Recipe : Potato Cheese Boat

बहुत बार ऐसा होता है कि, जब हम को ऐसी भूख लगी होती है, जिसमें हमें खाना खाने का मन नहीं होता है, पर कुछ चटर पटर खाने की इच्छा होती है। ऐसे में हमारा मन होता है कि कोई easily prepare होने वाली  instant dish हो तो उसे बना लें। तो चलिए आज आप के लिए झटपट बनने वाली potato Cheese Boat की recipe share कर देते हैं और हाँ यह इतनी easy है कि बच्चे भी बना सकते हैं।

Potato Cheese Boat 

Ingredients

Boiled Potato - 5 to 6 (big size)

Onion - 1 medium 

Tomato - 1 medium

Sweet corn - 1 tbsp. 

Capsicum - 1 medium 

Boiled peas  - 1 tbsp.

Paneer - 1 tbsp.

Cheese slice - 6 no.

Mixed herbs - 2 tsp. 

Butter - 1 tbsp.

Salt - as per taste 

Black pepper - 1 tsp.

Method :

1. Onion, tomato, capsicum सबको finely chop कर लीजिए। 
2. Paneer को roughly mash कर लीजिए।
3. सारी veggies, paneer और sweet corn में salt and pepper को डालकर अच्छे से mix कर लीजिए।
4. Boiled potato को peal कर लीजिये। 
5. अब उसे horizontally (बेड़ा) काट लीजिये। 
6. इन आलुओं से चम्मच की सहायता से scoop out कर लीजिये।
7. आलुओं में salted veggies mix को भर दीजिए, ऊपर से cheese slice डाल दीजिए।
8. अब एक pan को butter से अच्छे से grease कर दीजिए। Pan को तेज गर्म कर लीजिए।
9. Gas की flame, slow कर दीजिए।
10. अब सभी stuffed potatoes को pan में place कर दीजिए।
11. इन potatoes को slow flame पर तब तक रखे रहेंगे, जब तक cheese melt ना हो जाए।
12. अब इन potatoes को serving plate पर रख दीजिए और उस पर mix herbs and black pepper, sprinkle कर दीजिए।
13. Now, tasty, crispy, juicy and creamy Potato cheese boat is ready to serve.

चलिए कुछ trips and tricks भी बता देते हैं।

Tips and Tricks :

• आलू, बड़े size का होने से filling, properly होती है और filling properly होने से potato Cheese Boat ज्यादा tasty लगती है। इसलिए बड़े आलू ही लीजिए।
• आलू से scoops निकालते हुए ध्यान रखिएगा कि आलू ना तो टूटे और ना ही नीचे से छेद हो।
• आप अपने taste के according, filling change भी कर सकते हैं।
• आप cheese slice की जगह, block Cheese or grated cheese भी ले सकते हैं।
• आप चाहें तो filling के साथ अपने taste के according, sauce भी fill कर सकते हैं।
• अगर आप onion नहीं खाते हैं तो, onion avoid कर सकते हैं।
• Mix herbs की जगह चाट मसाला भी डाल सकते हैं।
• आप इस recipe में आलू के ऊपर butter से brushing करके convection mode पर 250°c पर 5 to 10 min रखकर, सुनहरा होने तक रखकर भी serve कर सकते हैं। 

तो सोचना क्या है, अपनी पसंद की filling के साथ Potato cheese boat ⛵ ready कीजिए और फिर बच्चों के होंठों पर मीठी मुस्कान देखिए।