Story of Life : SAIL - The Unsung Hero

ईश्वर की कृपा और आप सभी के आशीर्वाद से Advay की मेहनत रंग लाई और उसने English language के SAIL Story Writing Competition 2024 में first position hold की। ये competition all-india-level में open category में हुआ था।

English category के top 7 position-holders में Advay के अलावा सभी adults थे। उन सबके बीच में उसका first position लाना, हम सभी के लिए गर्व की अनुभूति है।

Story writing के लिए 'You, me and SAIL' theme दी गई है।

ईश्वर से प्रार्थना है कि अपनी कृपा बनाए रखें, और आप सभी से अनुरोध है कि आप सभी का आशीर्वाद सदैव बना रहे 🙏🏻

आप सभी के अनुरोध पर उसकी कहानी को blog में share कर रहे हैं।

आप सभी इसे पढ़कर अपने valuable words लिखें, जिससे उसे आगे बढ़ते रहने में encouragement मिले। 

In advance, thank you for your kind support and blessings 🙏🏻

SAIL - The Unsung Hero

Mira, the prime-time news reporter of Jai Hind News, was wondering what to broadcast in the upcoming Republic Day.

Looking at the calendar, Mira exclaimed, “Oh no! Only 10 days are left. What will I do now?”

She wished to do something new this time, but the days were passing by, and there was not even a single new, fresh and innovative story.

Frustrated and anxious, she wondered, “Our channel is already in a lot of crisis, Republic Day is the right time to regain TRP. All I need is a buzzing news topic for this Republic Day which could depict the nation’s journey from ‘Azadi’ to ‘Amrit Kaal’.”

She took a deep breath, and planned to watch the Retreat ceremony at Wagah border. She decided to try her fortune and hope for any buzzing ideas for the Republic day.

-----------NEXT AFTERNOON----------

Mira was driving her car towards Wagah border with a blend of emotions and plans coming in and going out of her mind. She reached her destination and sat comfortably on the third stair.

Rajat, a hard-working young man, who worked as an AGM (Assistant General Manager) at the office of SAIL in Ludhiana, sat beside her.

Rajat’s phone started ringing; he picked up the phone, had a small conversation, and then started walking briskly towards the exit.

Mira found more interest in this young man’s conversation rather than the retreat ceremony, and henceforth, she followed Rajat and wished to hear what the conversation was about.

This wish of Mira got fulfilled when Rajat kept the phone on speaker mode since the sound of the ceremony was very loud.

Rajat was talking to one of his acquaintances, Madhav, who had called him to inform that he had passed the Management Trainee exam of SAIL.

Rajat congratulated him and started describing his journey from being a landless labourer in a small village to a government-officer in the developed city.

With a smile on his face, Rajat started speaking, “Do you know? I was suffering with cancer just at the age of 17! All my family members and acquaintances were clueless what to do. We did not even get a complete three-time meal a single day, and my cancer was like the worst thing possible.

But, at that time, even when my friends indeed were not in need, SAIL, a completely anonymous company for us, became my savor by providing world-class medical facilities and curing a disease as deadly as cancer…”

“By the way, how is everyone in the family?” Madhav interrupted.

Rajat replied, “Everybody is fine. This is because of the multiple facilities in our village today, just because of SAIL. Keeping this aside, let me tell you about my journey in SAIL.”

“Why not?” said Madhav.

Rajat continued, “I passed the test of SAIL and became a technician. I worked hard, and continued to study and finally became an executive officer. Today, I am an AGM.

You know, SAIL has helped me a lot in my life. Today, all my family members are proud of me and thankful to SAIL, which is the backbone of our thriving country, India.”

“This is fine. But, has SAIL made any contributions towards making India a developed nation?” Madhav questioned with inquisitiveness and curiosity.

“Definitely. It has made infinite contributions towards making of today’s India.

Have you heard the name of Atal Tunnel? SAIL has contributed in it. Have you heard the name of INS Vikrant? SAIL has contributed in it too. SAIL has contributed in other big projects also, like Purvanchal Expressway, Dhola Sadiya and Bogibeel.

SAIL is behind the development in every single field - from a needle to the Chandrayaan; from transportation to housing; from irrigation to railways; constructing roads, bridges and tunnels; and also boosting the nation’s defence. 

SAIL also justifies the same through its tagline, There’s a little bit of SAIL in everybody’s life…”

“But after listening to all this, I would rather say, There’s a lot of SAIL in everybody’s life…” Madhav busted with his emotions.

“That’s true. Oh no! I just forgot the time. Sorry brother, I have to hang the call now. Hope you are in pink health. Bye!”

Rajat hanged the phone and began running towards the exit gate. Mira was just flabbergasted!

“WOOHOO!!!!” Mira exclaimed joyfully.

“SAIL, the unsung hero of our country. From a needle, to the Chandrayaan, there’s a little bit of SAIL... Yes, yes, yes!!!” She was talking to herself.

Wonderful ideas started flashing in Mira’s mind. She was all-set to prepare her new cover story - something special for this republic day. She realized that the phone call was a long conversation and the ceremony had been over since a couple of minutes. Mira also walked

towards the exit gate, simultaneously thinking about SAIL-The Unsung Hero.

Article : The Advanced Yug

बदलता समाज, ज़िम्मेदार कौन? - इस article के अंतर्गत एक प्रश्न उठाया था हमने, कि आज कल लोगो को household chores करना और housewife कहलाया जाना रास नहीं आ रहा है, तो इसके ज़िम्मेदार कौन है? 

क्यों धीरे-धीरे लड़कियां, काम से अपना हाथ खींचती जा रही हैं?

क्योंकि, पहले तो माँ बेटियों को cooking सिखाया करतीं थीं, बेटियां भी सीखना चाहती थीं। बहुत सारे cooking course भी करती थीं।

पर अब वो ज़माना नहीं रहा, आज ना लड़कियां सीखने में interested हैं, ना माता-पिता सिखाने में... क्योंकि अब life की priorities change हो गई हैं, आजकल लोग career oriented, job oriented ज़्यादा हो गये हैं। 

लेकिन priority कुछ भी रहे, आप खाना खाए बिना नहीं रह सकते हैं। तो जो basic need है, उसके लिए आप को सोचना तो पड़ेगा ही... 

पर जब social setup change हो ही रहा है, तो हमें अपने घर में या अपनी बेटियों को शादी में ऐसे क्या उपहार देने चाहिए कि ज़िंदगी आसान ही बनी रहे।

क्योंकि एक बात तो तय है, कि जीवन में कुछ काम तो ऐसे हैं, जिनके बिना ज़िंदगी असंभव है, और हर काम के लिए maid पर depend करने से उनके भाव अनावश्यक रूप से बढ़ते जाएंगे और जब कभी वो नहीं आ पाएंगी या नहीं आएंगी, उस समय को काट पाना या बर्दाश्त कर पाना लगभग नामुमकिन होने लगता है। 

पर ऐसा ना हो, इसलिए ही हमने आज इस article में कुछ appliance बताने के लिए कहा था, क्योंकि हमारी ladies और बेटियाँ हमेशा खुश रहनी चाहिए।

तो हमने कुछ appliance चुने हैं, कुछ के तो advertisement blog पर भी आ रहें हैं। आपने भी शायद देखे होंगे...

The Advanced Yug

I. Chef Magic : 

सबसे पहले जो appliance आपको बताने जा रहे हैं, वो सबसे important है, क्योंकि इससे आप different varieties की cuisine बना सकते हैं, वो भी बहुत easily और एकदम perfect... चाहे आप को cooking बिल्कुल भी नहीं आती हो। 

Abroad में यह appliance बहुत successfully run भी कर रहा है और बहुत सी companies के different models भी market में available हैं। इसकी कीमत 60,000 से कुछ लाख के बीच में रहती है। Rate के according, number of recipes saved रहती हैं।‌यह machine mix, chop, steam, sauté, fry, stir and knead कर सकती है।

तो बस आपको जो भी recipe बनानी है, उसके ingredients आपको उस में दिए गए instructions के according डालने होंगे। उसके बाद का काम वो dish के requirements के according खुद कर के dish prepare कर देता है। 

सारी process आपके mobile पर update होती रहेगी। आपको उस dish के prepare होने तक वहां खड़े रहने की भी requirement नहीं होगी। Means working person के लिए 'Kitchen Chef magic ideal है। वैसे अभी India के जाने-माने chef संजीव कपूर ने अपनी company Wonderchef में भी ऐसा ही अपना एक model launch कर रहे हैं। आपको इसे लेना है कि नहीं? कौन सी company का लेना है? इसका decision entirely आपका है। इसके features, हमें आज कल की lifestyle के लिए apt लगे, बस इसलिए share कर दिया, just for your acknowledgement... 

II. Roti Maker :

यह दूसरा product है और इसकी requirement भी बढ़ती जा रही है। इसका बहुत बड़ा कारण यह है कि आजकल लोगों को जो सबसे कठिन और hassle वाला काम लगता है, वो है रोटी बनाना... 

इसलिए रोटी maker भी काफ़ी useful appliance है, मगर खरीदने से पहले आप roti maker वाले से रोटी को पूरी तरह बनाना सीख लें, क्योंकि रोटी maker से रोटी बनाना एक art है, एक trick है, वो आपने समझ ली, तो समझिए कि आप ने perfect appliance लिया है।‌

और अगर आपने इस की trick नहीं समझी, तो इसे खरीदना, sheer wastage of money है।

वैसे Wonderchef ने भी ऐसा ही एक product निकाला है, जिसमें सिर्फ आटा और पानी डालना है, बाकी काम machine करेगी। Means kneading से लेकर रोटी सेंकने तक का...

