो एक उच्च अधिकारी था।

रचना के माता- पिता को तो घर बैठे मन की मुराद मिल गयी, अतः वो भी ख़ुशी-ख़ुशी तैयार हो गए। बिना किसी दान-दहेज़ के रचना का विवाह, शिखर से हो गया। विवाह के बाद से अचानक से सभी उसे बहुत इज्ज़त और मान देने लगे।

रचना को इसकी वजह समझ नहीं आ रही थी, कि आखिर शादी होने से ऐसा क्या हुआ है? कि अब सब उसे बेहद मान देने लगे हैं। सब रचना के आने पर उसकी पसंद-नापसंद सबका ख्याल रखने लगे थे।

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इधर शिखर की post high हो रही थी, उधर रचना का लोगों के द्वारा इज्ज़त देना बढ़ रहा था। 

पर शिखर की high post के साथ ही, व्यसतता भी बढ़ रही थी। जिससे रचना को अब घर काटने लगा था। बहुत सारे आधुनिक साधन से उसका घर सुसज्जित था, चार-चार नौकर भी थे घर में। कुछ दिन तो ये सब उसे बहुत भाए, पर अंततः वो इन सब से ऊबने लगी। 

अब शिखर की व्यसतता के कारण, वो आए दिन उस से लड़ने लगी। नौबत दोनों के अलग होने तक की आने लगी।

उन लोगों के झगड़े की ख़बर सभी जगह बहुत तेज़ी से फैलने लगी, और साथ ही रचना को मिलने वाली इज्ज़त उतनी तेज़ी से घटने लगी। रचना को समझ नहीं आ रहा था कि इज्ज़त घटने की वजह क्या है?

तभी एक दिन रचना की माँ उसके घर आयीं। रचना ने माँ से पूछा, माँ मुझे इज्ज़त मिलना, उसका बढ़ना और फिर अब घटना क्यों शुरू हो गयी है?

माँ बोलीं, इसका कारण तेरे पति की post है। जैसे-जैसे उनकी post high हो रही थी, तुम्हारा मान-सम्मान भी बढ़ रहा था। 

अच्छा ठीक है, रचना समझती हुई-सी बोली। पर अब कम क्यों हो रही है, फिर? उनकी पोस्ट तो अभी भी high ही है।

क्योंकि अब तुम्हारे झगड़े की ख़बर भी सबको पता चलने लगी है। बेटा, दुनिया बहुत ही मतलबी है। लोग उन्हें ही इज्ज़त देते हैं, जिनसे उनका काम सधता है। तुम्हारे झगड़े की बात से सब समझ गए हैं, कि तुम्हारी, उनके काम के लिए कही हुई बातें, शिखर  अब नहीं मानेंगे? और अब उनके काम तुम्हारे द्वारा सिद्ध नहीं होंगे। 

रचना को समझ आ गया था, सारा मान उसे अपने पति के साथ रहने पर ही मिलेगा। अलग होनी की सोच भी उसे सबकी नज़रों से उतार देगी।

अब तक सब से इतना मान पाने के बाद, रचना सबकी नज़रों से गिरना नहीं चाह रही थी। उसने अपने पति से सामंजस्य बिठाना शुरू कर दिया, अब उसे फिर सबसे उतनी ही इज्ज़त मिलने लगी।

पर अब उसे साथ ही ये भी समझ आ गया था कि दुनिया बहुत ही मतलबी है, और उनका उस के प्रति प्रेम और इज्ज़त देना सब छलावा ही है। किसी को भी, उसके एकाकी जीवन के कष्ट से कोई लेना-देना नहीं है। 

जब तक कोई भी high post पर है, लोग इज्ज़त देते हैं, क्योंकि उससे उनका काम सधता है। और जहाँ कोई उस post से हटा, इज्ज़त भी कम होने लगती है।

Tip : Mehndi and Hairs

Wait! Wait! Wait!

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Are you going to apply mehndi(or Henna) on your hairs? Does it makes your hairs rough and dry? So, here’s a tip for you.

Mehndi and Hairs

Before applying mehndi, mix the white portion of egg in it. This would prevent yours hairs from being frizzy, dry and rough; instead would make your hairs smoother and silkier. Also, it would add a bit of shine to it.

Note: Be careful that you mix only the white portion and not the yolk. If the yolk is mixed, it would make the hairs stink. While, mixing only the white portion is an odourless process.

So, the next time you apply mehndi on your hairs,  don’t forget to mix the white portion of egg in it.

~Shipra Kulshreshth

Recipe : Gobhi Manchurian

With the rising inclination towards Chinese foodstuffs, 

we all either move to the restaurants or make them 

with masala mix packets at home. But their taste can 

neither be customized nor is it healthy. So, my today’s 

recipe is Gobhi Manchurian, which can be made easily at home, can be customized and has such ingredients that are easily available.

Gobhi  Manchurian

Ingredients

Cauliflower     ½ kg

Carrot         50 gm

French beans   25 gm

Capsicum      50 gm

Onion         100 gm

Garlic ginger paste   1 tsp

Soya sauce        1 tsp

Vinegar           1 tsp

Black pepper powder 1 tsp

Chilli sauce        ½ tbsp

Tomato sauce      1 tbsp

Salt                              to taste

Olive or Refind oil   for frying

Corn flour     2 tbsp

Method :  

• Cut the cauliflowers into medium sized flowers: wash it properly, and then par boil.
• In a bowl, take corn flour and add vinegar, salt, black pepper powder & all the sauces mentioned above.
• Add water to this mixture and a make a thin solution out of it. Now, cut carrot, capsicum and French beans in fine vertical strips (as in chowmein).
• In another bowl, make a solution of corn flour, salt and water.
• Heat up oil in a wok.
• Dip the flowers into the corn flour-salt solution & fry them in the wok.
• Leaving about 1 tbsp of oil in the wok, take out the rest of it.
• While keeping the flame on high add chopped onion into the wok and sauté it, till it becomes pinkish.
• Then, add French beans and carrot and sauté them until they little bit soften down.
• Further, add capsicum and mix it well.
• Add the corn flour-sauce solution, while continuously stirring the mixture, to avoid lump-formation.
• Let the gravy boil once, at high flame.
• Put the fried cauliflowers into the gravy and boil it at low flame till the flowers become soft and it attains a proper consistency.
• Now the Manchurian is ready. Garnish it with fresh chopped coriander leaves and serve it with chapatti, rice or parantha .

Note: The quantity of sauces can be increased or decreased according to your taste.