Poem : स्वतंत्रता और हरियाली

मिट्टी की खुशबू और चारों तरफ हरियाली से जुड़े दो बड़े पर्वो का मेल हुआ है इस वर्ष, स्वतंत्रता दिवस और हरियाली तीज का।

तो आइए, यह देखते हैं, कि किस प्रकार से ये दोनों ही त्यौहार हमारे जीवन में बहुत अहम हिस्सा निभाते हैं…

स्वतंत्रता और हरियाली

दोनों ही महत्वपूर्ण, दोनों ही सुखद,

जैसे ज़िन्दगी को मिल गई हो हद।

बिन आजादी जीवन था असंभव,

हरियाली के संग ही जीवन संभव।

दोनों तो हैं एक-दूजे के ही मेल,

दोनों के बिन जीवन हो जाए अझेल। 

आओ मिलकर सभी उत्सव मनाएं,

झंडा फहराकर, गीत तीज के गाएं।

तिरंगे की आन-बान-शान को शीश झुकाएं,

झूले में बैठ, हवा संग आसमान को छू आएं।

झंडों से सजे देश की है छटा निराली, 

संगत दे रही उसको तीज़ मतवाली।

आप सभी को स्वतंत्रता दिवस और हरियाली तीज पर विशेष शुभकामनाएँ!

Recipe : Mawa Sandwich

Bread Poha, Bread Pudla और Choco Sandwich के बाद एक और bread की dessert recipe share कर रहे हैं।

आपने शाही toast तो बहुत बार खाया होगा, एक बार इसे भी try कीजिए। इसका taste next level है। 

यह आपकी kitty party में तो चार चांद लगाएगा ही, साथ ही बच्चों से लेकर बुजुर्गों तक सबको बहुत पसंद आएगा। बच्चे भी खुशी-खुशी tiffin में ले जाएंगे…

Mawa Sandwich

Ingredients :

• Bread - 6 to 8 slices 
• Mawa - 3 to 4 tbsp.
• Sugar - as per taste
• Clarified butter (ghee) - for greasing

Method :

1. Bread slices में मावा filling (mawa and sugar) भरकर इसको sandwich maker में रखकर दोनों तरफ़ घी लगाकर crispy and golden brown होने तक सेक लें।

And that is it, just one step and the instantly prepared appetizing and delish Mawa Sandwiches are ready!

Tips and Tricks :

• हम mawa filling घर पर घी निकलने में जो खोया निकलता है उससे ही बनाते हैं, वो बहुत tasty and healthy होता है। आपको उसकी recipe चाहिए हो तो comment box में डाल दीजिएगा।
• आप चाहें तो आप इस sandwich को डोडा बर्फी से या milk cake मिठाई से भी बना सकते हैं। अगर आप milk cake मिठाई ले रहे हों तो उसे mash करके उसमें थोड़ा-सा दूध add करके अच्छे से mix कर लें।  फिर इसे fill कर के sandwich बनाएं। ऐसा इसलिए कि milk cake dry मिठाई होती है और sandwich बनाने में और dry हो जाएगी।
• Sandwich juicy नहीं होने से अच्छा नहीं लगेगा।
• Mawa filling even भरें, उसी से ही perfect result आएगा।

एक बार इसे भी try कीजिए, फिर जब भी आप घी बनाएंगे तो उसके खोया से इसे भी ज़रूर बनाएंगे…

Recipe : Choco Sandwich

Bread Poha and Bread Pudla की recipe के बाद बारी आती है bread की ऐसी recipe की, जो जितना चार चांद आपकी kitty party में लगाएगी, उससे ज्यादा इसे खाकर बच्चे झूम उठेंगे और tiffin में ले जाने को हमेशा ready रहेंगे।

यह dish जितनी tasty है, उससे भी ज्यादा easily prepare हो जाती है। मतलब guest भी खुश, बच्चे भी खुश और आप? आप तो जरूर से खुश होंगे, सबकी वाहवाही बटोरकर…

Choco Sandwich

Ingredients :

• Bread - 6 to 8 slices
• Chocolate slab - 250 gm.
• Clarified butter (ghee) - for sandwich making

Method :

• Chocolate slab को finely chop कर लीजिए।
• Bread slice में chopped chocolate रखकर उस पर दूसरी slice रखें।
• दोनों bread slices में घी लगाकर, sandwich maker में crispy होने तक सेक लें।
• Triangle shape में या चार टुकड़े कर के serve करें।
• चाहें तो melted chocolate की lining से इसे garnish कर सकते हैं।

Your melt-in-mouth Choco Sandwiches are ready to be the icing on the cake for your Teej Kitty Parties, as well as your children's tiffin boxes!

Tips and Tricks :

• Bread slices fresh ही लीजिए।
• Chocolate slab न होने पर Dairy Milk chocolate ले सकते हैं।
• Chocolate finely chop नहीं करना है, थोड़ा coarsely chop करें, वरना sandwich बनने से पहले ही chocolate melt होकर sandwich maker में आ जाएगी।
• Sandwich ghee or butter से ही सेंके। Oil से उतना अच्छा taste नहीं आएगा। 

तो इसे as a starter or dessert serve करें और छा जाएं…