Tip : Kitchen Hacks

आज आपके लिए कुछ ऐसे kitchen hacks share कर रहे हैं, जिनसे आपकी बहुत-सी छोटी-छोटी problems solve हो जाएँगी।

इन hacks को हमें Prayagraj से Rashmi Srivastava जी ने भेजा है, जो kitchen की छोटी-छोटी problems को चुटकियों में solve कर देती हैं।

रश्मि जी आपका अनेकानेक आभार…

Kitchen Hacks

(I) Milk spills while boiling :

• Problem- Kitchen में बहुत बार हमारी ज़रा सी लापरवाही से दूध उफन कर गिर जाता है, और आपने notice किया होगा कि इससे दूध की मलाई का portion निकल जाता है।
• Solution- रश्मि जी का कहना है कि, जब दूध उफन जाने से मलाई निकल जाए, तो उसी समय एक बार और उबाल लाकर gas off कर दीजिए, आपके दूध में पहले के समान ही मलाई आ जाएगी।

(II) Pressure Cooker Mess :

• Problem- अक्सर pressure cooker थोड़ा पुराना होने से, या दाल, सब्जी में अधिक पानी डालने से cooker हर बार सीटी बजाने के साथ बहुत सारा पानी भी फेंकता है, जिससे बहुत mess होता है।
• Solution- रश्मि जी का कहना है कि अगर आप सीटी लगाने से पहले ढक्कन में सीटी वाली जगह पर एक tissue paper लगाकर फिर whistle लगाएँ, तो सीटी के साथ निकलने वाला पानी tissue paper soak लेगा और mess नहीं होगा।

(III) Pichka Paratha-Kachori :

• Problem- आप को बता दें, अगर भरवां पराठा, कचौड़ी, आदि, सेंकते हुए फूल जाती हैं, तो उसमें अंदर तक even heating होने से taste enhance हो जाता है।
• Solution- रश्मि जी का कहना है कि अगर आप भरवां पराठा, कचौड़ी बनाते समय उसमें थोड़ा-सा सूखा आटा डाल देंगे तो उनके फूलने की chances बहुत ज्यादा बढ़ जाते हैं, जिससे बने हुए पराठे, कचौड़ी बहुत स्वादिष्ट बनती है।

आपकी kitchen related कोई problem हो तो share कीजिएगा, हम उसे भी solve करने की कोशिश करेंगे।

So stay tuned!

Poem : इस करवाचौथ व्रत

दूर बैठे हैं पति तो, सखी ईश्वर से कर रही मनुहार।

हे ईश्वर, लौट आए पति तो करवाचौथ का व्रत पूर्ण हो हर बार…

इस करवाचौथ व्रत 

बैठे हो जो दूर जाकर,

जिंदगी में दूर तलक, 

तन्हाई दिखाई देती है।

जो आगोश में लेते हो,

तो जिन्दगी में हर तरफ, 

शहनाई सुनाई देती है।।

गुमसुम गुपचुप हम,

कब तक बैठे रहेंगे?

एक दूसरे से दूर रहकर,

विरह वेदना सहते रहेंगे?

खत्म हो अब अश्कों का तराना,

मिलन हो फिर से हमारा।

गूंजे फिजाओं में हमारे,

प्यार का अफसाना।।

कहते हैं कि पूरे मन से मांगो,

तो पूरी कायनात भी साथ आती है।

करने पूरी दिल की हसरत,

वो भी साथ निभाती है।।

तो चलो हम इसे आजमाते हैं,

अपनी दुआओं के साथ।

कायनात की शक्ति भी मिलाते हैं,

देखते है कि हमारे नसीब में, 

क्या-क्या आता है।

क्या छूटा हुआ साथ?

एक बार फिर से मिल पाता है, 

इस करवा चौथ पर यही है

ईश्वर से प्रार्थना,

मिल जाए साथ पिया का,

दिल से यही है आराधना।।

हे देवी माता, करवाचौथ व्रत पर सभी सुहागिनों को अपने पति का साथ और प्यार प्रदान करें।

क्योंकि जब हो पति-पत्नी का साथ, तभी हो करवाचौथ व्रत की पूर्णता का एहसास।

आप सभी को करवाचौथ व्रत पर विशेष शुभकामनाएँ!