लेकिन यह कितनी successful है, यह आपको खरीदते समय खुद देखना-परखना होगा। 

III. Robot Vacuum Cleaner :

तीसरा product है Robot Vacuum Cleaner...

वैसे आजकल, घरों में maids काम कर रहीं हैं, फिर चाहे बर्तन और झाड़ू-पोछा हो या खाना बनाना or full time... 

लेकिन बर्तन झाड़ू-पोछा तो, India में लगभग सबके घर पर बहुत सालों से maids ही करती आ रही हैं।

कारण है सफाई के लिए Vaccum cleaner बहुत दिनों पहले ही launch हो‌ चुका है, पर इससे सफाई करना, उतना easy task नहीं है, इसलिए यह उतना successful नहीं रहा...

लेकिन एक नया product launch हुआ है, जिसका नाम Robot Vacuum cleaner है, जो कि एक disc जैसा होता है। यह floor का झाड़ू-पोछा करने में expert है। 

क्योंकि यह एक compact disc जैसा होता है, तो ज्यादा जगह नहीं लेता हैं और remote से control होता है, इसलिए hassle-free भी होता है।

तो अगर आपके घर पर smooth floor है और आप उसे बहुत अच्छा, साफ़-सुथरा maintain भी रखना चाहते हैं, तो यह best option है। 

आज के लिए इतना ही, आगे कुछ और नए, unique and helpful home appliances आपके साथ share करेंगे।

अगर आप को किसी specific appliance के बारे में जानना हो, तो comment box में अपनी requirement डाल दीजिए, हम शीघ्र ही उसके बारे में भी आपको बताने का प्रयास करेंगे।

तब तक के लिए stay tuned...

Article : बदलता समाज, ज़िम्मेदार कौन?

बदलता समाज, ज़िम्मेदार कौन?

आज कल लोग, काम करने में इतने व्यस्त होते जा रहे हैं कि जो जीवन की सबसे बड़ी ज़रूरत है, उसी काम को करने से कतराने लगे हैं। 

जी, बिल्कुल सही समझे, खाना बनाने से...

पहले Gents, working होते थे और Ladies, housewife... 

घर, बाहर दोनों का काम सुचारू रूप से चल रहा था। 

देखा जाए तो काम दोनों के पास बहुत थे और दोनों कामों का महत्व और आवश्यकता भी बराबर की थी।

पर social setup ऐसा था कि working और पैसे कमाने को ज्यादा waitage दिया जाता था और housewife को हेय दृष्टि से देखा जाता था। 

इसका नतीजा यह हुआ कि ladies को अब housewife बनना, अपना अपमान समझ में आने लगा। Housewife कहलाया जाना उन्हें रास आना बंद हो गया।

हो भी क्यों नहीं? दिन से लेकर रात तक काम, काम और काम करते जाने के बाद भी जब यही सुनने को मिले कि तुमने किया क्या है? 

दिन भर महारानी की तरह घर में एशो-आराम के सिवाय...

तुम्हारे ऊपर कौन है? तुम्हें डांटने फटकारने के लिए, targets achieve करने का tension तुम क्या जानो? 

दिन भर लगे रहो, तब कहीं जाकर पैसे मिलते हैं कि तुम्हारा घर चला सकूं, तुम्हारे नाज-नखरे उठाएं, तुम्हारे शौक पूरे करे।

पर उन्होंने कभी नहीं सोचा कि ladies भी एक पैर पर खड़ी होकर घर के सारे काम, खाना-पीना, बच्चे से बूढ़ों तक सब की जिम्मेदारी, सारी रिश्तेदारी संभाल रही थी, इसलिए gents सुकून से काम पर जा सकते हैं। 

पर इन सबका कोई मोल नहीं था, यह सब ladies के काम थे, उसके फ़र्ज़ थे... पर इन्हें gents द्वारा किए जाने वाले काम का counter part समझा जाए, बराबर का मान दिया जाए, ऐसा नहीं था।

नतीजतन ladies ने भी घर से बाहर निकल कर पढ़ाई-लिखाई कर के working woman का status बना लिया। 

अब जब उनका भी status working ही है, तो वो भी क्यों करें? ऐसे काम, जिसका कोई मोल नहीं है। 

पहले घरों के घरेलू काम, जैसे बर्तन, झाड़ू-पोछा, कपड़े धोना आदि काम के लिए maids रखी जाने लगी। 

बच्चे घर की बजाए, daycare में पलने लगे। उनकी पढ़ाई-लिखाई के लिए जहां tuitions 10-12 classes में लगाई जाती थी, वहीं अब playschool, nursary-primary से ही शुरू कर दी जाती है, क्योंकि अब किसी भी चीज के लिए ना time है, ना मन..

उसका ही नतीजा है कि market भर गया है, बड़े-बड़े branding name से, FIITJEE, Aakash, Byju's, Vidyamandir etc. इनसे पढ़ना status symbol भी समझा जाता है और यह भी कहा जाता है कि हमारा बच्चा tuition नहीं पढ़ रहा है, coaching कर रहा है, वो पैदा होने के साथ ही engineering, medical और professional courses के लिए train हो रहा है... पर सच्चाई क्या है, सब जानते हैं, आप कहें कुछ भी, मानें कुछ भी...

उसके बाद, जीवन से जुड़े सबसे आवश्यक काम पर भी इसका असर पड़ने लगा, कि अब तो नंबर खाना बनाने पर भी आ गया है। 

Ladies अब खाना भी बनाना नहीं चाहती हैं, उसके लिए भी या तो maids रखी जाती हैं और जिस दिन वो ना आएं, खाना बाहर से order कर दिया जाता है। 

फिर business तो need bases पर चलता है, इतनी ज्यादा eateries, half cooked, readymade items, बढ़ गये हैं कि कभी किसी ने सोचा ही नही था।

और इसका प्रचलन इतना ज़्यादा बढ़ता जा रहा है कि जो खाना अपने आप बनाते हैं, उन्हें low standard, गरीब या backward सोच का समझा जाने लगा है।

इसका असर यह पड़ रहा है कि, जहां पहले लड़कियां खाना बनाना 12-15 साल की age से सीख जाती थीं। आज कभी भी सीखना ही नहीं चाहती हैं, साथ ही आज-कल, उनके माता-पिता ने भी उन्हें सिखाना लगभग बंद कर दिया है। आखिर कौन चाहता है कि अपने बच्चों को सुख और मान ना मिले? 

अब जिंदगी बस एक ही हो गई है, खूब सारे पैसे कमाओ, सब चीज़ें outsource कर दो, किसी से मतलब नहीं, बस अपना आराम, अपनी मौज-मस्ती...

पर इन सब में कहीं, अस्वस्थ रहना बढ़ता जा है। साथ ही अपनापन, प्यार, एहसास, संतुष्टि और सच्चा सुख, विलुप्त होता जा रहा है और होता ही जाएगा...

पर इसका जिम्मेदार कौन?

हम सब ही ना....

कल के article में आपको कुछ ऐसे appliance बताएंगे, जो आपको बहुत उपयोगी लग सकते हैं, so stay tuned...

Bhajan (Devotional Song) : होली खेल रहें हैं ब्रज में

होली का त्यौहार हो, रंगों की बौछार हो और उसमें राधा कृष्ण के प्रेम का इज़हार हो, तब ही तो होली का असली रंग नज़र आता है। और ऐसा कोई गीत हो तो वो दिल को भाता है।

बस इसी बात को ध्यान में रखते हुए आज का यह गीत श्री कृष्ण और राधा रानी के श्री चरणों में समर्पित है।

आइए इसका आनंद लेते हैं।

होली खेल रहे हैं ब्रज में

 होली खेल रहें हैं ब्रज में,

कान्हा राधा के साथ।

कान्हा राधा के साथ,

लेकर हाथों में हाथ।।

होली है त्यौहार प्रीत का,

रंगों की रंगोली।

प्रेम के रंग में रंग गई राधा,

कृष्णा की वो होली।।

होली खेल रहें हैं ब्रज में,

कान्हा राधा के साथ।

कौन है अपना, कौन पराया,

होली में ना हो विचार।

प्रेम प्रीत में सबको रंग दे,

रंगों की बौछार।।

होली खेल रहें हैं ब्रज में,

कान्हा राधा के साथ।

दृश्य सुहाना देखकर,

सब उसमें ही खो जाएं।

अलग-अलग नहीं दिख रहे दोनों,

 एक नजर आएं।।

होली खेल रहें हैं ब्रज में,

कान्हा राधा के साथ।।

आप सभी को रंगों के त्यौहार, होली की हार्दिक शुभकामनाएँ 💐🎉

भगवान श्रीकृष्ण और राधा रानी हम सभी के जीवन को प्रेम-प्रीत, उमंग और सुख के रंग में रंग दें 🙏🏻🙏🏻

India's Heritage : होलिका दहन

आप ने कभी ध्यान दिया है? हम हिन्दूओं के सभी त्यौहार, ईश्वर के सानिध्य से जुड़े हुए हैं... 

