Story Of Life : तृप्ति भाग-२

अभी तक आपने  तृप्ति (भाग-1) में पढ़ा  और सुगंधा बहुत पक्की सहेली थी, जो ३० साल बाद मिलती हैं, आस्था ने अपने जीवन में क्या चुना। अब आगे .....  

तृप्ति भाग-२  

अभी उन लोगों ने प्रवेश किया ही था, कि अंदर से नीलेश निकला। बोला- माँ आप आ गईं। मुझे office निकलना है, मेरी file निकाल दीजिये, मैं बहुत देर से ढूंढ रहा हूँ। 

ठीक है तुम बैठो, अपनी सुगंधा मौसी के पास, ये मेरी कॉलेज की दोस्त हैं, आज ३० साल बाद मिली हैं। ये सुनते ही नीलेश ने सुगंधा के बड़ी श्रद्धा के साथ पैर छूए, और उससे अपनी माँ के कॉलेज के दिनों की बात बड़ी curiosity से सुनने लगा। आस्था अंदर file ढूंढने चली गयी।

10 मिनट में आस्था वापस आ गयी थी, उसके हाथ में नीलेश की file, कॉफी और पकौड़े थे। File देखते ही नीलेश बोल उठा, माँ आप कमाल हैं, हम सब की खुशियों की चाभी। आपको file कितनी जल्दी मिल गयी, और साथ में गरमा गरम पकौड़े, coffee के साथ, वाह मज़ा आ गया।

अंदर से नरेंद्र भी आ गए, आते ही बोले, आस्था तुम्हारी पकौड़े की खुशबू सूंघ कर कोई बिरला ही रुक सकता है, लाओ, जरा हमें भी खिलाओ।

नरेंद्र गोरे ऊंचे लंबे कद के थे। उनसे सुगंधा की नज़र हट ही नहीं रही थी। आस्था ने नरेंद्र को बताया, ये मेरी दोस्त सुगंधा है। सुगंधा ये मेरे पति नरेंद्र हैं, ये MNC में CEO हैं। आस्था की आवाज़ से सुगंधा की तंद्रा टूटी।

Hello नरेंद्र, कह कर सुगंधा ने अपना हाथ बढ़ा दिया। नमस्कार सुगंधा जी।

Coffee और पकौड़े बहुत ही स्वादिष्ट थे, पेट भर गया, पर मन नहीं भरा, नरेंद्र और नीलेश निकल गए। जाते समय नीलेश ने फिर से सुगंधा के पैर छूए, और बोल के गया। मौसी आप जाइएगा नहीं, आपसे बात कर के बहुत मज़ा आया, शाम को आ कर माँ के बारे में और बहुत सी बात करूंगा।

उन लोगों के जाने के बाद सुगंधा ने पूछा, ये नीलेश क्या करता है, आस्था ने बताया, ये IAS Officer है। सुन कर सुगंधा चौंक गयी, कितनी सादगी है, तुम्हारे परिवार में।

अब सुगंधा और आस्था बैठ कर बातें करने लगीं। सुगंधा बोली नरेंद्र जी तो बड़े ही सुलझे हुए लग रहे थे, तब तुमने job क्यूँ नहीं की?

की थी job मैंने। एक PSU में HR Manager थी। पर जब नीलेश हुआ तब सब manage करना बहुत ही मुश्किल हो रहा था, नरेंद्र अच्छी job में थे ही, पैसे की कोई crisis नहीं थी, तो अपने बच्चे के लिए मैंने job छोड़ दी। और ये मेरा खुद का निर्णय था। उसके लिए job छोड़ने की क्या जरूरत थी, अपनी सास को बुला लेती। वो तो हमारे साथ ही रहती थीं, पर वो बुजुर्ग थीं। नीलेश हमारी ज़िम्मेदारी था, उनकी नहीं। अच्छा मेरी माँ, एक Neni रख लेती, मैंने भी ऐसे ही manage किया था, बच्चों की चों-पों सुसू-पोटी सब से छुट्टी। 

सही कहा तुमने सुगंधा, पर साथ में बच्चों में आने वाले संस्कारों की भी छुट्टी।

अच्छा अगर तुझे यही करना था, तो इतना पढ़ने की क्या जरूरत थी?

मैं इतनी पढ़ी हुई हूँ, तभी...

आखिर इतना पढ़-लिख कर आस्था ने अपनी पढ़ाई का क्या सदुपयोग किया, जानने के लिए पढ़े 

तृप्ति भाग-३    

Kids Story : पतंग

पतंग

राजू  को पतंग उड़ाने का इतना शौक था, कि उसके आगे उसे किसी बात का होश ही नहीं रहता था। अपनी गली में वो राजूपतंगी के नाम से ही मशहूर था। सुबह हुई, बाबू जी दुकान के लिए निकले नहीं कि बस वो चल दिया पतंग उड़ाने। अपनी माँ का बेहद लाडला था, माँ उसके पतंग उड़ाने के शौक में बराबर साथ देतीं। गुड्डी को बोल देती, देख ना भाई पतंग उड़ाने गया है, उसके लिए चाय नाश्ता छत पर ले जा तो जरा।