Article : कहाँ कब निकलेंगे चंद्रमा?

कल सुहागिनों का सबसे बड़ा और सबसे favourite fast करवाचौथ है, जिसकी तैयारी वो बहुत जोर-शोर से करती हैं।

Dress, jewellery, मेंहदी, श्रृंगार; सब कुछ इतना perfect रखना चाहती हैं कि पिया जी की उनसे नज़रें ही न हटें।

पर इन सब के अलावा दो और बहुत बड़ी बातें होती हैं, कि करवाचौथ व्रत का पूजा-मुहूर्त क्या है, और चन्द्र देव कब दर्शन देंगे?

तो बस, हर बार की तरह इस बार भी आपके इस प्रश्न के उत्तर के साथ आज की post ready है…

कहाँ कब निकलेंगे चंद्रमा?

पूजा का शुभ मुहूर्त शाम के 5:38 से रात के 6:56 बजे तक है।

चतुर्थी तिथि की समाप्ति: रात 10:09 बजे तक 

करवाचौथ (29 October 2026) पर विभिन्न प्रमुख शहरों में चंद्रोदय (moonrise) का समय इस प्रकार रहेगा:

• Kolkata- रात 7:47 बजे
• Prayagraj- रात 8:02 बजे
• Kanpur- रात 8:05 बजे
• Varanasi- रात 8:05 बजे
• Lucknow- रात 8:06 बजे
• Agra- रात 8:18 बजे 
• Delhi- रात 8:21 बजे
• Ghaziabad- 8:16 बजे 
• Noida- 8:17 बजे 
• Dehradun- रात 8:14 बजे
• Gurugram- रात 8:22 बजे
• Indore- रात 8:34 बजे 
• Bhopal- रात  8:26 बजे 
• Gwalior- रात 8:20 बजे 
• Narmadapuram (Hoshangabad)- रात 8:26 बजे 
• Jaipur- रात 8:31 बजे 
• Bengaluru- रात 8:52 बजे 
• Ahmedabad- रात 8:53 बजे
• Mumbai- रात 9:00 बजे 

अगर आप को किसी विशेष शहर के विषय में जानकारी चाहिए, तो कृपया comment box में बता दें।

Timings तो आपको बता दीं, पर साथ में एक ऐसी बात भी है, जो शायद सुहागिनों को अच्छी न लगे।

मौसम विभाग ने Eastern Uttar Pradesh में भारी से बहुत भारी बारिश और गरज-चमक (heavy thinderstorms) का alert जारी किया है। Eastern Uttar Pradesh में भी गरज-चमक और तेज हवाएँ चलने की आशंका है। मध्य प्रदेश के भी कई शहरों में भारी बारिश होने की forecast की गई है।

ऐसे में व्रत रखने वाली महिलाओं को चाँद के दीदार के लिए इंतजार करना पड़ सकता है या शायद चाँद देखना मुमकिन न हो। 

Indian Meteorological Department (IMD) की सूचना के अनुसार बादलों के कारण चाँद हर शहर में देर से दिखेगा, अतः हर शहर का दिया हुआ संभावित समय बदल सकता है।

हालांकि Jaipur, Bengaluru, Ahmedabad, Mumbai आदि क्षेत्रों वाले शहरों (western and southwestern India) में बारिश की forecast नहीं है।

अगर आप को सही समय पर चाँद दिख जाए तो बहुत अच्छी बात है। यदि निर्धारित समय होने पर भी बादल न हटें, तो चंद्रदेव का स्मरण करें और पंचांग के अनुसार जिस दिशा से चंद्रमा का उदय होना चाहिए, उस दिशा की तरफ मुख करके अर्घ्य दें। ऐसा शास्त्र सम्मत है।

सभी सुहागिनों को करवाचौथ व्रत पर विशेष शुभकामनाएँ!