Shades Of Life 18 में Indian, Chinese, Italian और European cuisines share कर चुके हैं। अभी और ऐसी dishes लाए हैं, जिन्हें healthy segment में count किया जा रहा है, और बहुत famous हो रहा है।
चलिए, उनमें से कुछ आप के लिए share करते हैं। अभी कुछ दिनों पहले Tacos खाए, तो सोचा घर पर try किया जाए।
बनाने से पता चला, आप easily इसे घर में बना सकते हैं। साथ ही filling का flavour अपने accordingly change भी कर सकते हैं…
Tacos
Ingredients :
- Taco shells - 4 to 5
(A) For filling-
- Boiled cowpea - ½ bowl
- Boiled potato - 1 (small)
- Boiled rice - 1 tbsp.
- Onion - 1 (small, finely chopped)
- Ginger Garlic paste - 1 tsp.
- Coriander leaves - handful
- Salt - as per taste
(B) For sauce-
- Coriander sticks - 8 to 10
- Mint leaves - 5 to 7
- Mayonnaise - 1 tbsp.
- Tomato sauce - 2 tbsp.
- Salt - as per taste
- Ginger - ½ inch
- Garlic cloves - 3 to 4
- Green chilli - as per taste
- Oil - 1 tsp.
(C) For salad-
- Hung curd - 1 tbsp.
- Mayonnaise - 2 tbsp.
- Onion - 1 (small)
- Capsicum - 1 (small)
- Cucumber - 1 (small)
- Coriander leaves - handful (finely chopped)
- Salt - as per taste
- Red chilli flakes - as per taste
(D) For cheesy flavour-
- Cheese slices - 2 to 3
- Milk - 1 tbsp.
Method :
- सबसे पहले हम boiled cowpea (रमास/लोबिया/चावली) में उबला आलू, उबला चावल, ginger-garlic paste, और नमक डालकर अच्छे से coarsely mash कर लेंगे।
- इस mix को shape देकर crispy टिक्की सेक लेंगे।
- Sauce के सारे ingredients मिलाकर smooth paste बना लेंगे।
- Salad के लिए सारे ingredients के fine jullienne cut करके hung curd और mayonnaise में मिला लीजिए।
- Cheese slices को तोड़कर दूध में डालकर 1 minute के लिए microwave करके cheesy dip ready कर लीजिए।
- अब taco shell लीजिए, उसमें सबसे पहले टिक्की, फिर sauce, फिर salad, उसके बाद cheesy dip डालकर serve कीजिए।
And that is it! Your nutri-licious trending Tacos are ready to whet your appetite.
Tips and Tricks :
- Authentically tacos में kidney beans patties, potato patties or non-veg patties लगाते हैं। पर हमने cowpea की patties लगाई हैं, आप चाहें तो kidney beans की भी लगा सकते हैं।
- यकीन मानिए, रमास की patties भी बहुत yummy लगती हैं, बल्कि इसका taste थोड़ा sweetness लिए हुए होता है।
- हमने patties में binding के लिए boiled potato और crisp के लिए boiled rice use किया है।
- आप अगर oil free mayonnaise डालना चाहें, तो हमारी recipe भी try कर सकते हैं- https://shadesoflife18.blogspot.com/2025/01/recipe-oil-free-mayonnaise.html?m=1
- Authentically cheese grate करके salad में डाल देते हैं। पर अगर आप को more cheesy flavour पसंद हो तो, cheesy dip ready करके डालिए, बच्चों को वो ज़्यादा attract भी करेगा और tasty भी लगेगा।
- आप घर पर बना रहे हैं तो customize ज़रूर करें, तभी तो उसे घर पर बनाने का मजा है।
- आप onion, garlic, ginger, mayonnaise, chillies etc. में से कुछ भी avoid कर सकते हैं, authentic बनने से ज्यादा ज़रूरी है कि आप के पसंदीदा flavour का बने।
- Salt tacos shell में, patties में, sauce में, और salad में भी डालना है। सबमें डालना है तो balance का ध्यान रखिएगा।
अगर आप को Taco Shells की recipe चाहिए, तो कल उसे share करेंगे, उसे भी आप easily घर पर बना सकते हैं।
तो, stay tuned…