Thursday, 8 October 2026

Article : Nana Patekar- The Great

(I) The “Kalakar” :

Bollywood cinema जगत के दिग्गज कलाकार Nana Patekar आज सुबह 5:20 (A.M.) पर इस नश्वर संसार से विदा हो गए। 

यहाँ उनके लिए अभिनेता नहीं कलाकार शब्द का उपयोग किया है, क्योंकि अभिनेता के अभिनय करने का मुख्य उद्देश्य धनार्जन करना होता है, जबकि एक कलाकार अभिनय करता है कला की सेवा के लिए, समाज के कल्याण के लिए, समाज में क्रांति के लिए।

और नाना पाटेकर की बहुत-सी movies, उनका फिल्मों में role और सादगी से भरा जीवन, उनके कलाकार होने की पुष्टि करता है।

दिग्गज कलाकार नाना पाटेकर भारतीय cinema में अपनी बेबाक शख्सियत, acting की गहराई और सादगी के कारण सबसे अलग माने जाते हैं।

आइए जानते हैं ऐसे कौन से कारण हैं, जो उन्हें सबसे अलग और “great” बनाते हैं…

Nana Patekar- The Great


(II) Why The “Great” :

  • His Deep Acting- उनकी आँखें और आवाज बिना ज्यादा कहे भी बहुत कुछ बयां कर देती थीं। उनके चंद संवाद और ठहरी हुई आवाज़, film में मौजूद अन्य सभी actors और actresses की acting पर भारी पड़ते थे। उन्होंने ‘Parinda’, ‘Krantiveer’, ‘Prahaar’, ‘Khamoshi’, ‘Agni Sakshi’, ‘Yugpurush Yashvant’ और ‘Natsamraat’ जैसी films में ऐसे किरदार निभाए जो audience के दिलों पर गहरी छाप छोड़ गए।
  • Looks Don't Matter- उन्होंने अपनी acting से एक और बात सिद्ध की कि looks नहीं, बल्कि talent सफलता तक पहुंचाती है। सबसे glamourous समझे जाने वाली जगह में उन्होंने सिद्ध किया कि एक साधारण से नैन-नक्श वाला व्यक्ति भी cinema जगत में आकर अपना वर्चस्व स्थापित कर सकता है।
  • The Comic Seriousness- नाना पाटेकर की image मुख्यतः एक गंभीर और गुस्सेल किरदार निभाने वाले कलाकार की थी।‌ लेकिन ‘Welcome’ जैसी फिल्म में 'Udai Shetty' का किरदार निभाकर उन्होंने यह साबित कर दिया कि वे comedy में भी बेजोड़ हैं।
  • His Simplicity- उन्होंने कभी flimy चकाचौंध या stardom की परवाह नहीं की। वे खुद एक बेहद सादा जीवन जीते थे। Pune के Singhgadh Fort के पास उनकी लगभग 10 acre जमीन थी, जहाँ वे खुद खेती करते थे और किसानों जैसा जीवन पसंद करते थे।

उनकी यह बात उन्हें कला का उपासक सिद्ध करती हैं। यह तो हुई उनके कला से जुड़े होने की बातें।


(III) The Social Servant :

पर क्या सिर्फ वो एक कलाकार थे? नहीं, बल्कि वो सच्चे देशभक्त भी थे। हम यह क्यों कह रहे हैं?

आइए, इस पहलू को भी देख लेते हैं।

  • Social Contribution- वे केवल पर्दे पर ही actor नहीं थे, बल्कि असल जिंदगी में भी society से जुड़े रहे। बात 2015 की है, जब वे ₹1.5 crore की car खरीदने वाले थे। तब किसानों की su!cide की news सुनकर उन्होंने वह विचार छोड़ दिया और ‘NAAM Foundation’ के जरिए drought-affected किसानों की मदद की।
  • Widow's Pain- पूरी घटना इस प्रकार है। वर्ष 2015 में Maharashtra के Beed district की उनकी एक trip ने उनका perspective बदल दिया। वहाँ उन्होंने debt से परेशान होकर su!cide करने वाले किसानों की कम उम्र की widows और उनके बच्चों की दयनीय स्थिति को अपनी आँखों से देखा, जिसके बाद उन्होंने उनके लिए काम करने का फैसला किया।
  • NAAM Foundation- September 2015 में उन्होंने Marathi actor Makarand Anaspure के साथ मिलकर इस foundation की शुरुआत की। इसके माध्यम से वे Maharashtra के drought-affected क्षेत्रों (Vidarbha, Latur, Usmanabad etc.) के किसानों की economic मदद करते थे।
  • Direct Conversation- वे farmers को su!cide न करने के लिए लगातार encourage करते थे और कहते थे कि किसी भी मुश्किल में वे सीधे उनसे बात कर सकते हैं।
  • Water Conssrvation- उन्होंने सिर्फ economic सहायता ही नहीं दी, बल्कि villages में पानी की कमी दूर करने के लिए check dam, तालाब और water sources को पुनर्जीवित करने का बड़ा काम किया।


