Thursday, 26 July 2018

Story Of Life : आखिर क्यों?

आखिर क्यों?

रैना अपने office से लौट रही थी, तब बड़ा ही सुहाना मौसम था। अपनी कार में वो रिमझिम घिरे सावन ,सुलग सुलग जाए मन..... सुन रही थी कि बड़ी तेज़ी से काले बादल छाने लगे। शाम के करीब 5 बजे थे, पर ऐसा लग रहा था मानों 7-8 बज रहे हों। और कुछ ही देर में ज़ोरों से वर्षा भी शुरू हो गयी। इतनी तेज बारिश और घिरे हुए अंधेरे की वजह से हाथ को हाथ नहीं सूझ रहा था, अत: रैना ने car की speed कम कर दी थी।
अभी वो कुछ दूर ही चली थी, कि उसे ऐसा महसूस हुआ, मानों कोई उसकी car से टकरा गया हो। इस एहसास से ही वो भीतर तक काँप गयी। उसने कार तो वहीं रोक दी, पर उसकी कार से उतरने की हिम्मत नहीं हो पा रही थी।
पर उसे ये भी लग रहा था कि टकराने वाले को बहुत चोट लगी होगी, उसकी वजह से। तब बहुत हिम्मत करके वो कार से उतर गयी, उसने देखा सामने एक आदमी गिरा पड़ा था। उसने उसे उठाया, तो पाया कि उसे चोट तो ज्यादा नहीं लगी थी, पर वो संतुलित भी नहीं था।
रैना का एक मन तो हुआ कि, उसे यहीं छोड़ दे कौन सा ज्यादा चोट लगी है! झूम रहा है, सो अलग। फिर लगा, यहीं छोड़ देगी तो अभी तो बच गया, पर कब ज़्यादा चोट लग जाएगी, कौन जाने। उसे उठाए हुए रैना को ये समझ आ गया था कि उस आदमी ने शराब नहीं पी रखी थी। तो ये क्यों झूम रहा है? ये सब सोचते हुए, उसने उस आदमी को अपनी कार में बैठा लिया। और कार सीधे एक hospital के आगे ही रोकी।
जब रैना Dr. से मिली, तो Dr. ने बताया कि इनका BP बहुत कम हो गया है, इसलिए ये संतुलित नहीं रह पा रहे हैं। वो उस आदमी को hospital में admit करा के चली गयी।
अगली सुबह जब वो hospital पहुंची, तो Dr. बोले अब आप इन्हें ले जा सकती हैं। now he is better.
रैना जब room में पहुंची, तब उसे देखते ही वो आदमी बोला- रंजना!
जी नहीं, मैं रैना। आप कल मेरी गाड़ी के सामने आ गए थे, इसलिए मैं आपको hospital  ले आई।
Sorry रैना जी, मैं आनंद। एक businessmen  हूँ। कल काम का pressure  थोड़ा ज्यादा हो गया था, that’s why bp low हो गया। आपका बहुत बहुत धन्यवाद। 
आज रैना ने आनंद को गौर से देखा- tall dark & handsome. आवाज़ में भी ऐसी कशिश कि कोई भी खिचा चला जाए।
रैना बोली, मैं भी एक pharma company में area manager हूँ। Good- आनंद बोला।
Dr. ने बोला है कि अब आप better हैं, कहिए तो मैं आपको घर तक छोड़ आऊँ।
नहीं, आनंद बोला, मैंने घर फोन कर दिया है, कार आ रही है। मैंने hospital के सारे bill भी clear कर दिये हैं। Ok तो मैं चलती हूँ। कह तो दिया रैना ने, पर उसके पैर जाने के लिए नहीं मुड़े। जिस तरह के dream boy के रैना ने सपने देखे थे, आनंद बिलकुल वैसा ही था। तभी आनंद भी बोल उठा, अगर आपको office जाने की जल्दी ना हो, तो......
रैना को तो आनंद में अपना dream boy दिख रहा था, पर क्या आनंद को भी रैना उतनी ही भा गयी थी, और उसने उसे रंजना क्यों कहा? जानने के लिए पढ़ते हैं आखिर क्यूँ भाग-२ 

Wednesday, 25 July 2018

Thanks note

Thanks To Everyone

By the grace of God, I am getting the inspiration from you all to pen my words. It is your continuous support in the form of reading my blog that I am transpiring thoughts into words, continually for about 100 days.
I am delighted to share this piece of information with you all that my stories, articles, poems, recipes & last but not the least- tips, all are being liked & hence read not only in India but also all over the world. The no. of readers crossed 6000 in about 90 days from the beginning. A snapshot of the stats is also being shared along. The stats shows only top 10 countries. Besides these, there are readers from countries like Canada, France, Italy, etc.
At this moment, its my privilege to thank all the readers, especially those who are regularly with me thru reading, complementing, commenting and suggesting in my blog. Your support by reading & complementing in this way gives me energy to write, whereas your comments & suggestions drive me towards improvement.
Please keep reading & keep inspiring.

Thanks again.

Tuesday, 24 July 2018

Recipe : OIL-FREE MANGO PICKLE

Its beyond imagination to even imagine the summers without mangoes. So, to begin with, lets prepare a mango recipe which will go uptill the next summers. Guess what? Yes, you are right. Its our Mango Pickle. But thinking of pickle, the image of pickle comes to our mind overfull of oil and if you take out any piece, you have to drip-out the oil. It also causes difficulty in packing. So introducing,

OIL-FREE MANGO PICKLE


Ingredients:

Mango                       5 kgs
Salt                             400 gms
Turmeric                     50 gms
Chilly                          200 gms
Asafoetida                  35 gms
Yellow mustard          300 gms .

Method:

  1. Take raw mangoes of the stage that those have got developed kernels (जाली पड़ी हुई गुठली).
  2. Cut mangoes into pieces of size, around 1-1 ½ inches. Remove the kernels leaving its shell with the mango pulp.
  3. Wash them properly.
  4. And spread it in the sun-shine and let it dry.
  5. Fill all the mango-pieces in a big glass jar.
  6. Add 300 gms. of salt into it.
  7. Mix it well and keep it in the sun.
  8. It would release water in 1- 1 ½ days.
  9. Take mango pieces out of salt water & spread it again in the sun and let it dry for a day.
  10. Microwave the whole spices namely red-chillies & yellow musturd for 1 minute each; let it cool & then crude grind.
  11. Now mix all the spices (mentioned above)and the rest of the salt.
  12. Put all the mix in the glass jar again and keep it in the sun for 6-7 days depending upon the sun.
  13. Try to mix the pickle once or twice in a day while keeping it in the sun.
  14. Now mango pickle is ready to serve. 
Tips: 
  • I use Ramkela Mango & M.D.H Asafoetida compounded for the pickle. But if you like more sour, you can use desi mango
  • For shining you can add 1tbsp oil, it will be absorbed  by the pickle & its spices.
  • If you like oily-pickle, you can add it as per your taste.

Precautions:

For the long life of pickles

  • Store it in a dry place.
  • Always handle the pickle with clean and dry spoon; and avoid direct contacts with hand.