Friday, 31 July 2026

Article : Gen Z का क्या दोष?

कल apartment में कुछ fault होने के कारण current कुछ देर के लिए नहीं आ रहा था। और वो मात्र 1 घंटे के लिए ही हुआ था। 

पर वो एक घंटा काटे नहीं कट रहा था। न AC, न पंखा, न‌ TV न internet। उफ्फ, कैसी अझेल दोपहर है यह!

फिर bore होते-होते मन अपने बचपन में चला गया, उस समय हर घर में कहां था AC और phones में internet. और current का जाना भी एकदम आम बात थी, जिसके जाते ही पंखा और TV भी बंद हो जाता था। पर तब तो इतनी अझेल नहीं लगती थी दोपहर, फिर अब क्यों?

क्योंकि apartments में लगे बड़े-बड़े DGs (Diesel Generators) और inverters जैसी सुविधाओं के कारण हमारे सहन करने की क्षमता खत्म होती जा रही है।

Gen Z का क्या दोष?

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अनवरत current, cheap और speedy internet के चलते जिंदगी बहुत आसान और आरामदायक हो गई है। 

पर सोचिए, जब हम लोगों से जिन्होंने दोनों तरह का समय देखा, उन्हें इन सुविधाओं के बिना चैन नहीं है तो क्या दोष है Gen Z का?

उन्होंने तो जब आंखें खोलीं, तो AC की ठंडी हवा में, cheap and speedy internet के साथ, जो उनके न जाने कितने काम चुटकियों में निपटा देता है।

उन्होंने struggle देखा ही नहीं, तो वो कैसे जानें इनका मोल?पर क्या Gen Z को सब सुख ही सुख मिल रहा है? 

नहीं, 

जानते हैं क्यों?

हमारे कारण, हमारी परवरिश के कारण।

हम उन्हें दुनियाभर की सुख-सुविधाएं तो दे रहे हैं, पर क्या संस्कार भी दे रहे हैं? या यह कहकर टाल दे रहे हैं कि यह Gen Z हैं, यह किसी की नहीं सुनते हैं, अपने हिसाब से सब करते हैं। 

सुनते हैं, बिल्कुल सुनते हैं, बस कहने का तरीका होना चाहिए, और लगन होनी चाहिए, कि जो संस्कार हमें हमारे माता-पिता ने दिए थे, हम भी अपने बच्चों को वही संस्कार देंगे। 

वरना दोष मढ़ना तो सबसे आसान उपाय है, दूसरों पर दोष मढ़ो और अपना पल्ला झाड़ लो।

और एक बात याद रखियेगा कि आप इस तरह से करके उनसे जीवन में से सबसे अनमोल सुख, “साथ होने का, साथ रहने का”, छीन ले रहे हैं। 

जब मनुष्य अकेला रह जाता है, तो उसे अपने जीवन का भी कोई औचित्य नहीं दिखाई देता है। व्यस्तता होने के कारण अपने परिवार से इतना न कट जाएं कि जब पलटें तो कोई पीछे न हो।

Gen Z का क्या दोष, अगर उनका रहन-सहन और परवरिश ही ऐसी हुई है, जैसे वो हैं। उन्हें संवार लीजिए, वो आपके ही बच्चे हैं और देश की धरोहर…

Wednesday, 29 July 2026

Poem : हे गुरु, करूँगा मैं इसकी साधना

“गुरु बिन ज्ञान न उपजै, गुरु बिन मिलै न मोष।

गुरु बिन लखै न सत्य को, गुरु बिन मिटै न दोष॥”

