Winter Vacations और festivities, दोनों ही start हो चुके हैं। तो सोचा, बच्चों के लिए कुछ special and must-try recipe डाली जाए।
आजकल बच्चों की favourite dish है pizza। पर इतना costly होने के कारण, और घर पर बनाने में झंझट होने के कारण, बच्चों की इस wish को पूरी करना थोड़ा difficult होता है।
पर आज आप लोगों की demand पर pizza की ऐसी recipe लाएँ हैं, जो कि बहुत ही instantly and easily prepare हो जाएगा।
न yeast की requirement, न oven की, फिर भी taste and texture में कोई compromise नहीं।
Mixer n' Pan Pizza
(I) Ingredients :
- Fresh curd - 1 cup
- Maida - 1 cup
- Baking powder - 1 tsp.
- Baking soda - 1 pinch
- Salt - 1 tsp.
- Sugar - 1 tsp.
- Milk - ¼ cup
- Topping Sauce (1 tbsp. tomato sauce + chopped garlic + mixed herbs + chilli sauce + salt, mix it well) / Pizza Sauce/ Tomato Sauce / Schezwan Sauce (according to your taste)
- Butter - 1 tbsp.
- Toppings - according to your choice (onion, capsicum, olive, bell peppers, jalapeño, tomato, corn, paneer etc.)
- Mixed Herbs (optional)
(II) Method :
- Mixer grinder jar में सारे ingredients डालकर अच्छे से चला लें।
- एक nonstick pan लीजिए, उस पर pizza का घोल डालकर, एक तवे से ढककर medium-slow flame पर slightly golden होने तक पकाएं (approx 1 minutes)।
- अब pizza flip कर दीजिए और gas off कर दीजिए। ½ minutes तक पकाएं, जिससे base नीचे से flat भी हो जाए और dry भी।
- अब base को उठाकर थोड़ी देर के लिए, जाली पर रख दीजिए, जिससे extra steam निकल जाए।
- अब तवा भी high flame पर गर्म होने के लिए रख दें।
- Pizza की निचली surface पर slightly butter लगा दीजिए।
- Pan को फिर से medium slow flame पर रख दीजिए।
- Pizza पर pizza sauce, अपनी पसंद की toppings and diced cheese डालकर, ऊपर से गर्म किए तवे से 2-3 minutes तक ढक दें।
Your pizza is ready to be relished. Sprinkle it with your favourite toppings, cheese, mixed herbs, chilli flakes etc.
(III) Tips and Tricks :
- इस quantity से एक medium-sized pizza बनेगा।दही और मैदे की quantity, same रखनी है। इसलिए आप जिससे भी मैदा लें, उसी से और उतना ही दही भी लीजिएगा।
- कोशिश कीजिएगा, fresh and thick curd लें। हमने नमस्ते इंडिया का दही लिया था, क्योंकि बिल्कुल भी खट्टा नहीं होता है और इसकी thickness की consistency बहुत अच्छी रहती है।
- हमने नमस्ते इंडिया का दही लिया था, इसलिए ही दूध लेना पड़ा, पर अगर आप का दही उतना गाढ़ा नहीं हो तो दूध लेना है कि नहीं, यह घोल की consistency पर निर्भर करता है।
- क्योंकि हम base pan में prepare कर रहे हैं, तो उसकी non-stickiness अच्छी quality की हो। ऐसा न होने पर, pizza easily flip नहीं होगा, तो proper pizza-base ready नहीं होगा।
- अगर आपको cheese burst चाहिए, तो base से pizza बनाने की process के time में उसको slantly cut करके cheese डाल दीजिएगा।
तो इंतज़ार किस बात का है? आज ही बनाइए और पूरे परिवार को Mixer n' Pan Pizza के संग खुश कीजिए।