सोचिए, जरा जब हर त्यौहार में उनका भी अंश है तो उनकी कृपा और आशीर्वाद तो निहित रहना ही है। फिर चाहे वो रामनवमी हो, प्रभू श्रीराम का जन्मोत्सव, नवरात्र हो, माता रानी का प्राकट्य और राक्षस का वध, दशहरा पर प्रभु श्रीराम द्वारा रावण का वध, दीपावली‌ में जिसमें प्रभू श्रीराम वनवास से लौटे, जन्माष्टमी में भगवान श्री कृष्ण का जन्मोत्सव, होली में नरसिंह भगवान का प्राकट्य... ऐसे ही बाकी सभी त्यौहार भी... 

अर्थात जहाँ हर त्यौहार प्रभू से जुड़ा हो, वहाँ उसे पूर्ण आस्था से वैसे ही क्यों ना किया जाए, जैसे सदियों से चला आ रहा है।

आखिर क्यों हर हिंदू त्यौहार पर, उसकी आस्था पर टीका-टिप्पणी और रोक?...

कारण है ज्ञान की, आस्था की कमी..

आप को पता है, हर त्यौहार में जो भी परंपरा या रीति-रिवाज़ हैं, उनका अपना एक significance होता है।

आज होलिका दहन है, तो आज भारतीय विरासत (heritage segment) में उसी के विषय में बात करते हैं।

होलिका दहन

पहले तो उन लोगों को बता दें, जो कि अनभिज्ञ हैं कि क्यों किया जाता है होलिका दहन और क्यों कहते हैं इसे होलिका दहन?

होलिका दहन कोई bonfire नहीं है कि कुछ लकड़ियां इकट्ठी की और जला दी... 

नहीं, बिल्कुल भी नहीं... 

पौराणिक कथाओं के अनुसार, सतयुग में महर्षि कश्यप व माता दिति के दो पुत्र थे; हिरण्यकश्यप व हिरण्याक्ष व एक पुत्री थी होलिका।

महर्षि के दोनों पुत्र व पुत्री बहुत बड़े राक्षस थे, या यूं कहें कि महर्षि कश्यप की तीनों ही संतान कर्म से राक्षस थीं। इन्होंने कठिन साधना द्वारा देवताओं को प्रसन्न कर अत्यंत दिव्य व दुर्लभ वरदान प्राप्त कर लिए थे, जिसके कारण यह अत्याधिक बलशाली या यूं कहें अमर प्राणी बन‌ चुके थे।

क्योंकि होलिका दहन की घटना, हिरण्यकश्यप व होलिका से जुड़ी है तो आगे की घटनाक्रम उसी ओर ले चलते हैं।

असुरराज हिरण्यकश्यप (हिरण्यकशिपु) की पत्नी का नाम कयाधु था। उनकी कुल पांच संतान थी, उनके चार पुत्र - प्रह्लाद, संह्लाद, अनुह्लाद, ह्लाद व एक पुत्री सिंहिका थी।

प्रह्लाद उनमें से सबसे बड़ा था। हिरण्यकश्यप जितना बड़ा राक्षस था, प्रहलाद उतना ही बड़ा भगवान विष्णु जी का भक्त। 

भगवान ब्रह्मा की कठिन साधना कर, दिव्य व दुर्लभ वरदान प्राप्त कर हिरण्यकश्यप अपने आपको भगवान समझता था और भगवान विष्णु को अपना सबसे बड़ा प्रतिद्वंद्वी मानता था और उनसे सबसे ज़्यादा बैर भाव रखता था। 

अब सोचेंगे कि ऐसा भी क्या दिव्य व दुर्लभ वरदान प्राप्त कर लिया था उसने? 

हिरण्यकश्यप को वरदान प्राप्त था कि ना तो उसे देव मार सकते हैं, ना दानव, ना नर, ना पशु, ना दिन में, ना रात में, ना घर के भीतर, ना घर के बाहर... अर्थात वह अमरत्व प्राप्त हो चुका था।

अब क्योंकि हिरण्यकश्यप हरि बैरी था और प्रह्लाद हरि भक्त, अतः दोनों पिता-पुत्र में तनिक भी नहीं बनती थी।

हिरण्यकश्यप ने प्रह्लाद को समाप्त करने के लिए अनेक प्रयास किए। कभी पागल हाथी से कुचलवाया, कभी जहर दिलवाया, ऐसे ही अनेक प्रयास किए, पर हरिकृपा से सब निष्फल हो जाते, जिससे हिरण्यकश्यप और कुपित और क्षुब्ध हो जाता।

एक दिन हिरण्यकश्यप व उसकी बहन होलिका का आपस में वार्तालाप हुआ। होलिका अपने भाई को कुपित और क्षुब्ध देखकर बोली, "भैया, आपकी हर समस्या का अंत है मेरे पास। मुझे वरदान प्राप्त है, कि यदि मैं अग्नि में प्रवेश भी कर जाऊं, तब भी मेरा बालबांका नहीं होगा, चाहे साथ की सब चीज़ें राख ही क्यों ना हो जाए। अतः, मैं प्रह्लाद को लेकर अग्नि में प्रवेश कर जाऊंगी और प्रह्लाद जलकर भस्म हो जाएगा।"

हिरण्यकश्यप अति प्रसन्न हो गया।‌ 

अग्नि कुंड की तैयारी की गई, और जैसा कि निर्धारित हुआ था, होलिका व प्रह्लाद, दोनों ही अग्नि में प्रवेश कर गए।

होलिका आत्मविश्वास से परिपूर्ण थी, पर प्रह्लाद भी तनिक भी भयभीत नहीं था, क्योंकि उसे अपने भगवान श्रीहरि पर अटल विश्वास और आस्था थी।

कुछ ही पल बीते और अग्नि प्रचंड हो चुकी थी। थोड़ी ही देर बाद चीखें और दर्द भरी आह निकल रही थी। जब अग्नि पूर्णतः जलकर शांत हुई तो देखा गया कि हरि भक्त प्रह्लाद यथावत था, और होलिका जलकर भस्म हो चुकी थी। प्रह्लाद की भक्ति और आस्था पुनः विजयी हुई।

तब से ही होलिका दहन का प्रचलन प्रारंभ हो गया। क्योंकि इसमें होलिका का दहन हुआ था, अतः इसका नाम होलिका दहन ही रख दिया गया। 

माना जाता है कि होलिका दहन के समय पूजन करने से हम में व्याप्त बुराई का अंत हो जाता है और हमारा अंतःकरण हरि कृपा से पूर्ण रूप से शुद्ध और परिष्कृत हो जाता है।

(क) होलिका दहन का वैज्ञानिक कारण :

होलिका दहन से केवल आत्मिक शक्ति नहीं मिलती है, अपितु एक कारण यह है कि होली के पहले शरद ऋतु रहती है और उसके बाद ग्रीष्म ऋतु का आगमन हो जाता है। अर्थात होली का त्यौहार संगम है दो ऋतुओं का।

जब हम होलिका दहन के लिए रात्रि में परिक्रमा और पूजन कर रहे होते हैं, उस समय हमारा शरीर अगले दिन सुबह होली के त्यौहार में रंगों व जल की बौछार को सहन करने के लिए condition हो रहा होता है। इसके कारण ही रंगों और पानी से सराबोर होने के बावजूद हम बीमार नहीं पड़ते हैं।

साथ ही होलिका दहन में हमारे मन में व्याप्त दुनिया भर की बुराई के साथ ही मौसम के संगम से उत्पन्न, विभिन्न, विषैले जीवाणु, किटाणुओं और मच्छरों का भी अंत हो जाता है।

(ख) विधि व पूजन :

जहां होलिका दहन का आयोजन किया जाता है, वहां सबसे पहले बालू डाली जाती है। उसके ऊपर सूखी हुई लकड़ियों का संयोजन किया जाता है, उसे गाय के गोबर के उपले की माला, पुष्प, चन्दन, कपूर, पत्ते, तिल, सूखा नारियल और लौंग आदि से सुसज्जित किया जाता है। पूरे घेरे को हल्दी-कुमकुम आदि से बनाया जाता है। 

अनुरोध है कि जब भी होलिका दहन की तैयारी करें, उसमें कोई भी कूड़ा-करकट, गंदगी आदि ना डालें, वो पूजा अर्चना के लिए सजाई जाती है।

जब पूजन करने के लिए जाते हैं तो एक बड़ी सी थाली में गेहूं की बाली, चने-होरे की बाली, गुलाल, होली के त्यौहार के लिए जो भी पकवान बनाए गए हैं, जैसे गुझिया, मालपुआ मठरी, दही बड़े, दालमोंठ, पापड़, mixture आदि को रखते हैं। एक बड़े से लोटे में जल लेकर जाते हैं। होलिका की परिक्रमा करते हुए सभी कुछ अर्पित करते हैं, जल चढ़ाते हैं। फिर एक-दूसरे के गुलाल लगाते हैं। पकवान के कुछ अंश को घर ले आते हैं जो प्रसाद स्वरूप होता है।

वहां से आकर सभी पकवान जो कि प्रसाद स्वरूप हैं उन्हें घर में रखे पकवान में मिलाकर सभी को प्रसाद तुल्य बना लेते हैं।

होलिका दहन में अर्पित करने के पश्चात् ही होली के त्यौहार के लिए बनाए गए पकवानों को खाया जाता है। और उसके बाद ही होली में एक-दूसरे को रंग लगाया जाता है।

अब आप को समझ आ गया होगा, कि होली के त्यौहार में जितना महत्व रंगों से सराबोर होने का है, उससे अधिक महत्वपूर्ण है होलिका दहन...

