Article : Indian Courage

(I) The Nation's Bravery :

एक बार फिर पूरे विश्व में भारतीय वीरता, अदम्य साहस, और अपने कर्म के प्रति समर्पण की नई मिसाल उभर कर सामने आई है।

इसकी पूरे विश्व में चर्चा की जा रही है। और हो भी क्यों न? काम ही सराहनीय हुआ है।

हम बात कर रहे हैं, भारतीय वीर captain Smit Machchhar की।

जैसा कि आप सब को विदित ही होगा, Flydubai की उड़ान FZ1073 के विषय में।

आइए, उस पूरी घटना को विस्तार से समझते हैं, कि आखिर क्यों इतनी तारीफ़ हो रही है Smit Machchhar की…

Indian Courage

(II) The Conspiracy :

30 September (2026) की बात है। एक flight Dubai से आरंभ होकर Israel में पहुंचनी थी। पर क्या पहुंचनी थी? 

या उस flight के आरंभ होने के साथ ही शुरू हो गया था षड्यंत्र। एक बहुत दर्दनाक षड्यंत्र! 9/11 के जैसा ही कुछ।

इस flight को hijack करके crash कराने का plan था, जिसको अंजाम देना था एक terr0r!st को, जो कि flight में Co-pilot के रूप में मौजूद था।

क्या वो अपने कुकृत्य को अंज़ाम दे पाया?

शायद दे ही लेता, अगर भारतीय Captain Smit Machchhar वहाँ main pilot के रूप में मौजूद न होते तो।

(III) The Incident :

आइए, घटनाक्रम को सिलसिलेवार ढंग से देखते हैं।

Flydubai की उड़ान FZ1073 के भारतीय Captain Smit Machchhar ने हवा में cockpit के भीतर Omani co-pilot द्वारा किए गए घातक हमले और विमान को crash करने की साजिश को नाकाम कर गंभीर रूप से घायल होने के बावजूद 174 यात्रियों की जान बचाई।

• Date- 30 September 2026

• Flight- Flydubai Flight FZ1073 (Dubai to Tel Aviv, Israel)

• Situation- जब flight 34000 feet की ऊंचाई पर था, तब Omani co-pilot ने मुख्य pilot Smit Machchhar पर ताबड़तोड़ हमला करना शुरू कर दिया और विमान को नीचे की तरफ मोड़ दिया, जिससे विमान अचानक 33000 feet से गिरकर 17000 feet पर आ गया।

• Rescue- गंभीर रूप से घायल होने के बावजूद Captain Smit ने हमलावर का मुकाबला किया, cockpit का दरवाजा खोला और passengers व अन्य crew members को अंदर आकर हमलावर पर काबू पाने का मौका दिया।

• Emergency Landing- Flight में सवार अन्य Flydubai के pilots ने नियंत्रण संभाला और Saudi Arabia के Tabuk शहर में विमान की सुरक्षित emergency landing कराई।

(IV) Responses and Respect :

• Israel's PM- Benjamin Netanyahu ने Captain Smit Machchhar को ‘सच्चा hero’ करार दिया और कहा कि उनकी सूझबूझ से एक बड़ा 9/11 जैसा हादसा टल गया।

• India's PM- Narendra Modi ने Captain Smit के अदम्य साहस और कर्तव्यनिष्ठा की सराहना की तथा उनके शीघ्र स्वस्थ होने की कामना की। 

USA's President- Donald Trump ने Flydubai के भारतीय pilot captain Smit Machchhar को एक “hero” बताया है। Smit की बहादुरी की सराहना करते हुए कहा कि Captain Smit गंभीर रूप से घायल और बुरी हालत में होने के बावजूद लड़े और उन्होंने असाधारण हिम्मत दिखाई। साथ ही Trump ने कहा, इस सूझबूझ से विमान को जानबूझकर दुर्घटनाग्रस्त करने या 9/11 जैसे किसी बड़े हमले की कथित कोशिश को नाकाम करने में मदद मिली।

• Security Operation- Saudi officers ने landing के बाद हमलावर co-pilot को arrest कर लिया है। Captain Smit का hospital में इलाज चल रहा है और उनकी स्थिति स्थिर है।

(V) Salute to the Hero :

हमें गर्व है Captain Smit पर है, जिन्होंने एक बार फिर पूरे विश्व में भारतीय वीरता और अदम्य साहस का परिचय कराया। देश के प्रधानमंत्री श्री नरेन्द्र मोदी जी के साथ ही हम सब भारतीय भी आपकी वीरता को नमन करते हैं।

इस घटना ने सिद्ध कर दिया है कि जहाँ भारत का लाल होगा, वहाँ कमाल होगा।

जय हिन्द, जय भारत!

Poem : भारत के दो लाल

भारत के दो लाल

भारत के दो लाल, 

दोनों ही कमाल।

एक थे बापू गांधी, 

दूसरे थे शास्त्री।।

एक ने देश को आजाद करने में, 

तन-मन सब कुछ वार दिया।

दूजे ने देश‌ चलाने की खातिर,

अपने प्राणों को त्याग दिया।।

एक की दूरदर्शिता ने,

भारत को आजाद कराया।

दूजे की दूरदर्शिता ने,

भारत को नया आयाम दिलाया।।

2 अक्टूबर को जन्मे,

दोनों विभूति परम महान।

देश सदैव याद रखेगा,

दोनों ने जो किया था काम।।

आओ दोनों को नमन करें,

करें दोनों को शत-शत प्रणाम।।

दोनों के प्रयासों से ही,

भारत का विश्व में ऊंचा नाम।।

Recipe : Bhelpuri

आज की recipe बहुत common recipe है, आप में से बहुतों को बनानी भी आती होगी।

पर इसको डालने का कारण यह है कि हमारे एक viewer की demand थी कि हम इसकी recipe share करें, क्योंकि उसे हमारे द्वारा बनाई गई भेलपुरी बहुत पसंद है।

