Recipe : Nachos & Cheese Dip

आपके साथ Mexican Cuisine की tacos की recipe share कर चुके हैं, जिसे लोगों ने बहुत पसंद किया। साथ ही nachos की demand भी की है।

• Taco Shells- https://shadesoflife18.blogspot.com/2026/10/recipe-taco-shells.html?m=1
• Tacos-https://shadesoflife18.blogspot.com/2026/10/recipe-tacos.html?m=1

Nachos बहुत ही nutritious होते हैं, क्योंकि वो maize flour से बने होते हैं। पर बात जब festival की है, वो भी दीपावली की, तो Nachos के साथ उसका complementary Cheesy Dip भी share कर रहे हैं।

तो चलिए, झटपट देख लेते हैं कि कैसे बनता है यह…

Nachos & Cheese Dip

Ingredients :

For Nachos -

• Maize flour - 1 cup 
• All purpose flour - ½ cup
• Oil - 1 tbsp. & extra for deep-frying
• Salt - as per taste
• Warm water - about ½ cup

For Cheese Dip-

• Cheese slices - 4
• Milk - ½ cup 
• Tomato sauce - optional

Method :

For Nachos-

1. एक large bowl में मक्के का आटा, मैदा, नमक, oil व warm water डालकर semi-stiff dough prepare कर लीजिए।
2. Dough से छोटी-छोटी गोलियाँ तोड़ लीजिए। अब इनकी रोटियाँ बना लें।
3. हर रोटी को fork से prick कर लीजिए। फिर diamond shape में cut कर लीजिए।
4. Oil को wok में गर्म होने के लिए रख दीजिए।
5. Medium slow flame पर golden brown होने तक fry कर लीजिए।

For Cheese Dip-

1. एक glass bowl में cheese slices को तोड़कर डालें, फिर उसमें ½ cup milk डालकर 1 minute के लिए microwave कर लीजिए।
2. 1 minute में cheese melt हो जाएगा, अब उसे अच्छे से mix करें, जिससे cheesy और creamy texture आ जाए।
3. अगर आप को थोड़ा tangy flavour पसंद है तो 1 tbsp. tomato sauce add कर दीजिए।

Relish your nutri-licious Nachos with a creamy Cheese Dip!

Tips and Tricks :

• Maize flour बहुत जल्दी runny हो जाता है, इसलिए पानी slowly डालकर dough prepare करें।
• Warm water डालने से कम पानी में ही dough prepare हो जाता है।
• मैदा डालने से अच्छी binding आ जाती है, इससे taco shells ready करना easy हो जाता है। पर मैदा ½ cup से अधिक नहीं डालें, वरना crisp, texture, और taste नहीं आएगा।
• इसे घी में मत बनाइएगा, वरना texture बहुत देर तक sustained नहीं रहेगा।
• Maize flour से ही taste और crisp आता है।
• रोटी को fork से prick अवश्य कीजिएगा, क्योंकि fry करते समय अगर Nachos फूल गए तो soft हो जाएँगे और shape contain नहीं रहेगा।

तो healthy Nachos घर पर ही बनाएँ और अपने प्यारे बच्चों को खुश कर दें…