Recipe : High-Protein Paneer Icecream

आज की Summer Vacations Special Recipe कमाल की है, जिसमें बच्चे भी खुश और उनके parents भी।

बच्चे इसलिए कि icecream उनकी पहली पसंद होती है, और parents इसलिए कि यह healthy बहुत है। मतलब taste और health का बहुत ही अच्छा combination.

तो झटपट देख लेते हैं, इसके ingredients and methods…

High-Protein Paneer Icecream

Ingredients :

• Fresh paneer (crumbled or cut into chunks) - 100 gm.
• Milk - 1 cup 
• Soaked dry fruits (almonds, cashews) - ¼ cup 
• Sugar - 2 tbsp.
• Cardamom powder (elaichi) - ½ tsp.

Method :

• Almonds and cashews को warm water में 30  minutes के लिए soak करने के लिए रख दीजिए।
• उसके बाद बादाम का छिलका उतार दें।
• एक mixer grinder jar लीजिए, उसमें भीगे हुए काजू और बादाम (छिले हुए) डालकर थोड़े से दूध के साथ महीन पीस लीजिए। 
• अब इसमें crumbled paneer, sugar, cardamom powder और बचा हुआ दूध डालकर महीन पीस कर thick, creamy and smooth puree बना लीजिए।
• अब इसे container or icecream moulds में डालकर 7-8 hours के लिए freezer में डालकर दीजिए।

Your soothing and serene High-Protein Paneer Icecream is ready. Let your kids enjoy without you having any guilt of deteriorating their health.

Tips and Tricks :

• अगर आप को icecream ज्यादा healthy version में बनाना है, तो sugar की जगह 1 to 2 tbsp. honey or jaggery powder भी use कर सकते हैं।
• Saffron के few strands (kesar) को 1 tbsp. warm milk में soak करके डाल सकते हैं।
• काजू-बादाम को 7-8 hours के लिए भिगाएं या warm water में 30 minutes के लिए अवश्य soak करें।
• आप काजू और बादाम के साथ पिस्ता भी डाल सकते हैं।
• अच्छा भीगा हुआ बादाम और काजू ही creamy and smooth puree बनाने में support करता है।
• अगर आप को icecream smooth के बजाय nutty flavour में पसंद है, तो moulds में chopped nuts डाल दीजिए और serving time में भी roast and chopped dryfruits से decorate करें।

Relish this nutritious icecream with your family!