अतः होलिका दहन को महज़ bonfire ना समझें और ना ही उसे पर्यावरण प्रदूषण का प्रतीक मानकर उसका विरोध करें, बल्कि होलिका दहन को परंपरा और भारतीय संस्कृति का प्रतीक समझें और आने वाली पीढ़ी को भी इसका महत्व बताएं और संस्कारों का परिवहन करें।

आइए, आज का होलिका दहन का शुभ मुहूर्त भी जान लेते हैं।

(ग) होलिका दहन का शुभ मुहूर्त :

होली का पर्व 24 मार्च, अर्थात् आज से प्रारंभ है। इसी दिन सुबह 9:56 बजे से भद्रा शुरू हो रही है जो रात्रि 23:13 तक रहेगी। 

ऐसी मान्यता है कि भद्रा काल में कोई शुभ काम नहीं किया जाता है, इसलिए रविवार को होलिका दहन भी 11:14 बजे से पहले नहीं किया जाना चाहिए। होलिका दहन का शुभ मुहूर्त रात 12:20 बजे तक रहेगा। अतः 24 मार्च, रात 11:14 से लेकर 12:20 के बीच होलिका का दहन करना ही शास्त्र के अनुसार उचित है।

हिरण्यकश्यप और प्रह्लाद की आगे की कहानी भी बहुत रोचक है, जिसे आपको विरासत के किसी और अंक में बताएँगे।

आप सभी को होलिका दहन की हार्दिक शुभकामनाएं 💐

Recipe : Beetroot Pudding

होली का त्यौहार होता है, बहुत सारे yummy and tasty food items का त्यौहार... पापड़, कचरी, गुझिया, मालपुआ, मठरी, दही बड़े, दालमोंठ, mixture, और भी ना जाने क्या-क्या...

इसमें एक से बढ़कर एक items होते हैं जो मुंह में पानी ले आते हैं। लेकिन पहले के comparatively आज कल लोग बहुत ज़्यादा health conscious हो गये हैं।

वो इतनी मेहनत वाली preparation बनाना और खाना avoid करने लगे हैं। 

पर Shades of Life रखता है सब का ध्यान, तो क्यों हो रहे हैं परेशान? Instantly prepare होने वाली बहुत ही healthy recipe को आप के लिए share कर रहे हैं।

जब दो-दो पापड़, साबूदाना पापड़ और आलू पापड़ की  recipe बताई है तो कुछ healthy मीठा भी होना चाहिए।

आज का Star ingredient है, Beetroot...

Beetroot, सुनकर लग रहा होगा, कैसी लगेगी, इसकी pudding?

पर इतनी कमाल की बनती है कि बड़े तो बड़े, बच्चे भी बहुत खुशी-खुशी खाएंगे...

तो चलिए झट-पट देख लेते हैं इसकी recipe...

Beetroot pudding

Ingredients :

• Beetroot - ½ kg.
• Sugar - 100 gm.
• Rose essence - 3 to 4 drops
• Sugar balls - for decoration

Method :

1. चुकंदर को कद्दूकस से grate कर लीजिए।
2. अब एक wok लीजिए, उसमें चुकंदर और चीनी को डालकर slow flame पर ढककर 10 to 15 minutes के लिए soft होने तक पका लीजिए।
3. अब इसमें घी डालकर, थोड़ी देर भून लीजिए।
4. Gas burner off कर दीजिए, अब इसमें rose essence डालकर अच्छे से mix कर दीजिए।
5. एक plate में इसे जमने के लिए रख दीजिए।
6. जब beetroot pudding ठंडी हो जाए तो उसे silver balls से decorate करके मन चाहे shape में cut कर लीजिए।

Yummy and healthy beetroot pudding is ready to serve.

Perfect pudding के लिए कोई tips and tricks ना बताएं तो कैसे चलेगा? तो बस जल्दी से उसे भी देख लेते हैं…

Tips and Tricks :

• चुकंदर मीठा होता है, इसलिए बहुत कम sugar में भी बहुत tasty बन जाता है। तो try कीजिएगा, कि sugar की quantity बहुत ज़्यादा नहीं बढ़ाएं।
• ज्यादा sugar डालने से उसका texture भी chewy and sticky हो जाएगा, तो taste enhance नहीं होगा। 
• अगर आप इस pudding को और ज्यादा healthy version देना चाहते हैं या taste variation देना चाहते हैं तो, sugar की जगह, मिश्री, honey या jaggery भी use कर सकते हैं। 
• मिश्री से तो almost वही taste आएगा, लेकिन honey and jaggery से taste little bit different taste आएगा।
• पकाना भी बहुत ज्यादा नहीं है, क्योंकि चुकंदर बहुत जल्दी hard होने लगता है, बस soft होने तक ही पकाएं।
• Essence पूरी तरह से optional है, आप इसे avoid भी कर सकते हैं और अपनी पसंद का दूसरा essence भी डाल सकते हैं। वैसे rose essence डालने से थोड़ा सा गुलकंद जैसा feel आता है। साथ ही यह pudding beetroot की ना लगकर थोड़ी unique लगती है।
• बाकी आपकी choice है, आप essence के regarding जो करना चाहें, बाकी हम यही कहेंगे कि अगर आप खुद खा रहे हैं तो जैसा चाहें, पर अगर बच्चों या मेहमानों को serve कर रहे हैं तो कोई ना कोई essence, mix करेंगे तो ज्यादा पसंद किया जाएगा।
• Sugar balls भी पूरी तरह से optional है, वो presentation के लिए डाली है। अगर आप के पास नहीं है या आपको पसंद नहीं है तो इसे discard कर सकते हैं।

तो बस ready है, आपकी healthy craving के लिए, instant and healthy option... तो सोचना क्या है, बना डालिए इस होली कुछ different...

Recipe: Aloo Papad

जैसा कि आप को बताया था कि इस बार आलू पापड़ और साबूदाना पापड़ बनाने की request बहुत ज्यादा आई थी।

आप को साबूदाने के पापड़ की recipe कल share कर दी थी, जिसे लोग बहुत पसंद भी कर रहे हैं।

आज हम, आलू के पापड़ की जो recipe share कर रहे हैं, वो प्रयागराज से श्रीमती रश्मि श्रीवास्तव जी के खजाने से है।

इन्हें आलू के पापड़ बनाने में महारत हासिल है, अतः इनके experience का benefit भी आपको मिल जाएगा और आपका आलू का पापड़ एकदम perfect बनेगा।

चलिए इसकी झट-पट से recipe देख लेते हैं।

आलू पापड

Ingredients : 

• Red potato - 1 kg.
• Salt - 1 tbsp. / as per your taste 
• Cumin seeds - 1½ tsp.
• Chilli flakes - 1½ tsp.
• Mustard oil - for greasing

Method : 

1. आलू को 2 high flame पर 1 sim flame पर whistle दे दीजिए।
2. आलुओं को गर्म-गर्म ही छीलकर महीन और चिकना भर्ता बना लें।
3. अब इसमें नमक, मिर्च और जीरा डालकर अच्छे से mix कर लीजिए।
4. इस आलू मसाला की छोटी-छोटी गोली बना लीजिए।
5. एक बड़ी सी plastic की sheet फैला दीजिए।
6. एक 12×12 inch की plastic की sheet भी ले लीजिए। 
7. आलू की गोली‌ पर दोनों तरफ हल्का-हल्का सा mustard oil लगा दीजिए।
8. अब उसे बड़ी plastic की sheet पर रख दीजिए।
9. अब छोटी plastic sheet को भी गोलाकार shape में थोड़ा सा mustard oil लगाकर grease कर लीजिए।
10. आलू की गोली पर छोटी plastic sheet रखकर, उस पर चकला रखकर press करके गोलाकार पापड़ बना लीजिए।
11. फिर छोटी plastic sheet को धीरे-धीरे से गोली के ऊपर से हटा लीजिए।
12. ऐसे ही सारे पापड़ बना लीजिए।
13. फिर इन्हें धूप पर सूखने के लिए रख दीजिए। 
14. जब पापड़ एक तरफ से सूख जाएंगे तो वो plastic sheet को छोड़ देंगे।
15. तब इन्हें पलटकर दूसरी तरफ से भी सूखा लीजिए।
16. दोनों तरफ से कड़क सूख जाने पर इसे airtight container में store कर के रख दीजिए।

इसे deep fry कर के आप होली के पकवानों की शान बढ़ाएं या tea time में serve करके इसका लुत्फ उठाएं।
Now crispy and crunchy all-time-favourite Aloo Papad is ready to serve.