भेलपुरी एक ऐसी recipe है, जो कि विभिन्न states की delicacy है, इसके flavour में थोड़ा फेरबदल और नाम बदल जाता है।

और कमाल की बात यह है कि हर अपने state में as a street food यह famous भी बहुत है। चाहे महाराष्ट्र की भेलपुरी हो, बंगाल की झालमुरी हो, या उत्तर प्रदेश का चुरमुरा, सब एक से बढ़कर एक बेमिसाल…

Bhelpuri

Ingredients :

• Puffed rice - 1 cup
• Besan Bhujia - 1 packet (of ₹5)
• Aloo Bhujia - 1 packet (of ₹5)
• Salted Peanuts - 1 packet (of ₹5)
• Onion - 1 (medium) 
• Boiled potato - 1 (medium)
• Boiled peas - 1 tbsp.
• Tomato - 1 (medium) 
• Fresh coriander leaves - handful
• Green chillies - as per taste
• Lemon juice - 1 tsp.
• Salt - as per taste
• Black salt - ½ tsp.
• Cucumber - 1 (small)

Method :

1. प्याज़, टमाटर, खीरा, उबला आलू, धनिया-पत्ती और हरी मिर्च को finely chop कर लीजिए।
2. एक बड़ा-सा bowl लीजिए, उसमें लइया/लाई/मुरी/मुरमुरे, आप जिस भी नाम से जानते हैं, ले लीजिए।
3. उसमें बेसन भुजिया (बेसन के सेव), आलू भुजिया और भुनी मूंगफली डालकर अच्छे से mix करके dry mix ready कर लीजिए।
4. एक अलग bowl लीजिए, उसमे finely chopped veggies और उबली हुई मटर डाल दीजिए।
5. अब इसमें नींबू का रस, salt, और black salt डालकर अच्छे से mix करके wet mix ready कर लीजिए।
6. Serve करने से just पहले ही dry mix और wet mix को अच्छे से मिला दीजिए।

Savour this palatable, delectable, and spicy Bhelpuri!

Tips and Tricks :

• जब भी आप भेलपुरी तैयार करें, ध्यान रखिएगा कि सारे dry ingredients fresh और crispy हों।
• जब भी मुरमुरे खरीदें, कम amount में खरीदें और उसे airtight container में रखें।
• अगर आप की मुरी soggy और soft हो गई है, तो पहले dry roast करके उसे crispy कर लीजिए।
• बेसन भुजिया, आलू भुजिया और मूंगफली crispy हों इसके लिए उनके ₹5 या ₹10 वाले packets use करें। छोटे-छोटे packets में freshness और crisp ज्यादा अच्छा रहता है।
• हम हमेशा Haldiram’s के products ही use करते हैं। Keeping in mind, अच्छी quality के ingredients लेने से dish के अच्छे बनने की chances बढ़ जाते हैं। 
• प्याज़ डालने से crunchy taste और टमाटर, आलू व खीरा से juicy taste आता है।
• नींबू और हरी मिर्च से खट्टा और चटपटा स्वाद आएगा।
• अगर आप प्याज नहीं खाते हैं तो उसके जगह finely chopped मूली भी डाल सकते हैं।

• आप कहेंगे कि यह तो वो भेलपुरी नहीं है जो Mumbai में मिलती है। हाँ, बिल्कुल नहीं है। भेलपुरी और झालमुरी की recipe भी जल्दी share कर देंगे, अगर आप की demand आती है।
• याद रखियेगा कि dry mix और wet mix दोनों पहले अलग-अलग ready कीजिएगा, फिर mix कीजिए, जिससे dry mix में freshness और crisp देर तक बनी रहे।
• हमने सफ़ेद और काला दोनों नमक डाला है, काले नमक को डालने से taste enhance हो जाता है।
• ध्यान रखिएगा कि salt का amount सिर्फ इतना हो कि वो wet mix से बस उतना ही ज्यादा हो, जो कि मुरमुरे के लिए required हो, क्योंकि dry mix के बाकी ingredients already salty हैं।
• मेरे बेटे और उसके दोस्तों को यह बहुत पसंद है, तो हम इसे उसके tiffin में भी रखते हैं।
• मुरमुरे और दोनों भुजिया का proportion ऐसा हो, कि दोनों भुजिया मिलाकर जो amount हो, उससे मुरमुरे थोड़े plus में हो।
• याद रखियेगा कि पूरी prepare करके नहीं रखनी है, बल्कि wet mix छोटे डिब्बे और dry mix main tiffin box में रखें।  जिससे बच्चा अपने recess time में dry mix और wet mix मिलाकर crispy और tasty भेलपुरी ready कर लेगा।
• बेटे के tiffin में dry mix में केवल लइया, आलू भुजिया और बेसन भुजिया ही mix करते हैं। उसे मूंगफली पसंद नहीं है, और wet mix में मटर, खीरा, और हरी मिर्च नहीं डालते हैं, क्योंकि वो भी उसे पसंद नहीं है।

अब देर किस बात की? यह स्वादिष्ट Bhelpuri खुद भी खाएँ और बच्चों को भी खिलाएँ, उनके tiffin में भेजकर…