गुड्डी को भी भाई कि ऊंची उड़ती पतंग से बड़ा लगाव था। वो तुरंत भाई के लिए चाय नाश्ता ले के दौड़ जाती। और छत पर पहुँचते ही चिल्लाती, भाई भाई, वो काली वाली.... अरे वही जो उड़ती हुई हमारी पतंग के पास आ रही है।

राजू के पतंग काटते ही भाई के साथ वो भी चिल्लाती- “वो काटा”। माँ के पास दौड़ी जाती, और बोलती माँ, भाई ना एकदम कमाल हैं, क्या पतंग उड़ाते हैं, देख के मज़ा ही आ जाता है। माँ भी अपने लाल पे वारी जाती।

इस घर में राजू का पतंग उड़ाना किसी को नापसंद था, तो वो थे बाबू जी। बाबू जी के दुकान लौटने तक राजू खूब पतंग उड़ाता, और जहाँ बाबू जी घर पे कदम रखते, पूरा घर कामकाज में जुट जाता।

बाबू जी हमेशा माँ से कहते, अरी भागवान! अपने लाडले को थोड़ा समझा-बूझा ले, दिन भर पतंग उड़ाने से काम नहीं चलेगा, थोड़ा दुकान का काम भी सीख ले, कुछ हिसाब-किताब सीख ले, आखिर मेरे भरोसे कब तक दुकान चलेगी।

माँ कहती, बच्चा है, अभी उसके खेलने-खाने के दिन हैं, जब बड़ा होगा, आपसे भी अच्छी दुकान चला के दिखाएगा।

अच्छा महारानी, अपने लाल से इतना तो बोल ही सकती हो ना, कि होश में पतंग उड़ाया करें, उन जनाब को तो पतंग दिखी नहीं कि वो दीन-दुनिया से बेखबर हो जाते हैं। उसको देखकर मेरा दिल बैठा रहता है, ना जाने कब छत से गिर पड़े।

आप शुभ शुभ बोलें, कुछ ना होगा मेरे लाल को। रोज़ बलाए लेती हूँ। तो देवी थोड़ा समझा भी दिया करो। पर ये बातें माँ बाबू जी में हो कर ही रह जाती, राजू को कोई कुछ नहीं कहता।

एक दिन राजू पतंग उड़ाने में मगन था, तभी एक पीली पतंग उड़ती हुई उसी ओर चली आई, राजू उसे काटने के लिए पीछे खिसकते खिसकते कब छत के एकदम किनारे पहुँच गया, वो देख ही नहीं पाया, और छत से नीचे गिर पड़ा। उसकी चीख से माँ दौड़ी गयी, देखा राजू खून से लथपथ था। बाबू जी को फोन कर दिया गया। तुरंत आनन-फानन में अस्पताल ले जाया गया।

पर आज राजू को अपने एक पैर से हाथ धोना पड़ा। ठीक होने के बाद, राजू बाबू जी के साथ दुकान में बैठने लगा। और अब आते जाते हर पतंग उड़ाने वाले को समझाता, होश में रह कर पतंग उड़ाना भाई, नहीं तो मेरे जैसा हाल हो जाएगा। उसकी बात सुन के बाबू जी की आँखों में आँसू आ जाते, काश मेरे बेटे को ये समझ पहले होती, तो उसकी ये अवस्था ना होती।                

Recipe : Moth Chaat (मोठ चाट )

Moth Chaat (मोठ चाट )

I belong to the city of Taj, so it would be 
unjustice if I would not share a popular & 
nutritional street food, Moth Chaat . It is liked by one & all- be it an aged or a young. its very healthy as well as too tasty to resist.

Ingredients:

Moth Beans(Turkish Grams)        500 gm

Salt                                                ¼ tsp

Potato                                            2 Medium

Onion                                             2 Medium  

Tomato                                           2 Medium

Khatti-Meethi Chutney                  as per taste 

Lemon Juice                                   as per taste 

Green Chilli                                     as per taste 

Black Salt                                        as per taste

Oil                                                    For potato finger

Nutritional Value:

Moth Beans are very nutritious. Its nutritions in 100g of raw mature seeds are:

Energy 343 kcal,

Carbohydrates 61.5 g,

Fat 1.6 g,

Protein 22.9 g,

Vitamin B (B1, B3, B5, B6 & B9)

Vitamin C

Minerals (Calcium, Iron & Magnesium)

Method:

1. Soak Moth Beans for 4-6 hours.
2. Add ¼ tsp salt & boil it in pressure cooker for one whistle in high flame.
3. When the pressure is released, strain all the water.
4. Wash moth with fresh water.
5. Make ready crispy fried potato fingers.
6. In moth, add finely chopped onion, tomato, coriander leaves, khatti-meethi chutney, lemon juice, fried potato fingers, green chilli & black salt, as per taste.
7. Now, its ready to serve.

Tip:

• Don’t allow more than one whistle as that would result into the overcooking of Moth Beans. Overcooking would further lead to over-softening of the Beans.
• The crispy fried potato fingers should be added in the last so that it remains crispy while being served in the juicy moth chaat.