चलिए, कुछ tips and tricks भी देख लेते हैं।

Tips and Tricks : 

• लाल आलू लेने से perfect पापड़ बनते हैं, पर अगर आप को लाल आलू ना मिले, तो आप पुराने आलू ले सकते हैं।
• आलू medium size के ही लीजिए, छोटे आलू का भर्ता थोड़ा गीला सा बनता है, तो पापड़ बनाना कठिन होता है।
• आलू बड़े होने से वो अंदर से ज्यादा tight रहता है, तो पापड़ अच्छे से फैलता नहीं है।
• आलू का भर्ता, गर्म-गर्म आलू से ही बनाना है। आप आलू को grate करके बना सकते हैं या मसल कर बना सकते हैं। 
• अगर आप अकेले ही मसाला बना रहे हैं, तो दो-दो आलू छीलकर कर ही उसका भर्ता बनाते चलें। इससे भर्ता ज़्यादा smooth बनता है।
• आलू में नमक, जीरा, मिर्च डालने के बाद जब पूरा मसाला ready हो जाएगा, तब वो ऐसा होना चाहिए कि वो हाथों में नहीं चिपकना चाहिए।
• आलू का smooth paste ही आलू के पापड़ बनाने का key ingredient है, तो इसका अवश्य ध्यान रखें। 
• यदि मसाला चिकना नहीं हुआ है, तो उसे हथेली से rub करते हुए चिकना अवश्य कर लें। 
• आलू मसाले में फुटकी (आलू के छोटे छोटे दाने) रह जाने से पापड़ सूखने पर चिटकने लगते हैं। 
• आप आलू का पापड़ तीन तरह से बना सकते हैं...

A. पहला जैसा हमने बताया है।
B. पहले छोटी plastic sheet में रखकर    बेल लें, फिर उसे बड़ी plastic sheet  पर transfer कर दें।
C. आप छोटी plastic sheet पर उंगली से press करते हुए गोली को बड़ा करते जाएं।
D. वैसे, आजकल पापड़ बनाने की machine भी आती है, आप उसकी मदद से आसानी से पापड़ बना सकते हैं।

• आलू के पापड़ बहुत पतले और smooth texture के होते हैं, इसलिए जल्दी सूख जाते हैं, अतः यह ऐसे पापड़ हैं जो धूप की कमी में भी easily बन जाते हैं। 
• अगर आप apartment setup में रहते हैं और धूप हल्की या नहीं आती है तो आप यह tip अब धूप मेरी मुट्ठी में अवश्य देख लीजिएगा, आप बहुत काम आएगी।
• अगर आप को आलू के पापड़ व्रत के लिए बनाना है, तो नमक सेंधा डालिएगा और mustard oil की जगह groundnut oil ले सकते हैं।

तो चलिए ready हो जाइए, all-time-favourite Aloo Papad बनाने के लिए और होली के त्यौहार पर चार चांद लगा दीजिए।

Recipe: Sago Papad

Hello friends,

आप से पिछले साल अब धूप मेरी मुट्ठी में के tips में पूछा था कि अगर आप को किसी तरह के पापड़ की recipe चाहिए तो हमें बता दीजिएगा।

तो हमें दो तरह के पापड़ की सबसे ज़्यादा request मिली है। एक तो सदाबहार आलू के पापड़ की, दूसरा साबूदाने के पापड़ की। 
साबूदाने के पापड़ देर से सूखते हैं तो इसकी recipe ही पहले share कर रहे हैं।
आज की यह recipe है तो साबूदाने के पापड़ की, लेकिन जब डालना है तो सोचा कुछ ऐसी recipe share करें, जिसकी recipe थोड़ी different and more tasty हो और थोड़ी unique भी, पर सबसे important, बिना झंझट के instantly prepare होने वाली होनी चाहिए।
इसलिए आज हम यह recipe लाएं हैं, अपनी माँ श्रीमती गीता लाल जी के खजाने से, जो कि इस segment में super expert हैं। 
उनके द्वारा बनाए गए पापड़, बच्चों से लेकर बुजुर्ग तक, सबको ही बहुत पसंद आते हैं। यह जितना crunchy होता है, उतना ही मुंह में घुल जाने वाला भी और इसके स्वाद का तो कहने ही क्या, पापड़ों से भरी पूरी plate खत्म हो जाएगी, पर इसे खाने वाले यही कहेंगे कि यह दिल मांगे more😊 

तो चलिए इसके preparation का method देख लेते हैं।

 साबूदाना पापड़

Ingredients :

• Sago - 400 gm.
• Potato - 200 gm.
• Cumin seeds - 1½ tsp.
• Salt - 1½ tsp. or according to your taste
• Clarified butter (ghee) - 2 tsp.

Method :

1. साबूदाना को overnight के लिए soak करने रख दीजिए।
2. अगले दिन आलू को छीलकर अच्छे से धोकर, grate कर लीजिए।
3. पानी में ½ tsp. नमक डाल दीजिए। अब grated potato को नमक के पानी में डाल दीजिए।
4. एक heavy bottom का भगोना या pressure cooker ले‌ लीजिए, उसमें ½ litre पानी लेकर boil होने रख दीजिए। 
5. पानी इतना होना चाहिए कि साबूदाना पूरी तरह से डूबा रहना चाहिए। अगर आप का साबूदाना ½ litre में ना डूबे तो पानी की quantity बढ़ा लीजिएगा।
6. पानी में उबाल आ जाने पर उसमें भीगा हुआ साबूदाना, घिसे हुए आलू, नमक और जीरा, घी डालकर बराबर चलाते हुए medium flame पर पका लें।
7. जब साबूदाना, white से transparent हो जाए, और घोल pouring consistency का हो जाए, gas burner off कर दीजिए।
8. बर्तन ढककर 15-20 minutes के लिए रख दीजिए।
9. अब एक plastic की sheet को धूप में फैला दीजिए।
10. इस sheet पर tablespoon की help से इस घोल को डालकर थोड़ा सा फैला दीजिए, जिससे पापड़ पतले-पतले फैल जाए।
11. अब इन्हें धूप में सूखने रख दीजिए। 4-6 घंटे बाद इसे पलट दीजिए। अलटते-पलटते हुए इन्हें दोनों तरफ से कड़क होने तक सुखा लीजिए।
12. तेज़ धूप में यह पापड़ एक से दो दिन में सूख जाता है। धूप हल्की होने से 2½ दिन तक लग सकते हैं।
13. अब इन्हें airtight container में रख दीजिए।

इसे पूरे साल भर के लिए आप store कर के रख सकते हैं।
इसे होली मिलन और tea time में fry करके serve कीजिए।
Now, crispy, crunchy and mouth-melting Sago Papad se ready to serve...
चलिए कुछ tips and tricks भी देख लेते हैं।

Tips and Tricks :

• साबूदाना overnight ही soak करना है, जिससे एक-एक दाना अंदर तक soaked रहे। अच्छे से भीगा हुआ साबूदाना ही crunchy and juicy पापड़ बनाएगा। अन्यथा hard and chewy पापड़ बनेगा।
• गर्म पानी में साबूदाना डालने से पापड़ जल्दी बनेगा, perfect बनेगा और चलाते समय उसके चिपकने और जलने की tendency कम रहेगी।
• हाँ, घोल बनाते समय, अवश्य ही लगातार चलाते रहें, जिससे घोल नीचे से जले नहीं। पर यदि घोल बनाते समय थोड़ा जल गया है, तो उतना discard कर दीजिए।
• आप आलू की quantity अपने according घटा- बढ़ा सकते हैं। 
• इसमें साबूदाने के साथ आलू होने से ही यह ज़्यादा tasty and juicy बनता है।
• यदि आप आलू के chips भी बनाते हैं, तो उसके पानी में भी आप साबूदाने के पापड़ बना सकते हैं। लेकिन उस समय नमक का अंदाज़ा ठीक रखिएगा। क्योंकि chips बनाते समय उसके पानी में भी नमक डाला जाता है। 
• इस पापड़ का घोल बनाते समय थोड़ा-सा घी डाल‌ देने से पापड़ का घोल तली से चिपकता नहीं है, साथ ही taste enhance हो जाता है। पर यह पूरी तरह optional है, आप इसे avoid भी कर सकते हैं। 
• घी की जगह थोड़ा-सा refined oil भी डाल सकते हैं। 
• यह इतना tasty बनता है कि इसमें ऊपर से कोई भी मसाला डालने की requirement नहीं है, फिर भी अगर आप को चटपटा flavour पसंद है तो आप पापड़ को fry करके उस पर black pepper या पापड़ मसाला, sprinkle कर सकते हैं। 
• अगर आप को साबूदाना पापड़ व्रत के लिए बनाना है, तो नमक सेंधा डालिएगा।

ना तो इसके घोल को बनाने में घंटों लगते हैं और ना फैलाने में, एक-एक पापड़ को बेलने का भी झंझट नहीं है...
तो बस झट-पट मस्त Sago Papad बना लीजिए और होली में अपने अड़ोस-पड़ोस के लोगों से different flavour की dish serve कीजिए... 