(IV) The Patriot :

उनकी जिंदगी से जुड़ा एक और बहुत famous incident है।

  • Army Connection- Acting के अलावा वे Indian Army से भी जुड़े रहे। उन्होंने 1999 के Kargil W@r के दौरान सेवा दी और उन्हें Territorial Army में lieutenant colonel के मानद पद से सम्मानित किया गया था। 
  • Army Training- अपनी film ‘Prahaar’ की shooting और तैयारी के लिए उन्होंने Maratha Light Infantry के साथ करीब 3 साल तक army और commando training ली थी। वे एक अच्छे national level के shooter भी थे।
  • Defence Minister's Consent- W@r शुरू होने पर उन्होंने acting से कुछ समय के लिए break लिया और then Defence Minister George Fernandes से सीधे संपर्क कर युद्ध क्षेत्र में जाने की विशेष consent मांगी।
  • Quick Reaction Team- Consent मिलने के बाद वे Kargil पहुंचे और वहाँ ‘Quick Reaction Team’ (QRT) का हिस्सा बनकर soldiers के साथ करीब 60 दिन तक मैदान में रहे।


इन जैसी और बहुत-सी बातें थीं, जो उन्हें दिग्गज कलाकार और महान personality प्रदान करती हैं।

ईश्वर उनकी पुण्य आत्मा को शांति प्रदान करें और अपने में विलीन करें!

Wednesday, 7 October 2026

Recipe : Taco Shells

कल आपको tacos की recipe share की थी (https://shadesoflife18.blogspot.com/2026/10/recipe-tacos.html?m=1), और कहा था कि आज taco shells की recipe share करेंगे।

तो आज वही share कर रहे हैं। पर उससे पहले बात करते हैं कि इसे healthy option क्यों कहते हैं।

ऐसा इसलिए क्योंकि इसकी topping तो nutritious होती है, beans की patties, veggies, curd, cheese etc.

पर साथ ही साथ इसका जो shell है, वो भी बहुत nutritious होता है, क्योंकि वो maize flour से बना होता है।

तो चलिए, झटपट देख लेते हैं कि कैसे बनता है यह…

Taco Shells


Ingredients :

  • Maize flour - 1 cup 
  • All purpose flour - ½ cup
  • Oil - 1 tbsp. & extra for deep-frying
  • Salt - as per taste
  • Warm water - about ½ cup


Method :

  1. एक large bowl में मक्के का आटा, मैदा, नमक, oil व warm water डालकर semi-stiff dough prepare कर लीजिए।
  2. आटे से छोटी-छोटी गोलियाँ तोड़ लीजिए।अब इनकी रोटियाँ बना लें।
  3. हर रोटी को fork से prick कर लीजिए।
  4. Oil को wok में गर्म होने के लिए रख दीजिए।
  5. Medium slow flame पर golden brown होने तक fry कर लीजिए।
  6. Wok से tacos ऐसे निकालें कि तेल wok में ही निथर जाए।
  7. अब गर्म-गर्म tacos को kitchen towel में रखें, उस पर rolling pin (बेलन) रखें।
  8. अब बेलन पर दोनों tacos को ऐसे fold करें कि taco shells बेलन से थोड़ा लिपट जाएँ।‌
  9. थोड़ी देर hold करके रखें, फिर धीरे से बेलन निकाल लें।

Instant Taco Shells are made at home, without any hassle and hustle. Stuff them with your favourite filling and enjoy!


Tips and Tricks :

  • Maize flour बहुत जल्दी runny हो जाता है, इसलिए पानी slowly डालकर dough prepare करें।
  • Warm water डालने से कम पानी में ही dough prepare हो जाता है।
  • मैदा डालने से अच्छी binding आ जाती है, इससे taco shells ready करना easy हो जाता है। पर मैदा ½ cup से अधिक नहीं डालें, वरना crisp, texture, और taste नहीं आएगा।
  • इसे घी में मत बनाइएगा, वरना texture बहुत देर तक sustained नहीं रहेगा।
  • Maize flour से ही taste and crisp आता है।
  • रोटी को fork से prick अवश्य कीजिएगा, क्योंकि fry करते समय अगर tacos फूल गए तो soft हो जाएँगे और shape contain नहीं रहेगा।