इस दोहे के साथ आज सद्गुरु महाराज को श्रद्धा के सुमन अर्पित कर रही हूं।

हे गुरु, करूँगा मैं इसकी साधना


जब मोह-माया में था मैं मस्त,

जीवन था तब अस्त-व्यस्त।

मनुष्य जीवन का नहीं था भान,

किस कारण मिला है? नहीं था ज्ञान। 

सुख, समृद्धि और सफलता,

स्वार्थ सिद्धि और प्रफुल्लता,

इसी को रहा था जीवन मान।

सच्चे उद्देश्य को नहीं रहा था जान।

तभी मिली एक सुदृढ़ छत्रछाया,

जिसने आत्मज्ञान जगाया।

मनुष्य जीवन का बताया मोल,

कहा, होता यह जीवन अनमोल। 

मनुष्य जीवन नहीं होता है खुद को पाना,

होता इसमें आत्मा को ईश्वर से मिलना।

हे गुरु, करूँगा मैं इसकी साधना,

आपसे है बस यही प्रार्थना।

जब तक न मिले हरि द्वार, 

करते रहना प्रेरित हर बार… 


गुरु पूर्णिमा के पावन पर्व पर मेरा शत-शत प्रणाम स्वीकार करें 🙏🏻

Tuesday, 28 July 2026

Recipe : Chinese Cabbage

आज की यह recipe Chinese cuisine है, हालांकि हमने इसे Indianised form दिया है।

यह एक side dish है, जो कि खाने में बहुत ही yummy लगती है। साथ ही यह instantly prepare होने वाली बहुत healthy dish भी है…

Chinese Cabbage


Ingredients :

  • Cabbage - ½ kg.
  • Olive Oil - 2 tbsp
  • Garlic - 5 to 6 cloves
  • Tomato sauce - 1 tbsp.
  • Soya sauce - 1 tsp.
  • Vinegar - 1 tsp.
  • Chilli julienne (optional)
  • Salt - as per taste 
  • Black pepper - 1 tsp.


Method :

  • Cabbage को finely chop कर लीजिए।
  • Garlic cloves को mince कर लीजिए।
  • Non-stick wok में oil डालकर गर्म कीजिए।
  • इसमें minced garlic डालकर slightly brown होने तक पकाएं।
  • अब इसमें finely chopped cabbage डाल दें।
  • साथ ही नमक, chilli juliennes tomato sauce, soya sauce, और vinegar डालकर high flame पर stir fry कीजिए।

Crispy and Crunchy Chinese Cabbage is ready to serve, relish it with steamed rice or noodles!


Tips and Tricks :

  • Cabbage को अच्छे से धोकर काटें।
  • Cabbage जितना fine cutting में होगा, उतना ही yummy लगेगा।
  • Cabbage को finely chop करने के बाद ½ hour के लिए ठंडे पानी में डाल दीजिए, फिर इसे strainer में डालकर ½ hour के लिए रख दीजिए। इस पूरी process से cabbage अच्छे से clean हो जाएगा, एक-एक string खुल जाएगा, साथ ही cabbage में एक texture develop हो जाएगा।
  • Non-stick wok लेने से cabbage में crunch लाना ज्यादा easy होता है, कम तेल होने के बावजूद।
  • Oil थोड़ा ज्यादा ही रखें, अगर आप को crunchy flavour रखना है।
  • Cabbage को stir fry ही करना है, cabbage को पूरी तरह से पकाना नहीं है।
  • उसको सिर्फ तब तक भूनना है, जब तक उसका raw texture खत्म हो जाए।
  • याद रखियेगा कि पकाकर पूरी तरह से गलाना नहीं है।
  • Cabbage का ready texture chowmein में डाले जाने वाले cabbage के texture से थोड़ा और कच्चे की तरफ ही रखना है।
  • पूरी dish high flame पर prepare होगी।
  • Chilli julienne से एक spicy punch मिलता है, जो पूरी तरह से optional है।
  • Garlic अगर आप नहीं खाते हैं तो उसे भी discard कर सकते हैं।
  • आप चाहें तो इसमें capsicum के julienne भी डाल सकते हैं।
  • Authentically, इसे crumbled egg or non-veg के साथ बनाते हैं। पर हमने जैसे बनाया है, वैसा भी बहुत tasty बनता है।
  • अगर आप के पास chowmein masala or ऐसा ही कोई अन्य मसाला है तो आप dish की preparation finish करके उस मसाले को sprinkle कर‌ सकते हैं।

तो देर किस बात की? आज ही बनाएँ Chinese Cabbage और स्वाद का लुत्फ उठाएं…