अगर आप apartment setup में रहते हैं तो यह tip अब धूप मेरी मुट्ठी में अवश्य देख लीजिएगा, आपके बहुत काम आएगी।

Article : एक appeal - होली पर

पिछले साल एक memory डाली थी, namely 'त्यौहार सिमट गए', जिसमें हमने government से एक appeal की थी कि हमेशा से ही बच्चों के final exam की dates, होली के आसपास ही रहती है, specially board examinations की, जिसके कारण बच्चे होली के त्यौहार का आनन्द पूरी तरह से नहीं ले पाते हैं। जबकि कोई भी त्यौहार हो, उसमें बच्चों को विशेष आनन्द आना चाहिए। 

फिर होली का त्यौहार तो होता ही है मस्ती, उत्साह और उमंग से परिपूर्ण... इसलिए बच्चों को हमेशा से ही यह त्यौहार अपनी ओर आकर्षित करता है।

लेकिन final exam की dates, होली के आसपास या बीच में होने के कारण, बच्चों को होली पर्व को हर्षोल्लास से मनाने के बजाए पढ़ना पड़ता था, जिससे त्यौहार की रौनक खत्म होती जा रही थी और त्यौहार नीरस होता जा रहा था।

हमने appeal की थी कि जब भारत हिन्दू साम्राज्य बनता जा रहा है, और सरकार हिंदूत्व की समर्थक हैं तो, उन्हें इस ओर ध्यान देना चाहिए कि बड़े तीज-त्यौहारों पर बच्चों के final exam की dates नहीं रहे, जिससे भारतीय संस्कृति और परंपरा सुचारू रूप से चल सके। 

हम धन्यवाद देना चाहेंगे, BJP government को, कि इस साल, किसी भी class के final exam की dates, होली के आसपास या बीच में नहीं पड़ी... यहां तक कि board examinations की dates भी नहीं। उम्मीद करेंगे कि सरकार ने जो कदम इस बार लिया है बच्चों के लिए, वह अब से हर साल क़ायम रहेगा। पर उसके लिए सरकार कौन सी होनी चाहिए, यह हमें देखना होगा...

सभी exams, होली से दस से पंद्रह दिन पहले ही खत्म हो गये हैं और आजकल बच्चों को एक लंबा vacation मिला हुआ है। इस कारण इस बार बच्चों में होली के त्यौहार का अलग ही उत्साह और उमंग नजर आ रहा है।

एक appeal - होली पर

अब एक appeal आप से भी है, कि जब BJP government ने बच्चों को विशेष अवसर दिया है, होली को हर्षोल्लास के साथ मनाए जाने का, तो हम सब भी यही कोशिश करें कि होली के त्यौहार को त्यौहार ही रहने दें।

मतलब long vacation समझकर घूमने जाने का program ना बनाएँ।

इस त्यौहार में उनके लिए खूब सारे पकवान बनाएँ, जैसे हमारे बचपन में हमारी माँ, दादी, चाची, बुआ, नानी, मामी, मौसी लोग बनाया करती थी। 

हम आपको Holi से related पूरे tab का link दे रहे हैं, इसमें आपको होली से संबंधित हमारी सभी posts मिल जाएँगी। इसमें आपको होली से जुड़ी हुई बहुत सी बातें, और recipes पता चल जाएँगी, साथ ही इसकी कहानियाँ और कविताएँ आपको entertain भी करेंगी। इसमें मौजूद अनेकों recipes से आप को अपनी मनपसंद recipes बनाने का idea भी मिल जाएगा : Holi-special tab

सभी dishes बहुत अच्छे से और easy way में बताई गई हैं। हम इस साल कुछ पापड़ों की easy and tasty recipes share करेंगे और आगे भी ऐसी ही  recipes share करते रहेंगे तो हमारे recipe segment से जुड़े रहिएगा...

Just for your information, घर के बने सामानों से त्यौहार में ज़्यादा रौनक आती है। उनमें किसी तरह की मिलावट नहीं रहती है... 

नहीं-नहीं, रहती है, मिलावट तो इसमें भी रहती है, पर प्यार और अपनेपन की 😊

इसलिए यह ज़्यादा healthy and tasty रहते हैं। ज़्यादा नहीं तो कुछ एक पकवान घर पर ज़रूर से बना लीजिए, जो आपको सबसे ज़्यादा easy लगे।

पर अगर आप को यह सब काम बहुत झंझट के लगते हैं, तो आप ही की सुविधा के लिए, बाज़ारों में यह सब easily available है, जहाँ से आप सब कुछ खरीद सकते हैं। 

जो भी आपको उचित लगे, वही करें, पर करें ज़रूर...

बच्चों के लिए खूब सारे रंग, पिचकारी, पानी की उचित व्यवस्था कीजिए।

पर जो सबसे ज़्यादा ज़रूरी है, वो है आपका अमूल्य समय, जिस पर उस दिन सबसे ज़्यादा अधिकार बच्चों का और आपके अपनों का ही है। उनके साथ अपना समय व्यतीत करें। 

Social media पर virtually नहीं बल्कि real time दें अपनों को अपना...

जिससे उन्हें एहसास हो कि त्यौहार जीवन के विशेष दिन होते हैं, इनका जीवन में विशेष महत्व है। तो इन्हें पूरी परंपरा और रीति-रिवाज़ से ही मनाना चाहिए, अपनी सुविधानुसार तोड़ना-मरोड़ना नहीं चाहिए।

बच्चों के साथ ही त्यौहारों को परंपरागत रूप से मनाने से हम अपने देश, संस्कृति और सभ्यता को भी मान देते हैं, जिसे देना हमारा फ़र्ज़ भी है और हमारा दायित्व भी। 

आप सभी को होली पर्व पर अभी से बहुत-बहुत बधाइयाँ, आशा है आप इस appeal का मान रखेंगे और अपने बच्चों का बहुत ध्यान रखेंगे और उन्हें अपना खूब सारा प्यार और समय देकर enjoy कराएंगे...

Tip : A Sustainable Holi

होली का उत्सव आने वाला है और अपने साथ लाने वाला है, रंग, उत्साह, उमंग और पानी की ठंडी-ठंडी बौछार...

लेकिन होली के आते ही कुछ 'so-called समाज सुधारक' पानी के अपव्यय पर भाषण देना शुरू कर देंगे और होली के त्यौहार को नीरस करने का पूर्ण प्रयास करेंगे। ऐसे लोगों को पानी की बर्बादी केवल होली में ही दिखाई देती है... पर क्या यह उचित है कि हिन्दूओं के प्रत्येक त्यौहार को किसी ना किसी बात का मुद्दा उठाकर नीरस कर दिया जाए? 

नहीं ना...

आज ऐसे ही लोगों के लिए, साथ ही उन लोगों के लिए भी जिन्हें होली का त्यौहार बहुत प्रिय होता है, हम बहुत अच्छा उपाय लेकर आए हैं...

जिससे पानी का अपव्यय भी कम होगा और त्यौहार का मज़ा भी दोगुना रहेगा। 

A Sustainable Holi 

तो चलिए, बात करते हैं उस उपाय की...

I. Saving water for Holi  :

इसके लिए सबसे पहले आपको मितव्ययिता अपनानी होगी। मतलब पानी तो बचाना है, मगर सिर्फ होली के दिन ही नहीं, बल्कि कुछ दिन पहले से पानी को मितव्ययिता से use करें। 

1. Means अगर आप shower लेते हैं तो कुछ दिन पहले से shower लेना बंद कर दीजिए, क्योंकि shower लेने से बहुत ज्यादा पानी बर्बाद होता है। 
2. आप अपने घर के नलों के पानी का pressure कम कर दीजिए। नल में pressure जितना ज़्यादा होगा, पानी उतना ही ज्यादा बर्बाद होगा।
3. आप दाल, चावल, सब्ज़ियां, कपड़े आदि धोने में ध्यान रखिए कि उसका धुला हुआ पानी बह ना जाए। बल्कि आप उसी पानी से अपने bathroom को धो सकते हैं या उस पानी को पेड़-पौधों पर डालकर उसका सदुपयोग कर सकते हैं।

अब उपाय करते हैं, होली के दिन का...

II. Preserving water on the day of Holi/Dhulendi :

1. उस दिन के लिए आप organic colours को use कीजिए। यह रंग आपकी skin के लिए भी अच्छा होता है, साथ ही इन रंगों को छुड़ाने के लिए आप को कम पानी की आवश्यकता होगी। 
2. एक-दूसरे पर पानी फेंकने में ध्यान रखिए कि उसकी मात्रा बहुत अधिक ना हो। आप मस्ती के लिए पानी use कीजिए पर बर्बादी के लिए नहीं... 
3. जहां पर खेलने के लिए पानी भर रहे हों, वहां पानी भर जाने के बाद बहते हुए रहने मत दीजिए, बल्कि बार बार नल को बंद करने और खोलने का काम करते रहें।
4. रंग का उत्सव सदैव ऐसी जगह खेलें, जहां कुछ दूरी पर पेड़-पौधे भी लगे हों, जिससे रंग खेलने के दौरान use होने वाला पानी बर्बाद ना हो, वो पेड़-पौधों में चला जाए।

मतलब इन उपायों से जब हम पानी बचाएंगे तो हम इसी पानी को होली में उपयोग में ला सकेंगे। 

आप कहेंगे कि पानी का अपव्यय तो अभी भी हुआ?

बिल्कुल हुआ, पर, उतना नहीं जितना हम हमेशा करते हैं। और हमने उसके लिए पानी की बचत भी पहले से की थी।

इस तरह से पानी भी बचेगा और त्यौहार भी उत्साह से सजेगा।

अरे हाँ, अब यह उपाय उनके लिए है, जिनके घरों में पानी की बहुत ज्यादा crisis रहती है...

III. Playing Holi/Dhulendi in areas which face deficiency of water :

होली फागुन का त्यौहार है, इसमें फूलों की बहार रहती है। पलाश और टेसू के फूल तो विशेष रूप से होली में ही आते हैं और इनका उपयोग तो भगवान श्रीकृष्ण जी के समय से हो रहा है। तो बस, आप पानी के अभाव में पलाश और टेसू के पुष्पों के साथ ही अन्य फूलों को भी अपने रंगों से replace कर दीजिए।

नहीं, माननी है तो बस एक बात, चाहे जो भी हो, हम होली का त्यौहार ज़रूर मनाएंगे, वो भी पूरे उत्साह, उमंग और खुशियों के साथ... उसे किसी भी तरह से नीरस नहीं होने देंगे।

तो बोलो सा रा रा रा रा रा रा रा रा...

