Recipe: Sweet corn Nuggets

आप के लिए कल Paneer Popcorn की recipe share की थी, साथ ही वादा किया था कि back to back recipe share करेंगे तो चलिए आज उसी वादे को निभाते हुए यह recipe share कर रहे हैं।

यह snacks item भी बहुत tasty and yummy है, साथ ही same ingredients होने के बावजूद, इसका taste उससे entirely different है। तो चलिए और बातें नहीं करते हैं व recipe share कर देते हैं। 

Sweet corn Nuggets

Ingredients :

• American sweet corn - ½ cup
• Capsicum - ½ cup (small diced)
• All purpose flour - 4 tbsp.
• Cornflour - 4 tbsp.
• Rice flour - 2 tbsp.
• Salt - to taste
• Oregano powder/mix herb - ½ tsp.
• Onion powder - ½ tsp.
• Garlic powder - ½ tsp.
• Red chilli powder - ½ tsp. 
• Kashmiri lal mirch - 1 tsp.
• Olive oil for deep frying

For coating :

• Panko bread crumbs

For sprinkle powder :

• Chaat masala - ½ tsp.
• Onion powder - ½ tsp.
• Garlic powder - ½ tsp.
• Kashmiri lal mirch - ½ tsp.

Method :

इसमें ingredients उन लोगों के लिए है जो सिर्फ यही snacks item बनाएंगे। 

बाकी जिन्होंने Paneer Popcorn बनाया है, उन्हें सिर्फ American sweet corn and capsicum ही लेना है।

1. सारे ही ingredients को एक साथ मिला लेना है।
2. फिर nuggets को मनचाहा shape दे दें। 
3. अब इसे 15 minutes के लिए refrigerator में रख दें।
4. After 15 minutes, आप nuggets को golden brown होने तक deep fry कर लीजिए। 
5. अब इन पर भी sprinkle powder छिड़क दीजिए।

Now crispy, crunchy & yummy Sweet corn Nuggets is ready to serve. You can serve it with tomato ketchup, schezwan sauce or cheese dip.

Tips and Tricks :

• अगर आप Paneer Popcorn and Sweet corn nuggets एक ही दिन में बना रहे हैं तो दोनों में sprinkle powder different flavours के डालिएगा 
• जिससे दोनों का taste different रहे।
• Sweet corn nuggets में अगर आप केवल चाट मसाला भी डालेंगे तो भी यह बहुत tasty लगता है।
• Paneer Popcorn बनाने के बाद, उससे बचे ingredients कम लगें, तो उनकी quantity बढ़ा लीजिएगा।
• इस recipe में हमें एक shape mention करना है, इसलिए इसमें bread crumbs की quantity, इतनी रखनी है कि shape बन सके। 
• तो अगर सब ingredients मिलाने से गीला रह रहा है तो bread crumbs बढ़ा लें। 
• अगर bread crumbs and cornflakes का चूरा डाल रहे हैं, तो उनको उसी same ratio में डालें, जैसा Paneer Popcorn में बताया था।
• American sweet corn को 15 minutes के लिए भीगाकर ही use करें। 
• इससे sweet corn, ज्यादा juicy and tasty हो जाता है।
• आप shape uneven भी रख सकते हैं।
• Uneven होने से nuggets ज्यादा crunchy‌ and crispy बनते हैं।
• Olive oil की जगह आपके घर में जो भी refined oil या pure ghee हो, आप fry करने में उसे भी use कर सकते हैं।

तो चलिए इस Sunday को यादगार बनाइए, घर पर दो tasty snacks items बनाइए।