Recipe : Potato Casserole

Summer vacations, start हो गए हैं, साथ ही बच्चों की बहुत सारी demands भी...

और Shades of Life ने अपने cute viewers का हमेशा से ही ध्यान रखा है.. 

तो चलिए, आज एक ऐसी recipe share करते हैं, जो कि sureshot, सारे ही बच्चों को बहुत पसंद आएगी,  साथ ही बहुत easily prepare भी हो जाएगी और healthy food भी है।

Potato casserole

Ingredients :

• Potato - 3 (medium sized)
• Bell pepper - Red, green, yellow
• Onion - 2 (medium sized)
• Paneer / Cottage Cheese - 150 grams
• Spinach leaves - 50 grams
• American corn - 1 tablespoon
• Butter - 1 tablespoon
• Cheese - 1 cup
• Milk powder - 1 tablespoon
• Milk - 1 cup
• Salt - as per taste 
• Mix harbs - as per taste

Method :

1. आलू को parboil कर लीजिए। 
2. Corn को soft होने तक boil कर लीजिए।
3. सभी veggies (potato, bell pepper, onion, paneer) के thick blocks काट लीजिए।
4. एक bowl लीजिए, उसमें milk, milk powder, cheese, butter, salt सब डालकर mix कर लीजिए।
5. अब सारी veggies, paneer और corn को इसमें डालकर अच्छे से mix कर लीजिए।
6. अब इसे tray में या casserole में डाल दीजिए। एक side में हाथ से तोड़कर पालक के पत्ते डाल दीजिए।
7. 180°C में half-an-hour के लिए bake कर लीजिए।

Now your crunchy, crispy and juicy Potato Casserole is ready to serve. You can have it with toasted garlic bread or you can serve as it is, in the form of a starter.

चलिए कुछ tips and tricks भी बता देते हैं for perfect potato casserole.

Tips and Tricks :

• आलू को Al denté होने तक ज़रूर से boil कर लीजिए। ना इससे कम, वरना आलू कच्चे रह जाएंगे ना ही इससे ज्यादा, क्योंकि ज्यादा boil होने से आलू फूट जाएंगे और अपना shape contain नहीं कर पाएंगे।
• आलू और corn को छोड़, बाकी सभी veggies ऐसी हैं, जिन्हें slightly cook करने से ही delicious taste आता है। इसलिए ही आलू और corn को boil कर के dish में डालें।
• आप इसमें अपने taste के according और veggies भी add कर सकते हैं, जैसे pea, cabbage, cauliflower, mint leaves, salad leaves, etc.
• आप चाहें तो microwave and grill combination से भी इसे बना सकते हैं। उसके लिए 4 minutes or cheese melt होने तक microwave कीजिए फिर 5 minutes or browning आने तक grill कीजिए।
• इसमें base potato है, इसलिए kids की favourite dish है।
• आप चाहें तो potato avoid भी कर सकते हैं और उसकी जगह green veggies भी base कर सकते हैं।