आप सभी को होली पर्व की advance में हार्दिक शुभकामनाएं 💐💦

Poem: Love Stories

फागुन का रंग, रस, माधुर्य से परिपूर्ण मास चल रहा है। इस मास में हवाएं भी ऐसी चलती है कि सब ओर प्रेम ही प्रेम विद्धमान रहता है। उस का असर कुछ ऐसा होता है कि सजीव तो सजीव, निर्जीव वस्तुओं के सुर भी बदल जाते हैं। 

इस सुर को ही अपनी आज की कविता में पिरोया है। आइए उसका आनंद लेते हैं।

Love Stories 

हवा चली ज़ोर से

तो window बोली 

door से 

सुन रहे हो

जो खट-खट 

वो मेरे heart की है

धक-धक 

क्या मस्त हवा है

मौसम romantic हो चला है

Flowers महक रहे हैं

पंछी चहक रहे हैं 

काश आज कोई

sweets ले आए

मद्धम सी light की 

Candle जलाए 

चलो हम भी इंसानों-सा 

थोड़ा रोमानी हो जाएँ

हमको personify करके 

कोई हमारी feeling को

समझ पाए

जितनी हो requirements बस

मकान उतने ही बनाएँ

जिससे लहराते रहे वृक्ष

और चलती रहें हवाएँ 

उन्हें काटकर

Window and door

ना बनाए जाएं 

हम भी रह सकें सजीव

निर्जीव ना हो जाए 

और इस romantic से

मौसम में, यूँ ही 

Love stories बनती जाएँ... 

आज कुछ अलग सी कविता लिखी है, जैसी आजकल ज्यादा पसंद की जा रही है। जिसमें रस भी है और उन्मुक्तता भी, जो प्यार के एहसास को जगाती है और ना बोलने वाली वस्तुओं को भी धड़कन और आवाज़ दे जाती है। 

एक अलग प्रयास किया है, बताइएगा कि आप को कैसा लगा?....

Tip : Home remedy for common diseases

आज आप के लिए एक ऐसी tip share कर रहे हैं जो कि बहुत ही common problem के लिए useful है।

वो problem है Gas, जो कि हर एक disease की जड़ होती है। और इस problem के साथ ही जुड़ी हुई कुछ और common और uncommon problem होती है, जैसे acidity, constipation, indigestion, pimples, urine infection, skin diseases, piles etc.

साथ ही जब problem और बड़ा रुप लेती है, kidney problem, liver problem, जिससे kidney failure and liver cirrhosis etc. होने लगती है। 

यह mix powder and olive salt आपको blood purify करने, diabetes and cholesterol control में भी helpful होता है।

इन problems के लिए आपको market में बहुत सारी pills and tablets भी मिल जाएँगी, पर excessive pills and tablets हमारे शरीर को अंदर से खोखला करते जाती हैं।

इसलिए, हम इसके लिए अचूक home remedies share कर रहे हैं, जो हमारे बहुत ही जानकार वैद्य जी का नुस्खा है, जो अधिकतर लोगों को कारगर साबित हुआ है। 

एक बात और है, कि इसमें use होने वाले सारे ingredients आप के सुने हुए हैं और easily available भी हो जाएंगे। बस एक ही ingredient, olive salt ही आपने सुना नहीं होगा, पर problem उसके लिए भी नहीं होगी, क्योंकि वो भी easily Amazon, Flipkart etc. में मिल जाएगा।

अगर आप लोगों को भी ऐसी problem है तो एक बार इसे आज़मा कर ज़रूर देखें। 

चलिए जान लेते हैं कि क्या है वो home remedy. 

Home remedy for common diseases

I. Ingredients :

• Fennel seeds (सौंफ)
• Dry ginger (सोंठ)
• Cumin seeds (जीरा)
• Carom seeds (अजवाइन)
• Coriander seeds (साबूत धनिया)
• Fenugreek seeds (मेथी दाना)
• Olive salt (जैतून का नमक)

II. Method :

1. सभी को 100 - 100 gm. ले लीजिए और powder बना लीजिए।
2. जैतून के नमक को छोड़कर बाकी सभी को मिला लीजिए। 
3. सभी को मिलाकर एक mix powder ready कर लीजिए।
4. जैतून के नमक को पीसकर अलग रख लीजिए।

 

III. How to use :

• Mix powder को आप दिन में एक बार या दो बार फांक लीजिए। सुबह नाश्ते के बाद और रात में खाने से पहले...
• Olive salt की एक चुटकी को 2 glass पानी में मिलाकर अच्छे से mix कर लीजिए, और इसको जितनी देर में पूरा खत्म कर सकते हैं, एक, दो या तीन बार में, दिन में पी लीजिए।
• आपको 15 दिन में आराम मिल जाएगा। अगर आप बहुत सी remedies को कर के परेशान हो चुके हैं, तो एक बार इसे भी ज़रूर से try कीजिए।
• एक बात की guarantee है, अगर आप को इससे relief नहीं भी मिला, तो नुकसान तो बिल्कुल भी नहीं करेगा। इसके कोई side-effects नहीं है, क्योंकि इसमें हम सभी के kitchen में use होने वाले मसाले ही शामिल है। और इसी नुस्खे से नानी-दादी, सब कुछ ठीक कर दिया करती थीं।
• तो चलिए, एक बार फिर से उन्हीं की कमाल की home remedies को try कर लेते हैं और उनके जैसे स्वस्थ और प्रसन्न रहते हैं।
• एक बार try ज़रूर कीजिए🙏🏻 

Note : अगर आप को dry ginger का powder बनाने में problem हो रही हो तो आप dry ginger का powder भी खरीद सकते हैं।

Recipe: Millet Dosa

आज आप के लिए बहुत ही healthy, tasty and unique recipe share कर रहे हैं। 

तो चलिए, पहले आपको बताते हैं कि वो healthy ingredient क्या है... 

तो यह ingredient वो है, जिसकी आज कल बहुत चर्चा चल रही है, तो वो ingredient है बाजरा (millet)...

आज कल पूरी दुनिया को समझ आ रहा है कि सबसे healthy food, मोटा अनाज ही है।

पर इससे बनी recipe, healthy तो बहुत होती है, लेकिन taste के साथ compromise करना पड़ता है। इसलिए बच्चों को खिलाना, difficult होता है। 

लेकिन आज की recipe, healthy तो है ही, साथ में बहुत ज्यादा tasty and unique भी है।‌ एक और खासियत है कि यह instantly बन भी जाती है, कोई घंटों भिगाने और पीसने का झंझट नहीं है। और हाँ, एक खाने के बाद हर कोई और मांगेगा ही मांगेगा। 

तो चलिए, जानते हैं कि कैसे बनेगा, बाजरे के आटे का डोसा...

बाजरे के आटे का डोसा

Ingredients :

Millet flour - 2 cup
Cheese - 1 slice per dosa
Salt - as per taste 
Baking powder - 1 tsp.
Capsicum - 1 big
Onion - 1 big 
Fresh coriander leaves - handful

Method :

Onion, bell pepper और धनिया पत्ती को finely chop कर लीजिए।

एक sauce pan में बाजरे का आटा लीजिए, और इसमें पानी डालकर, watery solution बना लीजिए। 

इस solution में नमक, प्याज़, शिमला मिर्च, धनिया पत्ती डालकर, mix कर लें।  

एक nonstick griddle (तवा) ले लीजिए। 

उसे घी और मक्खन के mix से grease कर के preheat कर लीजिए।

अब इस गर्म तवे पर बाजरे के solution को फैला लीजिए। Gas burner को medium flame पर रखें।

जब एक तरफ से golden brown and crispy हो जाए, तो ऊपर की layer पर घी और मक्खन mix को लगा दें और डोसा पलट दें।

अब जब तक डोसा दूसरी तरफ से golden brown and crispy हो रहा है, डोसे पर cheese डाल दीजिए।

जब तक डोसा दूसरी तरफ से ready होगा, तब तक में cheese melt हो जाएगा। 

Now healthy, crispy and tasty millet dosa is ready to serve. You can serve it with different kinds of dips, sauces, Sambhar and Potato-tomato curry.

आइए, perfect dosa बने, उसके लिए tips and tricks भी देख लेते हैं...