तो healthy और customised tacos बनाएँ और अपने प्यारे बच्चों को खुश कर दें…

Tuesday, 6 October 2026

Recipe : Tacos

Shades Of Life 18 में Indian, Chinese, Italian और European cuisines share कर चुके हैं। अभी और ऐसी dishes लाए हैं, जिन्हें healthy segment में count किया जा रहा है, और बहुत famous हो रही, हैं।

चलिए, उनमें से कुछ आप के लिए share करते हैं। अभी कुछ दिनों पहले Tacos खाए, तो सोचा घर पर try किया जाए।

बनाने से पता चला, आप easily इसे घर में बना सकते हैं। साथ ही filling का flavour अपने accordingly change भी कर सकते हैं…

Tacos


Ingredients :

(A) For filling-

  • Boiled cowpea - ½ bowl
  • Boiled potato - 1 (small)
  • Boiled rice - 1 tbsp.
  • Onion - 1 (small, finely chopped)
  • Ginger Garlic paste - 1 tsp.
  • Coriander leaves - handful
  • Salt - as per taste

(B) For sauce-

  • Coriander sticks - 8 to 10
  • Mint leaves - 5 to 7
  • Mayonnaise - 1 tbsp.
  • Tomato sauce - 2 tbsp.
  • Salt - as per taste
  • Ginger - ½ inch
  • Garlic cloves - 3 to 4
  • Green chilli - as per taste 
  • Oil - 1 tsp.

(C) For salad-

  • Hung curd - 1 tbsp.
  • Mayonnaise - 2 tbsp.
  • Onion - 1 (small)
  • Capsicum - 1 (small)
  • Cucumber - 1 (small)
  • Coriander leaves - handful (finely chopped)
  • Salt - as per taste
  • Red chilli flakes - as per taste

(D) For cheesy flavour-

  • Cheese slices - 2 to 3
  • Milk - 1 tbsp.


Method :

  1. सबसे पहले हम boiled cowpea (‌रमास/लोबिया/चावली) में उबला आलू, उबला चावल, ginger-garlic paste, और नमक डालकर अच्छे से coarsely mash कर लेंगे।
  2. इस mix को shape देकर crispy टिक्की सेक लेंगे।
  3. Sauce के सारे ingredients मिलाकर smooth paste बना लेंगे।
  4. Salad के लिए सारे ingredients के fine jullienne cut करके hung curd और mayonnaise में मिला लीजिए।
  5. Cheese slices को तोड़कर दूध में डालकर 1 minute के लिए microwave करके cheesy dip ready कर लीजिए।
  6. अब taco shell लीजिए, उसमें सबसे पहले टिक्की, फिर sauce, फिर salad, उसके बाद cheesy dip डालकर serve कीजिए।

And that is it! Your nutri-licious trending Tacos are ready to whet your appetite.


Tips and Tricks :

  • Authentically tacos में kidney beans patties, potato patties or non-veg patties लगाते हैं। पर हमने cowpea की patties लगाई हैं, आप चाहें तो kidney beans की भी लगा सकते हैं। 
  • यकीन मानिए, रमास की patties भी बहुत yummy लगती हैं, बल्कि इसका taste थोड़ा sweetness लिए हुए होता है।
  • हमने patties में binding के लिए boiled potato और crisp के लिए boiled rice use किया है।
  • आप अगर oil free mayonnaise डालना चाहें, तो हमारी recipe भी try कर सकते हैं- https://shadesoflife18.blogspot.com/2025/01/recipe-oil-free-mayonnaise.html?m=1
  • Authentically cheese grate करके salad में डाल देते हैं। पर अगर आप को more cheesy flavour पसंद हो तो, cheesy dip ready करके डालिए, बच्चों को वो ज़्यादा attract भी करेगा और tasty भी लगेगा।
  • आप घर पर बना रहे हैं तो customize ज़रूर करें, तभी तो उसे घर पर बनाने का मजा है।
  • आप onion, garlic, ginger, mayonnaise, chillies etc. में से कुछ भी avoid कर सकते हैं, authentic बनने से ज्यादा ज़रूरी है कि आप के पसंदीदा flavour का बने।
  • Salt tacos shell में, patties में, sauce में, और salad में भी डालना है। सबमें डालना है तो balance का ध्यान रखिएगा।

अगर आप को Taco Shells की recipe चाहिए, तो कल उसे share करेंगे, उसे भी आप easily घर पर बना सकते हैं।

तो, stay tuned…