Thursday, 19 April 2018

About Shades of Life

ABOUT SHADES OF LIFE

A very warm welcome to Shades Of Life. To introduce you to my blog, I would like to say that it would be a mixed bag.
There are so many shades in our life. Through this blog, I would like to share some of them. You are also whole heartedly invited to write and give me some posts about your shades of life.

मैं इस blog पर कुछ stories और poems post करूंगी, जिसमे बच्चों और बड़ों, दोनों के लिए different sections हैं, based on there requirements and interests.
साथ ही कुछ articles होंगे, current issues, problems और possible solutions पर।
बच्चे जो इस दुनिया का future हैं, काफ़ी energetic, creative और choosy होते हैं। तो एक parent होने के नाते, हमारी ये responsibility है कि हम उन्हें सही direction में गाइड करें जो कि आप मेरी कहानियों के through बहुत easily कर सकते हैं।
उनको healthy और nutritious food की भी requirement होती है जिससे उनकी energy कभी down न हो; but उन्हें daily tasty & different food चाहिए होता है तो इसमे भी मैं आपकी help कर सकती हूँ। इस blog में उनके लिए कुछ recipes भी होंगी, जिन्हें वो enjoy कर के खाएँगे। India में कितने सारे festivals हैं, और उतने ही सारे  rituals & different type के traditional food items भी हैं, मुझे अपनी इन topics की knowledge को आप सबके साथ share कर के बहुत खुशी होगी।

ABOUT STORIES
  • ·       ABOUT  KIDS’  STORIES

ये कहानियाँ उन बच्चों के लिए हैं, जो केवल 1 साल के या उससे थोड़े बड़े हैं और आपकी बात तो समझते हैं पर दुनिया को नहीं, जिसे आपको उन्हें समझाना है, उनमें अच्छे संस्कार डालते हुए।
जैसा मेरा तजुर्बा है की आप कहानियों के जरिये बच्चे के मन में बड़ी आसानी के साथ अच्छे संस्कार डालते हुए दुनिया क्या है, ये बतला सकते हैं, समझा सकते हैं।
इन कहानियों में कुछ कहानियाँ आपने पहले भी सुनी होंगी, क्योंकि हम सबने बचपन में अपनी नानी दादी से बहुत अच्छी और शिक्षाप्रद कहानियाँ सुनी हैं, पर आज कल के बच्चे हम जैसे भाग्यवान नहीं हैं, क्यूंकि आज-कल के nuclear family set-up में दादी-नानी के पास तो रहते नहीं हैं, और अगर रहते भी हैं तो उनके पास इतना समय नहीं है कि वो उन्हें कहानियाँ सुना सकें।
तो चलिये हम आपकी परेशानियाँ समझते हुए, छोटी-छोटी कहानियों को आपकी जरूरत में ढालते हुए सुनाते हैं जो आप अपने बच्चों को सुनाएँ, जब जिस कहानी की ज़रूरत हो।
आप अपने बच्चों को सुलाते समय ये कहानियाँ सुनाइए, और देखिये कि आपका लाडला या लाडली कैसे मीठी नींद में सो जाते हैं और कुछ ही दिनों में कैसे अच्छे बच्चे बन जाते हैं, वो भी बिना किसी extra efforts के।

  • ·       ABOUT STORIES OF LIFE

Stories ऐसी, जो लगें अपनी जैसी।

ABOUT  TIPS
मैं हर week, life के एक shade पर एक tip डालूंगी।  

ABOUT  RECIPIES
यहाँ आपको different cuisines की nutritious & healthy food recipes मिलेंगी। उन में से कुछ dishes मेरी invent की हुई होंगी।
But, सारी ही tasty & delicious होंगी।

ABOUT POEMS
हमारी life के अलग-अलग shades पर poems पढ़ने के लिए यह है right place.

ABOUT INDIAN FESTIVALS
Festivals आने पर मैं डालूंगी आपके लिए कुछ उस से related songs, poem उनके rituals और festive cuisine food items

ABOUT  ARTICLES
मेरे blog पर आपको मिलेंगे हमारी life के अलग-अलग shades पर articles.

Tip of the Week : Chick Pea / छोला / काबूली चना


Chick Pea / छोला / काबूली चना


If you have to prepare chick pea(kaabuli chana), but you had not soaked them in water before, then this tip will help you to cook those even
without soaking it for hours. Steps to do so are as follows:

  1. Wash chick peas properly and place it in a cooker. Fill water 2 inches  above their surface.
  2. Allow a whistle and turn off the gas.
  3. After the pressure gets down, the chick pea(chhole)  would be as they are after soaking them for 7-8 hours.
  4. Now, you can cook them as usual.
                                                        This tip is given by Nimisha Srivastava




Wednesday, 18 April 2018

RECIPE : SOYA BADI MAKHANA-E-KHAS


SOYA BADI MAKHANA-E-KHAS

Ingredients
Nutrela – soya mini Chunks    100gm
Gorgon nut(makhana)              50gm
Onion(medium sized)              2
Tomato(medium sized)            1
Garlic                                       4-5cloves
Coriander Powder                    ½ tsp
Turmeric                                  ½ tsp
Salt                                          according to taste
Red Chilly Powder                  according to taste
Mustard Oil                            1 tbsp
Ghee                                       1 tbsp
For Garnishing
Fresh Cream                                 1½ tsp
Green coriander

Benefit
Gorgon Nut(Makhana) is a sweet fox nut, which contains proteins that helps to strengthen kidneys & maintain blood glucose levels thereby controlling cholestrol. Soya is well known for its protein richness. 

Method

  1. Take ghee in a wok (kadai) & shallow fry the gorgon nuts at low flame to keep it ready.
  2. Heat the oil in a cooker.
  3. Make a paste of tomato, onion & garlic.
  4. Pour the paste into the cooker. Keep stirring.
  5. Now, add coriander powder, turmeric, salt, red chilly powder & keep stirring.
  6. Afterwards, add soya mini chunks to it & keep stirring.
  7. When the masala is ready, add above ready gorgon nuts & fry it  together.
  8. Now add water for the gravy  & close the lid of the cooker.
  9. Allow 2 whistles at high & 1 at low flame.
  10. Now, you can garnish it with cream and chopped coriander.This can be served with chapatees or rice.



N.B. This is one of my innovative delicacies which you can prepare even when there is no fresh vegie in your basket.