Tricks and Tips : 

बाजरे का आटा बहुत sticky होता है, इसलिए ध्यान रखिएगा कि इसे nonstick griddle में ही बनाएं, वरना डोसा तवे पर बहुत ज्यादा चिपक‌ जाएगा, तो आपको इसे बनाने में बहुत hassle लगेगा।

Dosa का घोल, एकदम watery बनाएं, तभी crispy dosa बनेगा, वरना soft चीला बनेगा। बाकी आप अपने taste के according घोल की consistency रखिएगा। 

हमने आपको बता दिया है कि dosa, crispy or soft, dosa घोल की consistency पर निर्भर करेगा।

घोल डालते समय, तवा हमेशा खूब गर्म ही होना चाहिए, तभी dosa crispy बनेगा। 

घोल को तवे पर डालने से पहले हर बार अच्छे से मिला लें, इससे घोल even रहता है और सारे डोसे एक से evenly crispy and tasty बनें। 

आप filling में आलू या mix veg या कोई और filling भी, अपने taste के according use कर सकते हैं। 

हमने chesse की filling की थी, क्योंकि हमारा main focus बच्चों को healthy food खिलाना था, साथ ही यह भी कि वो उन्हें tasty भी लगे, जिससे वो खुशी-खुशी खाएं। 

आपको बता दें, cheese के साथ millet combination बहुत yummy आता है।

हमने इसके घोल में ही प्याज़, शिमला मिर्च और धनिया पत्ती डाल दी थी, इसलिए आप अगर कोई filling नहीं भी रखेंगे, तब भी डोसा बहुत tasty लगेगा।

आप चाहें तो घोल में केवल नमक डालकर भी डोसा बना सकते हैं।

अगर आप onion नहीं खाते हैं तो onion, discard कर सकते हैं।

सच मानिए, इसका डोसा बहुत crispy and tasty बनता है, मतलब health का health और taste का taste... बहुत ज्यादा ingredients की requirement नहीं, instantly prepare किया जा सकता है, means हर prospective में perfect...

तो सोचना क्या है, आज ही बनाएं इस healthy and tasty डोसे को...

Poem : ऐ नारी

आप सभी को अंतरराष्ट्रीय महिला दिवस पर विशेष शुभकामनाएँ 💐

ऐ नारी

लांघ कर देहरी,

जब आई थी ससुराल।

छोड़ आई थी पीछे,

अपने दिल का हाल। 

वो अल्हड़ सी मस्ती,

वो मस्तानी चाल।

बेफिक्री जमाने की

हवाओं में लहराते बाल।

आज ना नींद है,

ना सपने।

बेगाने, ना जाने,

कब बन गए अपने।

अब हर दिन, हर रात,

इनके लिए खुद को बुनती है।

क्यों नहीं कभी,अपने लिए,

अपने को सुनती है?

ऐ नारी तू क्यों नहीं,

अपनी खुशियों को चुनती है?

आ एक दिन, एक रात के लिए,

भूल जा ज़माने को,

दुनिया भर के फसाने को।

आ उड़ चले आसमान,

एक स्वच्छंद सी उड़ान।

जहाँ, तुझे बेटी,पत्नी, माँ

किसी का ना हो भान

बस नारी होना ही, 

हो तेरी पहचान। 

Happy Women's Day💃

Bhajan (Devotional Song) : होके नन्दी पे सवार

आज महाशिवरात्रि का शुभ पर्व है, जिस दिन महादेव और माँ पार्वती का पावन मिलन हुआ था। उसी पल को आज के भजन में पिरोया है और उन्हीं के श्री चरणों में इस भजन को अर्पित करते हैं।

महादेव और माता पार्वती की कृपा हम सब पर बनी रहे, और सबका कल्याण हो।

आइए इस भजन के साथ उनकी भक्ति में लीन हो जाते हैं...

होके नन्दी पे सवार

होके नन्दी पे सवार...

पहने सांपों का हार,

जटा गंगा की धार।

शिव चले हैं,

चले हैं, गौरी को लाने को।।

होके नन्दी पे सवार...

शिव का कैसा है, रुप निराला,

पहने हैं वो, मुंडो की माला।

शिव चले हैं,

चले हैं, गौरी को लाने को।।

होके नन्दी पे सवार...

भूत-पिशाच, साथ हैं आए,

कैसी अनोखी, बारात लाए।

शिव चले हैं,

चले हैं, गौरी को लाने को।।

होके नन्दी पे सवार...

Article: The Ambanis' Pre-wedding

The Ambanis' Pre-wedding

आज कल बस एक ही चर्चा आम है, अंबानी दुनिया में सबसे ज्यादा धनवान है।  

Social media हो या news, सचमुच हर ओर बस यही चल रहा है। 

भाई, शादी कीजिए, हमें क्या? काहे इस बात की इतनी चर्चा? क्यों दूसरों को कमतर दिखाना? क्यों दूसरों को विवश करना, अपने यहां शादी का बजट बढ़ाने के लिए? 

ऐसी ही बहुत सी बातें हैं, जो लोगों के मन में उठ रही हैं? 

अंबानी ने Pre-wedding में जितना खर्च कर दिया, इतना तो लोग wedding में भी नहीं खर्च कर पाते हैं। 

कुछ का कहना होगा कि इतना ही है तो देश के विकास में लगा दें, गरीबों का भला कर दें। यह कहना बहुत आसान होता है, पर दूसरों पर खर्च करने के लिए पैसे से ज्यादा दिल बड़ा होने की आवश्यकता होती है। और जो दूसरों पर खर्च करने की सलाह देते हैं, वो खुद कितना खर्च करते हैं, दूसरों पर?

तो इस बात के लिए तो यह ही कहना है कि उनका पैसा, वो चाहे जहां भी खर्च करें‌। इतना वो अपने शौक पूरे करने और खुश रहने के लिए ही कमा रहे हैं। 

बाकी सभी बड़ी companies CSR के काम करती ही हैं, सो अंबानी भी करते हैं।

आज कल showoff की दुनिया है, और कोई function कितना large scale पर हुआ है, इसका निर्धारण इस बात से किया जाता है कि कितने celebrities बुलाए गए हैं, कितना शूं-शआय किया गया है। फिर अंबानी के पास तो अकूत धन-संपत्ति है ही और मौका भी है दिखने का, तो दिखाएंगे ही... 

वैसे आपकी information के लिए बता दें कि इतना खर्च उनकी आय का 0.1% से ज्यादा नहीं है, इसलिए नक़ल करते समय इस बात को ध्यान में रख लीजिएगा...

हां तो अंबानी ने, सचिन तेंदुलकर, महेंद्र सिंह धोनी, विराट कोहली, रामचरण, शाहरुख खान, सलमान खान, आमिर खान, अजय देवगन, ऋतिक रोशन, रणवीर सिंह, दीपिका पादुकोण आदि बहुत से Indian celebrities है, व barbadian singer रिहाना को भी invite किया है। इन सब को invite करने में करोड़ों रुपए खर्च किए हैं। 

इन सभी ने अनंत अंबानी और राधिका मर्चेंट की pre-wedding ceremony में stage performance की है। 

Means मुकेश अंबानी ने अपने यहां के guest के entertainment के लिए करोड़ों रुपए खर्च कर दिए। 

बाकी celebrities के पहुंचने से तो अंबानी के guest का entertainment हुआ होगा, लेकिन रिहाना की performance से India में बहुत लोग खुश हैं। हालांकि उसे ही सबसे ज्यादा 74 करोड़ रुपए दिए गए हैं। बाकी प्रसन्नता उसके आने से नहीं हुई है बल्कि इसलिए है, क्योंकि past में उसने India को गरीब देश बोलकर अपमानित किया था। आज उसी देश में pre-wedding ceremony में नाच रही है।

मुकेश अंबानी ने उसे दिखा दिया कि भारत के पास इतना पैसा है कि वो किसी को भी उसकी औकात दिखा सकता है। इस बात के लिए बहुत से लोग अंबानी की तारीफ भी कर रहे हैं।

Entertainment के अलावा, बाकी के इंतजाम के लिए भी, ना जाने और कितने करोड़ रुपए खर्च किए होंगे। 

पर सोचने वाली बात यह है कि इस तरह की parties को इतना highlight क्यों किया जाता है, यह कोई देश के विकास से तो जुड़ी हुई नहीं है, ना ही इससे देश को कोई revenue मिल रहा है। फिर personal parties को इतनी hype क्यों?

तो इसके कुछ कारण हैं :

1. बहुत से लोगों को दूसरों की life में झांकने में आनन्द आता है, gossips जो करने को मिलती है। जिससे उनका entertainment होता है। इस बात का सबसे बड़ा example है Big Boss, जिसे लोग gossips के कारण ही पसंद करते हैं। फिर social media तो चल ही रहा है entertainment के कारण, तो ऐसी parties तो hype की ही जाएँगी। 
2. जो rich families होती हैं, उनका पूरा focus ही image build-up करने पर होता है, तो मौका मिलने पर वो बहुत show-off करते हैं और उसे hype करने के लिए, उसकी publicity करने के लिए, social media और news channels को पैसे भी देते हैं।
3. देखा जाए तो कहीं ना कहीं देश की image पर भी इन parties से positive effects आता ही है। क्योंकि देश तो लोगों से ही बना है और जिस देश में इतनी high level parties हो रही हैं, वहां पर लोगों का जीवन स्तर उच्च कोटि का है, दूसरे शब्दों में कहा जाए तो rich country है, देश विकसित है। और ऐसे देशों में विदेशी companies investment करना चाहतीं हैं। Means indirectly ऐसी parties देश को revenue दिला देती हैं।

तो जो हमारे देश का विकास करें, ऐसी parties का भले ही हम हिस्सा ना बन सके हों, (वैसे अगर बन जाएं तो किसको आनन्द नहीं आएगा) पर फिर भी ऐसी parties अच्छी है।

बाकी जिसकी party, उसका मन, वो किस function में कितना खर्च करना चाहता है।

और जब तक किसी भी खर्चे के लिए हमसे धन की मांग नहीं की जाती है, हमारा कोई अधिकार नहीं है कि हम उसमें टीका-टिप्पणी करें... 

आगे बस इतना ही कि नवयुगल का दाम्पत्य जीवन सुखमय रहे...